Dott.ssa Giulia Gilberti
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Sono Giulia, una Biologa Nutrizionista iscritta all'Albo dei Biologi della Lombardia. La mia passione per l'alimentazione e il suo impatto sul benessere psicofisico mi ha spinto a dedicare la mia carriera ad aiutare le persone a raggiungere il proprio equilibrio.
Ho frequentato il corso di Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Milano e, presso la medesima università, ho conseguito una Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana.
Mi sono poi specializzata in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Applicata grazie ad un Corso di Perfezionamento presso
l'Università degli studi di Milano.
Ad oggi lavoro come ricercatrice clinica presso gli Spedali Civili di Brescia e nello specifico mi occupo di studiare come lo stile di vita e l'alimentazione impattino la qualità di vita e le condizioni cliniche di diverse tipologie di pazienti.
Svolgo inoltre attività ambulatoriale come libera professionista presso un Poliambulatorio a Brescia e due Poliambulatori privati in provincia di Brescia.
Credo fermamente che ogni persona sia unica e che un approccio personalizzato all'alimentazione possa fare la differenza. Utilizzo le più recenti evidenze scientifiche per creare piani nutrizionali su misura, che non solo migliorano la salute fisica, ma anche quella mentale.
Altro
Su di me
Sono Giulia, una Biologa Nutrizionista iscritta all'Albo dei Biologi della Lombardia. La mia passione per l'alimentazione e il suo impatto sul benessere psicofisico mi ha spinto a dedicare la mia carriera ad aiutare le persone a raggiungere il proprio equilibrio.
Ho frequentato il corso di Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Milano e, presso la medesima università, ho conseguito una Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana.
Mi sono poi specializzata in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Applicata grazie ad un Corso di Perfezionamento presso
l'Università degli studi di Milano.
Ad oggi lavoro come ricercatrice clinica presso gli Spedali Civili di Brescia e nello specifico mi occupo di studiare come lo stile di vita e l'alimentazione impattino la qualità di vita e le condizioni cliniche di diverse tipologie di pazienti.
Svolgo inoltre attività ambulatoriale come libera professionista presso un Poliambulatorio a Brescia e due Poliambulatori privati in provincia di Brescia.
Credo fermamente che ogni persona sia unica e che un approccio personalizzato all'alimentazione possa fare la differenza. Utilizzo le più recenti evidenze scientifiche per creare piani nutrizionali su misura, che non solo migliorano la salute fisica, ma anche quella mentale.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Diabete mellito
- Costipazione
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Esperienze
Giulia Gilberti
nutrizionista
Tirocini
- Ospedale Policlinico Di Milano
Formazione
- Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana - Università Statale degli Studi di Milano
- Laurea Triennale in Scienze Biologiche - Università degli Studi di Milano
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
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- Diabete
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- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
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- Malattie gastrointestinali
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- Allattamento e svezzamento
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- Lipedema
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- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Esofagite da reflusso
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- Iponutrizione
- Inappetenza
- Gotta
- Fenilchetonuria
- Disturbi alimentari
- Malassorbimento
- Intolleranze alimentari
- Errore congenito del metabolismo
- Flatulenza
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- Dismenorrea
- Ovaio Policistico (PCOS)
- Oncologia
Competenze linguistiche
- Italiano
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Pubblicazioni
- Digital native students using nutritional apps: are they more adherent to a Mediterranean diet model. Results from the Good APPetite Survey (Smart Health, 2024)
- Marconi, S.; Gilberti, G.; Romele, E.; Doerr, R.B.; Simonetto, A.; Marullo, M.; Vetturi, A.; Montani, G.; Castellano, M.; Zanini, B. Translation and Cross-Cultural Adaptation of a Validated Questionnaire to Assess Dietary Fiber Intake Among the Italian Population. Nutrients (2025), 17, 1084
- Gilberti G, Tiecco G, Marconi S, Marullo M, Zanini B, Quiros-Roldan E. Weight gain, obesity, and the impact of lifestyle factors among people living with HIV: A systematic review. Obes Rev. (2025) Feb 17:e13908
- Zanini B, Salvi M, Marconi S, Tiecco G, Gilberti G, Castellano M, Quiros-Roldan E, Collaboration Group L. Protocol for the LIFEH project: a prospective observational study to explore lifestyle among people living with HIV experiencing weight gain, looking beyond antiretroviral therapy. (2024) BMJ Open. PMID: 39260867; PMCID: PMC1140925
- Scricciolo A, Lombardo V, Bascuñá K.A, Aray M, Elli L, Costantino A, Gori R, Gilberti G, Caprioli F, Tontini G.E, Vecchi M, Mascaretti F, Doneda L, Meschia V. and Roncoroni L. Assessment of nutritional status and eating behaviours in patients with chronic inflammatory bowel disease: a pilot study. European Journal of Clinical Nutrition; https://doi.org/10.1038/s41430-025-01645-7.
- Marconi S, Romele E, Doerr Roxanne B, Simonetto A, Gilberti G, Marullo M, Castellano M, Zanini B. The translation and cross-cultural adaptation of a validated questionnaire to assess cooking and food skills among the Italian population. Article submitted
Premi e riconoscimenti
- Assegnista di Ricerca presso l'Università degli Studi di Brescia
Comunicazioni importanti
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Recensioni
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M
M. X.
Ho iniziato il mio percorso con la dottoressa 8 mesi fa, mi sto trovando benissimo, mi ha dato un piano alimentare dettagliato e preciso; adatto alle mie esigenze.
