Esperienze
La mia carriera inizia come biologo molecolare e successivamente mi sono formato anche come Nutrizionista, lavorando in un laboratorio di analisi ho modo, tutti i giorni, di ampliare le mie conoscenze nell'ambito clinico e questo mi permette di seguire al meglio i miei pazienti e di poter strutturare dei piani alimentari altamente personalizzati in base agli obiettivi che il paziente vuole raggiungere ed alle eventuali patologie diagnosticate dal medico.
Penso che nel mio lavoro, l'empatia sia la carta vincente, il paziente si deve sentire a proprio agio e mai giudicato, solo così potrà confidarsi in modo sincero e raggiungere i propri obiettivi.
Il mio scopo è quello di educare il paziente ad una sana alimentazione, senza rinunce stressanti, la dieta non è una costrizione o un sacrificio, ma un vero e proprio stile di vita volto a migliorare la nostra salute, il paziente verrà accompagnato, ascoltato e supportato per tutto il percorso nutrizionale.
Il nostro motto è "La salute vien mangiando!"
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Sindrome Metabolica
- Malattie cardiovascolari
- Ipertensione
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Esperienze
Giacomo Severi
nutrizionista
Tirocini
- Ospedale Bellaria di Bologna
Formazione
- Alma Mater Studiorum di Bologna
- Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia
- SNS - Scuola di Nutrizione Salernitana
- SIFA - Società Italiana Fitness Alimentazione
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Sindrome Metabolica
- Malattie cardiovascolari
- Ipertensione
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie gastrointestinali
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stipsi
- Malattie autoimmuni
- Ipotiroidismo
- Tiroidite
- Allattamento e svezzamento
- Anemia in gravidanza
- Disturbi Della Crescita
- Endometriosi
- Dismenorrea
- Allergie Alimentari
- Intolleranze alimentari
- Celiachia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Anoressia
- Bulimia nervosa
- Cancro
- Fibromialgia
- Gravidanza
- Diabete gestazionale
- PCOS
- Cistite recidivante
- Candida recidivante
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
- Spagnolo
- Francese
Pubblicazioni
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Premi e riconoscimenti
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Prestazioni e prezzi
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Analisi bioimpedenziometrica
50 € - 63 € -
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Dieta personalizzata
30 € - 45 € -
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Visita nutrizionale di controllo
Da 50 € -
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Visita di controllo
60 € - 68 € -
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Prima visita nutrizionistica
145 € -
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Indirizzi (10)
Via della Pace 53, Soliera 41019
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BIONUTRI DOC
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Recensioni
259 recensioni
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S
SS
Ho eseguito una prima visita e ho trovato da subito competenza,professionalità,tantissima empatia e serietà!
• BIONUTRI DOC • visita nutrizionistica •
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V
Vincenzo
Molto professionali e competenti. Empatici e solari
• Centro Medico Lazzaro Spallanzani • Visita di controllo •
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E
Elena
Super disponibile e professionale, spiegazione ottimale di tutto quello che è stato fatto.
Super consigliati• BIONUTRI DOC • prima visita nutrizionistica •
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E
E.L.
Dieta efficace che non comporta troppi sacrifici .Nutrizionista molto gentile che ti mette a tuo agio anche se non hai seguito alla lettera il regime !!!
• BIONUTRI DOC • visita nutrizionale di controllo •
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T
Tania Verde
Mi sono trovata davvero benissimo con i dottori Giacomo e Marica. Fin dal primo momento sono stati super empatici e attenti, hanno capito subito le mie problematiche e come mi sento da anni, facendomi sentire finalmente ascoltata e compresa.
Abbiamo parlato a fondo della mia situazione e credo che insieme abbiamo anche individuato quella che potrebbe essere la causa di tutto. Questo mi ha dato tanta fiducia e motivazione. Non vedo l’ora di iniziare questo nuovo percorso alimentare!
Li consiglio davvero a chiunque stia cercando professionisti preparati, ma anche umani e disponibili. E grazie anche al mio dottore di famiglia e agli altri utenti che grazie alle recensioni che avevo letto mi hanno convinta a rivolgermi a loro, e devo dire che avevano proprio ragione!• BIONUTRI DOC • prima visita nutrizionistica •
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M
Maria Teresa
Dottore attento e scrupoloso. Molto predisposto all ascolto
• BIONUTRI DOC • Altro •
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F
F.G.
Nutrizionisti molto gentili e capaci nello spiegare che cosa stavano facendo
• BIONUTRI DOC • prima visita nutrizionistica •
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L
Laura
Il dott Severi è la dottoressa Rossi, sono stati molto bravi a mettermi prima di tutto a mio agio,spiegato tutto nei dettagli, simpatici e professionali, grazie di tutto
• Centro Medico Lazzaro Spallanzani • prima visita nutrizionale •
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M
Marano Roberto
Cura dei dettagli ed anche a più di un mese di distanza si ricordavano di molti particolari riguardo alla mia situazione personale
• SI.CURA MEDICAL • dieta personalizzata •
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M
Marcella D.
