Dott.ssa
Elisa Giussani
Nutrizionista
·
Biologo nutrizionista
Altro
Legnano 4 indirizzi
Esperienze
Benvenuto/a
Mi chiamo Elisa Giussani e sono una Biologa Nutrizionista, iscritta all’Ordine dei Biologi della Lombardia. Sono una professionista giovane ed empatica: ascolto, attenzione e precisione guidano ogni incontro. Credo in un percorso nutrizionale basato sulla consapevolezza, sul dialogo e sulla costruzione di abitudini sane e sostenibili.
Attualmente svolgo visite online, offrendo un supporto flessibile e accessibile a pazienti da tutta Italia, e visite in studio, dove è possibile effettuare una valutazione più completa e approfondita.
La mia filosofia
Il mio approccio è inclusivo e non restrittivo: nessun alimento viene demonizzato o eliminato a priori. Il cambiamento nasce dalla consapevolezza, non dai divieti. Lavoro per costruire piani alimentari personalizzati, realistici e sostenibili, rispettando gusti, abitudini e stile di vita.
Perché scegliere me
Approccio empatico e ascolto attivo
Piani alimentari personalizzati e sostenibili
Nessun divieto, ma educazione alimentare e consapevolezza
Percorso basato su evidenze scientifiche
Supporto costante e non giudicante
Aree di competenza
Educazione alimentare
Sovrappeso, obesità e patologie metaboliche
Disturbi gastrointestinali (disbiosi, colon irritabile)
Microbiota intestinale
Gestione del peso
Modalità di visita
Visite nutrizionali online
Anamnesi completa
Analisi della composizione corporea mediante bioimpedenziometria
Piani alimentari personalizzati
Monitoraggio e follow-up
Educazione alimentare
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Sovrappeso
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Intolleranze alimentari
- Disbiosi
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Esperienze
Elisa Giussani
nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
- IRCCS Policlinico di Milano - Giugno/Novembre 2025
- Centro Cardiologico Monzino - 2022/2024
Formazione
- Università di Pavia - Master II Livello in Nutrizione Umana - 2025
- Università degli Studi di Milano - Laurea Magistrale in Biologia Applicata alla Ricerca Biomedica - 2024
- Università degli Studi di Milano - Laurea Triennale in Scienze Biologiche - 2021
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Sovrappeso
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Intolleranze alimentari
- Disbiosi
- Diabete
- Costipazione
- Stipsi
- Colon irritabile
- Celiachia
- Sindrome Metabolica
- Allergie Alimentari
- Stitichezza
- IBS
- PCOS
- Diabete mellito
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Ritenzione idrica
- Iponutrizione
- Maldigestione
- Malattie gastrointestinali
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Lipedema
- Dislipidemie
- Malattie infiammatorie intestinali
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
73 € -
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Prima visita nutrizionale
100 € - 106 € -
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Visita di controllo
90 € - 96 € -
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Visita nutrizionale
106 € -
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Visita nutrizionale di controllo
92 € - 96 € -
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Indirizzi (5)
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Corso della Vittoria 1275, Caronno Pertusella 21042
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Recensioni
10 recensioni
Nuovo profilo su MioDottore
I pazienti hanno appena iniziato a rilasciare recensioni.
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M
M.M.
Mi sono rivolto alla dottoressa perché sono sovrappeso. Mi ha fornito una linea guida semplice da seguire ed il risultato in breve tempo si vede.
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P
P.N.
La dottoressa è una persona preparata, precisa ed empatica. Mi sono rivolta a lei per un problema di lipedema e, dopo un attento ascolto, ha saputo darmi indicazioni personalizzate dettagliate sul percorso da seguire. Molto soddisfatta, la consiglio vivamente.
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A
A.C.
Mi sono rivolta alla Dott.ssa Giussani in quanto affetta da celiachia e perché ultimamente ho avuto problemi di gonfiore addominale. Da subito abbiamo impostato un percorso basato sul ristabilire gradualmente un equilibrio alimentare, con un piano molto flessibile e senza rinunciare agli alimenti che più mi piacciono. Provo una sensazione di sollievo e di tranquillità maggiore e il piano proposto è veramente semplice e naturale da seguire. Sono molto grata e soddisfatta!
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C
C.T.
Ottima esperienza!! Elisa é una professionista attenta e disponibile: mi ha aiutato a capire come migliorare la mia alimentazione in modo semplice e sostenibile, attraverso un piano personalizzato e spiegazioni chiare.