• Poliambulatorio San Pietro • educazione alimentare •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie di cuore M. sono felicissima di seguirti in questo percorso!
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A
Anna
Dottoressa
Molto competente attenta alle tue esigenze e sa ascoltare. A trovarne di dottoresse così• Kinesis Medical Fitness • Visita di controllo •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie di cuore Anna!!!
-
P
Paola
Molto brava, ti ascolta e sa renderti sicuro sul percorso alimentare che stai seguendo.
• Poliambulatorio San Lorenzo • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie di cuore Paola!!
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M
M.
Dottoressa molto precisa, chiarissima nelle spiegazioni e molto attenta ad ascoltare e rassicurare il paziente. Esperienza davvero molto positiva!
• Poliambulatorio Fondazione Richiedei • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie di cuore!!
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S
S.L.
Dottoressa gentilissima, mi ha messo subito a mio agio e mi ha rassicurato sul percorso futuro...molto preparata, sorridente, cordiale! Assolutamente consigliata
• Poliambulatorio San Lorenzo • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Sono felicissima di poterla aiutare in questo percorso. Grazie infinite per le splendide parole!
-
F
Francesca
La dott.ssa Gilberti ti accoglie con il sorriso, è disponibile, professionale e attenta alle tue esigenze. Mi sono trovata molto bene.
• Poliambulatorio San Lorenzo • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie infinite!!
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J
JS
La visita è perfetta la dottoressa è stata precisa e puntuale consiglio vivamente
• Poliambulatorio San Lorenzo • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie di cuore !
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G
GZ
Molto disponibile e preparata.
Consiglio vivamente.• Poliambulatorio San Lorenzo • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie infinite!!
-
G
Graziella
Gentile,molto attenta hai bisogni della paziente ,prima visita.,Chiara nelle spiegazioni.Ambulatorio molto accogliente,organizzato con accettazione esterna.
• Poliambulatorio Fondazione Richiedei • educazione alimentare •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie di cuore Graziella!
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D
Davide
Visita ben strutturata, chiara e molto informativa :)
• Poliambulatorio San Lorenzo • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Giulia Gilberti
Grazie mille Davide!!!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 10 domande da parte di pazienti di MioDottore
Ho provato tante diete, ma non riesco mai a mantenerle a lungo termine. Come posso risolvere il mio problema alimentare?
Gentilissimo/a,
Spesso, il problema nel mantenere una dieta a lungo termine sta nel fatto che spesso si tratta di regimi alimentari troppo restrittivi e non sono sostenibili. Le consiglio di concentrarsi su un cambiamento graduale e realistico delle sue abitudini alimentari e del suo stile di vita, con l’obiettivo di trovare un equilibrio che funzioni per lei, senza sensi di colpa. Includere i cibi che le piacciono in modo consapevole e avere flessibilità può aiutarla a mantenere la motivazione. Se necessario, un supporto personalizzato può fare la differenza nel raggiungere e mantenere i suoi obiettivi.
A disposizione,
Dott.ssa Giulia Gilberti
Biologa Nutrizionista
Salve il mio gastroenterologo mi ha evitato qualsiasi tipo di fibre,frutta, verdure, semi e cibi contenenti semi, bucce e legumi per una grande distensione gastrica. Cosa posso mangiare, consigli? Grazie.
Salve,
Se il suo gastroenterologo le ha consigliato di evitare fibre, frutta, verdure, semi, bucce e legumi per favorire una maggiore distensione gastrica, è probabile che stia cercando di ridurre l'irritazione e migliorare la digestione. In questo caso, può considerare di consumare i seguenti alimenti che generalmente sono più facilmente digeribili e delicati per lo stomaco:
- Carni magre (pollo, tacchino, pesce) – cotte al vapore, bollite o grigliate senza condimenti pesanti.
- Riso bianco o pasta bianca – alimenti a basso contenuto di fibre, ideali per una digestione più facile.
- Patate (senza buccia) – preferibilmente bollite o al vapore, evitando le preparazioni fritte.
- Uova – cotte in modo semplice (strapazzate, bollite o in camicia), senza l’aggiunta di grassi o condimenti pesanti.
- Brodi chiari – brodi di carne o vegetali ben filtrati,facilmente digeribili.
- Latticini – se tollerati, si possono scegliere yogurt bianco senza frutta o formaggi freschi come ricotta leggera, ma in quantità moderate.
- Pane bianco tostato – generalmente più delicato sulla digestione rispetto al pane integrale.
Si consiglia di cuocere gli alimenti preferibilmente al vapore, bolliti o grigliati per ridurre al minimo l’irritazione gastrica; inoltre si consiglia di evitare cibi troppo speziati, grassi, fritti o acidi, che potrebbero compromettere il processo di distensione gastrica.
Tuttavia, sarebbe sempre opportuno discutere con il suo gastroenterologo per ulteriori chiarimenti e per personalizzare ulteriormente la dieta in base alle sue esigenze specifiche.
Spero che queste informazioni possano essere utili.
Cordiali saluti.
Giulia Gilberti - Biologa nutrizionista
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