Salve, sono un uomo di 31 anni, scrivo per avere ulteriori pareri medici/suggerimenti in quanto da u

Salve, sono un uomo di 31 anni, scrivo per avere ulteriori pareri medici/suggerimenti in quanto da un paio di mesi presento degli attacchi d'asma/broncospasmo che non si riesce a capire se causati da allergia alimentare o da malattia da reflusso gastrico (o da entrambi).
Faccio alcune premesse che spero possano essere utili:
- sono in attesa di eseguire Spirometria per confermare asma;
- sono in cura da ca 15 gg con protezione per lo stomaco, lasso di tempo in cui il sintomo di "fame d'aria" che mi porta all'asma/broncospasmo è quasi del tutto sparito; specifico che questo sintomo arrivava quasi sempre a molta distanza dai pasti (4/5 ore), e non si verificava sempre;
- sempre da ca 15 gg ho anche eliminato molti cibi che sto reintroducendo pian piano, in quanto dopo visita allergologica mi è stata diagnosticata allergia alle LTP (Pru p3 della Pesca confermata da test molecolare IgE specifiche) e agli acari alimentari, e mi è stata data l'adrenalina, il che mi ha generato una certa apprensione, malgrado non abbia mai avuto reazioni anafilattiche;
- da marzo di questo anno per diverse sere consecutive ho avuto delle reazioni allergiche lievi con prurito vagante sulle mani, puntini rossi sugli avambracci e alcune volte sulla parte anteriore delle cosce, a cui in alcune occasioni si aggiungevano rinite e gonfiore di stomaco; ho assunto antistaminico Cerchio per tre mesi risolvendo i sintomi, che sono ricomparsi lievissimi e raramente durante l'estate;
- inizi settembre ho avuto il primo attacco d'asma/broncospasmo forte, con iniziale fame d'aria peggiorata poi con senso di nausea, leggero capogiro, crampo all'addome, avvenuta all'aperto a circa 4,5 ore dal pasto (avevo mangiato una carbonara e delle frittelle di zucca) e dopo una breve camminata in salita; i medici del PS a cui mi sono subito rivolto dopo aver preso 2 compresse di cortisone non hanno riscontrato nulla di preoccupante; successivamente ho eseguito prick test agli inalanti risultando moderatamente allergico alle Composite;
- da neonato ho avuto per un paio d'anni bronchite asmatica per allergia a Parietaria, Olivo, Assenzio, poi risoltasi da sola;
- da adolescente ho avuto due episodi di edema al labbro, ho effettuato prick test cutaneo risultando allergico a Pesca, Mais, Noci, Arachidi; eliminando questi cibi non ho mai più avuto gonfiori.

Spero possiate darmi qualche ulteriore consiglio/parere, grazie mille.