Ho iniziato il percorso di dimagrimento con il dottor Severi circa 4 mesi fa, un po scettica in quanto in passato avevo già seguito diete che però non mi avevano mai portata ai risultati sperati e che anzi, in pochi mesi tendevano a farmi riprendere il doppio di ciò che avevo perso. Ho raggiunto risultati che mai mi sarei aspettata, senza soffrire mai la fame ma anzi, insegnandomi a mangiare bene senza rinunce. Ha risolto un mio problema fisico che rallentava di molto il dimagrimento cogliendone appunto subito la causa. E inoltre, da non poco conto, è una persona fantastica in grado di metterti subito a tuo agio senza ma farti sentire giudicata ma anzi, sempre ascoltata.
Consiglierei a chiunque di iniziare un percorso con lui.
Grazie di tutto Dott!• SI.CURA MEDICAL • dieta personalizzata •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 50 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera ho acquistato PESO BLOCK prima ed ora FBRN SLIM, possibile che mi aumenta la fame subito dopo averli presi? Ho grandi picchi di fame. Inoltre ho molta energia per gli allenamenti ma praticamente non dormo quasi più .... ma è normale extra fame ed insogna?
Buongiorno,
quello che racconta picchi di fame improvvisi, tanta energia ma quasi totale insonnia può succedere con alcuni integratori, soprattutto quelli che stimolano il metabolismo o contengono sostanze simili alla caffeina. Tuttavia, il fatto che questi effetti siano così marcati non è ideale e merita di essere valutato più attentamente.
Per capire davvero come il suo corpo sta reagendo, verificare eventuali squilibri ormonali o metabolici e valutare la sicurezza dell’assunzione di questi prodotti, sarebbe importante fare una visita specialistica, in cui possono essere indagati i suoi sintomi, gli integratori che sta assumendo, la sua alimentazione e il suo ritmo di sonno. In questo modo potrebbe trovare la strategia migliore per gestire la fame, mantenere energia per gli allenamenti e, allo stesso tempo, ritrovare un sonno regolare e sicuro. Le consiglio quindi di prendere un appuntamento con un professionista della salute così da affrontare la situazione con una valutazione completa e personalizzata.
Resto a disposizione.
Dott. Severi Giacomo
Buongiorno,ho mutazione MTHFR Omozigote C677T
Omocisteina 19
Vitamina b12. 216
Folato 30.8
Premetto che quando ho fatto le analisi era da tre mesi che non integratore piu, stanca di diversi pareri da parte dei medici discordanti, l'ultimo integratore che avevo preso era il B-Vital Totale datomi da un ematologo (ho smesso di prenderlo perché conteneva cianocobalamina .
Cosa posso integrare per abbassare l'omocisteina senza alzare il folato? Secondo voi è troppo alto?
Grazie
Buongiorno,
dai valori che riporta emerge una situazione abbastanza tipica nei soggetti con mutazione MTHFR C677T in omozigosi: l’omocisteina a 19 µmol/L risulta moderatamente elevata (l’obiettivo sarebbe sotto 10–12), mentre la vitamina B12 è su un livello borderline basso e i folati sono già piuttosto alti. Considerando anche che al momento delle analisi aveva sospeso gli integratori da qualche mese, è verosimile che il nodo principale non sia una carenza di folati, ma piuttosto una difficoltà nei meccanismi di metilazione, sostenuta dalla mutazione e da una B12 non ottimale.
Ha fatto bene a sospendere un integratore contenente cianocobalamina, perché in questi casi è preferibile utilizzare forme più attive e meglio utilizzabili dall’organismo. L’approccio più corretto, infatti, non è aumentare ulteriormente i folati (che nel suo caso sono già elevati), ma lavorare su altri cofattori che aiutano ad abbassare l’omocisteina. In particolare, può essere utile integrare vitamina B12 in forma attiva (come metilcobalamina o idrossocobalamina), associata a vitamina B6 nella forma attiva (piridossal-5-fosfato), che favorisce una via alternativa di smaltimento dell’omocisteina. Molto interessante, soprattutto nei soggetti con MTHFR, è anche la betaina (TMG), che permette di ridurre l’omocisteina senza coinvolgere direttamente il metabolismo dei folati. Spesso si aggiunge anche la vitamina B2 (riboflavina), che ha un ruolo importante proprio nella variante C677T.
In sintesi, quindi, l’obiettivo è abbassare l’omocisteina agendo su B12, B6, betaina e B2, evitando invece ulteriori apporti di acido folico o folati ad alte dosi. Il valore che presenta non è pericoloso nell’immediato, ma è opportuno correggerlo perché rappresenta un fattore di rischio cardiovascolare nel lungo periodo. Con una strategia mirata, nella maggior parte dei casi si riesce a normalizzarlo abbastanza facilmente.
Le consiglierei, dopo circa 6–8 settimane di integrazione mirata, di ripetere il controllo dell’omocisteina per valutare la risposta.
Resto a disposizione per chiarimenti o, se desidera, per impostare in modo più preciso dosaggi e integrazione in base al suo caso specifico.
Dott. Severi Giacomo
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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