Esperienze
Abbinando le mie competenze scientifiche in campo nutrizionale alle esperienze acquisite in cucina, elaboro dei piani alimentari personalizzati in cui, a discrezione del paziente, inserisco nuove ricette, italiane ed etniche, affinchè seguire un’alimentazione sana possa diventare anche un momento di piacere per il palato. Il mio scopo è insegnare che nutrirsi nel modo giusto, senza rinunciare al piacere della tavola, porta un beneficio immediato sia al corpo che alla mente.
Elaboro piani alimentari personalizzati volti al miglioramento delle proprie abitudini alimentari ed il proprio stile di vita per soggetti in sovrappeso, obesi, vegetariani, vegani e per soggetti in condizioni patologiche accertate (es. disbiosi intestinale, fibromialgie, oncologia, etc.). Inoltre mi occupo di valutazione ed educazione alimentare in età pediatrica, in stato di gravidanza ed allattamento.
Classe ’77, mi sono laureata con lode in Scienze Biologiche (laurea quinquennale, V.O.) presso l'Università degli Studi di Cagliari e ottenuto l’abilitazione alla libera professione nel 2003. Dopo aver acquisito il titolo di Dottore di Ricerca in Biologia Animale, Molecolare e dell’Uomo (2008), ho frequentato il Master in Nutrizione Umana della Nutriform San Francesco (2010) e conseguito il diploma di I e II livello della Scuola Superiore di Medicina Sistemica (2017) e di Nutrizione Regolativa Sistemica (2018). Dal 2003 al 2014 ho collaborato con la Sezione di Scienze Antropologiche del Dipartimento di Biologia Sperimentale dell’Università di Cagliari per la realizzazione di progetti di ricerca finalizzati al bio-monitoraggio umano (effetti dei metalli pesanti sui soggetti in accrescimento, composizione corporea e accrescimento, nutrizione umana). Dal 2015 ad oggi ho partecipato a Congressi e frequentato numerosi corsi di aggiornamento in nutrizione e valutazione della composizione corporea, riporto qui sotto i più significativi
Istruzione e Formazione
2018 - Nutrizione Regolativa Sistemica – AIMES
2017 - Nutrizione e integrazione nel paziente oncologico - Scuola di Nutrizione Salernitana
2017- I e II livello Scuola Superiore di Medicina Sistemica - AIMES
2015 - Corso di Aggiornamento e Formazione in Alimentazione e Nutrizione Umana - Scuola di Nutrizione Salernitana
2010 - Master in Nutrizione Umana – Nutriform San Francesco
2008 - Dottore di Ricerca in Biologia Animale, Molecolare o dell'Uomo presso Università degli Studi di Cagliari
2003 - Laurea in Scienze Biologiche presso Università degli Studi di Cagliari
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità ,
- Diabete di tipo 2 ,
- Flatulenza ,
- Costipazione ,
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo) ,
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Esperienze
Elisabetta Vallascas
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Costipazione
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disbiosi intestinale
- Fibromialgie
- Allergia
- Candida
- Malnutrizione
Competenze linguistiche
- Italiano
- Francese
- Spagnolo
Pubblicazioni
- Diverse pubblicazioni su riviste specializzate
Formazione
- Università degli Studi di Cagliari
Certificati
Indirizzo
Via Alghero, 40, Cagliari 09127
Disponibilità
Telefono
Telefono
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Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Prestazioni e prezzi
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Visita nutrizionistica
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Prima visita nutrizionale
Da 130 € -
-
Valutazione della composizione corporea con il metodo impedenziometrico
Da 50 € -
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Visita di controllo
Da 90 € -
Recensioni
81 recensioni
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D
D.P.
Ottima impressione alla prima visita, dottoressa cordiale, empatica, professionale
• Studio Privato • prima visita nutrizionale •
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Elèna
Professionale, empatica e preparata. Mi ha aiutato a raggiungere i miei obiettivi con un piano alimentare su misura, semplice da seguire e sostenibile. La consiglio a chi cerca un cambiamento vero, con il supporto giusto.
• Studio Privato • visita nutrizionistica •
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C
C.A.
È stato il primo colloquio e l'impressione è stata ottima. La dottoressa è molto empatica e approfondisce le motivazioni che spingono a fare un percorso dimagrante. Da molta attenzione alle spiegazioni delle misurazioni curandone che il paziente abbia compreso. Molto disponibile. Sono molto soddisfatta e attendo di iniziare questo cammino.
• Studio Privato • prima visita nutrizionale •
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E
EB
La dottoressa è sempre premurosa e realmente interessata al tuo percorso. Io ho iniziato due mesi fa ed ho avuto già ottimi risultati sarà il suo sorriso che mi da la forza. E poi per me ha studiato un piano alimentare che non posso definire "dieta" ma un insegnamento a mangiare sano ed equilibrato.
• Studio Privato • Visita di controllo •
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S
S.D.
Prima visita, mi sono trovata molto bene. Grande professionalità, competenza ed empatia.
• Studio Privato • prima visita nutrizionale •
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V
Vu.
Mi sono trovata benissimo, persona empatica e molto professionale, assolutamente consigliata
• Studio Privato • visita nutrizionistica •
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S
Silvia
Bella, brava, simpatica e super professionale! Consiglio!
• Studio Privato • Visita di controllo •
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D
Donatella
Mi è piaciuta per l’accoglienza, l’ascolto , la simpatia e il sorriso sono contenta di averla conosciuta
• Studio Privato • prima visita nutrizionale •
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A
Alessandro B.
Ottima professionista, attenta alle esigenze del paziente e sempre disponibile.
• Studio Privato • visita nutrizionistica •
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F
FD
Sono tornata a distanza di anni e ancora una volta ho trovato tanta professionalità e un grande aiuto a ragg i miei obiettivi. Inoltre, grazie alle ricette, si riesce a seguire il programma alimentare senza annoiarsi
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