• Consulenza online • consulenza online •
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P
P.C
Mi sono trovato molto bene, dottoressa competente e puntuale
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C
C.L.
Ho trovato una persona preparata ma soprattutto attenta all’ascolto dei miei problemi: ho avuto diverse esperienze in questo settore e non è un elemento scontato! La personalizzazione è fondamentale.
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F
F.A.
Disponibile, chiara ed esaustiva. È venuta incontro alle mie esigenze.
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F
F.S.
Ottima professionista, molto preparata e attenta. È stata molto disponibile a chiarire qualsiasi mio dubbio o domanda.
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L
LB
Professionista preparata, empatica e sempre attenta alle esigenze personali.
Grazie ai suoi consigli ho raggiunto in modo sostenibile e senza stress.
Consigliatissima!• Consulenza online • consulenza online •
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A
A.M.
Ottima professionista, mi sono recato da lei per un problema di intolleranze alimentari. Ho apprezzato molto l’ascolto della dottoressa e la sua disponibilità. La consiglio.
• Consulenza online • consulenza online •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 12 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, ho assistito ad un programma che ha affrontato il tema delle aflatossine.Sinceramente mi ha fatto preoccupare. Sono un consumatore abituale, giornaliero, di riso, legumi, cereali (avena, segale, crusca) e frutta secca (noci, mandorle), che acquisto normalmente al supermercato e, una volta arrivato a casa, trasferisco in contenitori di vetro della bormioli per facilitarne il consumo e custodisco nei pensili della cucina. E' sbagliato?, una volta aperte le confezioni andrebbero conservate in frigo? Meglio il sottovuoto e poi il frigo? Mi sembra di avere capito che, soprattutto per la frutta secca, le mandorle in particolare, sarebbe opportuno il confezionamento in frigo. Grazie.
Buongiorno, capisco la preoccupazione: quando si sente parlare di aflatossine il rischio viene spesso percepito come molto più alto di quanto sia nella vita reale, soprattutto per chi acquista alimenti regolarmente controllati come quelli del supermercato. Proviamo a fare chiarezza, in modo pratico e senza allarmismi.
Le aflatossine sono tossine prodotte da muffe che si sviluppano prima della vendita (in campo o durante stoccaggi scorretti) oppure dopo l’apertura, se l’alimento è esposto a calore, umidità e aria per lunghi periodi. Non si formano spontaneamente in un alimento sano e ben conservato.
In Europa i limiti sono molto stringenti e i prodotti del supermercato sono sottoposti a controlli regolari, quindi il rischio reale per un consumatore medio è basso.
Conservare gli alimenti in contenitori di vetro va bene perché proteggono dall'umidità, non rilasciano sostanze e permettono un controllo visivo. Meglio ancora se sono ermetici, puliti e asciutti. Per i pensili della cucina invece dipende: se la cucina è fresca e asciutta va bene, se è calda e umida (vicino al forno o alla lavastoviglie) non è ideale.
Per quanto riguardo l'uso del frigorifero, invece, è consigliabile per la frutta secca se si tratta di grandi quantità o di un consumo lento dell'alimento e se il clima è caldo. Per i cereali e i legumi invece è poco utile, sono sufficienti le condizioni precedenti (contenitori ermetici, luogo fresco asciutto).
Il sottovuoto, invece, è utile in generale ma non è indispensabile per uso domestico.
Buon pomeriggio, ieri all'ora di pranzo ho acquistato un trancio di pesce spada decongelato e ho chiesto al venditore se avrei potuto consumarlo il giorno dopo. Mi ha risposto di sì ma togliendolo dalla carta e mettendolo in frigo coperto con la pellicola in uno scolapasta con sotto un piattino. Adesso, però, ho un dubbio perchè sono passate già 24 ore e devo cucinarlo stasera. E' ancora possibile mangiarlo o è già da buttare?
Grazie in anticipo.
Buongiorno !
Sì, in linea generale può ancora essere consumato, se sono rispettate alcune condizioni.
Nel suo caso il pesce era decongelato professionalmente (banco pescheria), è stato conservato in frigorifero, tolto dalla carta (bene), tenuto separato dal liquido di scongelamento (ottimo lo scolapasta), coperto (pellicola). Questa è una conservazione corretta, quindi cucinarlo questa sera (≈24 h) rientra nel limite di sicurezza. Si può arrivare fino a 48 ore, ma solo se il pesce è freschissimo e ben conservato (più rischioso).
Per avere una maggiore certezza prima di cuocerlo si possono controllare odore e aspetto ed è importante cuocerlo bene.
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