Esperienze
Mossa dalla passione di sempre per la sana alimentazione ho intrapreso per la seconda volta la carriera universitaria conseguendo la laurea in Scienze della Nutrizione Umana, sempre presso l’università degli Studi di Pisa. Ho sostenuto poi l’esame di Stato per Biologo, requisito essenziale per poter svolgere la libera professione e per la successiva iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi.
Oggi esercito la professione di Biologo Nutrizionista nella mia città.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Endometriosi
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
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Foto e video
Esperienze
Elisa Fumi
nutrizionista
Tirocini
- Tirocinio presso Studio Medico Dr. Paolo Pifferi
Formazione
- Università degli studi di Pisa
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Endometriosi
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Stipsi
- Malattie gastrointestinali
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Insulino resistenza
- Diverticolite
- Ipotiroidismo
- Calcolosi Renale
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Sindrome Metabolica
- Colon irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Esofagite da reflusso
- Malattie autoimmuni
- Fibromialgia
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Regolazione dopaminergica della liberazione di melatonina nella retina: meccanismi d'azione
- La Gluten-free diet: tra necessitá, mode e false credenze
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
70 € -
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Analisi della composizione corporea
30 € -
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Controllo nutrizionale
50 € -
-
Prima consulenza nutrizionale
100 € -
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Dieta vegetariana
100 € -
-
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Indirizzi (2)
V.le Carducci, 185, Livorno 57100
Disponibilità
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Studi medici
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Recensioni
88 recensioni
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F
Francesca Ricci
Ottima nutrizionista!
Altamente consigliata per tutte e tutti• Studi medici • visita nutrizionale di controllo •
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E
Elisa M
Dottoressa bravissima molto attenta alle esigenze della persona e molto disponibile alimentazione completa e molto varia consigliatissima
• Studi medici • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie Elisa!!!
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D
Domenico Rotondo
La Dott.sa è una persona puntuale, attenta all'ascolto e esaustiva nelle spiegazioni
• Studi medici • analisi della composizione corporea •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie mille Domenico!
-
D
Desiree Lombardi
Brava competente e empatica. Mette le persone a proprio agio e spiega bene il percorso da intraprendere.
• Studi medici • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie per le belle parole Desirè!
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P
PATRIZIA
Dottoressa gentilissima e competente per quanto riguarda la mia patologia
• Studi medici • Altro •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie infinite Patrizia!
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G
Giulia bartoli
Dottoressa super preparata comprensiva e molto disponibile .
• Studi medici • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie Giulia!!
-
J
Jennifer
Ottima prima impressione, molto empatica e preparata, ho scoperto cose che dopo anni di diete nessuno mi aveva mai spiegato, non vedo l'ora di cominciare il percorso, sono sicura che stavolta sarà quello giusto
• Studi medici • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie di cuore Jennifer per le belle parole e per la fiducia riposta!!
-
L
Letizia P.
Come prima visita mi sono trovata molto bene, la dottoressa è stata molto cordiale e disponibile e mi ha dato dei consigli molto utili.
• Studi medici • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie infinite Letizia!!
-
E
Elisa
Mi trovo benissimo con la dottoressa
Professionale e cura in particolare l ascolto• Studi medici • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Elisa Fumi
Ne sono felice D.!! Grazie infinite per la recensione
-
T
T.L.
Ho ottenuto il risultato desiderato.
Ottimo il rapporto con la dottoressa che riesce a trasmettere serenità nell'affrontare un percorso di "sacrifici" .
Molto professionale e cordiale
• Studi medici • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie mille T!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno Dottori, l'artrite reumatoide si può curare anche con l'alimentazione? Grazie
Buongiorno, premesso che l’alimentazione e lo stile di vita giocano un ruolo fondamentale nel trattamento di tutte le patologie, nel caso dell’artrite reumatoide un professionista della nutrizione le potrà elaborare un piano basato su protocollo autoimmune, in grado di prevenire e attenuare la sintomatologia associata alla sua condizione.
Buongiorno Dottori, vorrei togliermi insieme a voi una curiosità: leggendo le linee guida per una sana alimentazione sono venuto a conoscenza che la quantità giornaliera ideale da non superare di grassi saturi corrisponde al 10% delle calorie giornaliere, e, prendendo come riferimento una dieta da 2000 kcal al giorno, se ne ricava che tale quantità è quantificabile in 22 g di grassi saturi. La mia perplessità è se in questi 22 grammi si debbano conteggiare solamente i grassi saturi apportati dagli alimenti che notoriamente alzano i livelli di colesterolo, come carni, salumi, uova e formaggi, oppure si debba tenere conto di tutti quegli alimenti che in tabella nutrizionale riportino un certo valore anche piccolo di grassi saturi, penso all'olio extravergine di oliva, alla frutta secca o al cacao. Più in generale mi chiedevo se tutti i grassi saturi contribuiscano ad innalzare il colesterolo o se invece quelli di origine vegetale siano innocui sotto questo punto di vista (sull'olio di palma ci sono ormai evidenze sul fatto che lo innalzi, ma ad esempio già il cocco è un alimento che genera pareri discordanti). Vi ringrazio per il vostro gentile aiuto.
Buongiorno, corretto non superare rispetto al consumo di grassi saturi, il 10% della quota calorica giornaliera. Aggiungerei che, studi hanno confermato che i grassi saturi consumati in una dieta a basso indice glicemico non hanno avuto impatto sui livelli di colesterolo, mentre diete con tanti carboidrati generano un aumento del colesterolo. Quindi concentriamoci anche sui glucidi!!
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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