Salve, mentre mangiavo delle fettuccine in bianco ho visto che c’erano dei pezzi che erano presumibi

Buona sera, capisco la preoccupazione, ma nella grande maggioranza dei casi non c’è motivo di allarmarsi.
Se ha ngerito una piccola quantità di pasta con muffa, soprattutto per errore e una sola volta, in una persona sana di solito non succede nulla di serio. Le possibili reazioni, quando avvengono, sono in genere lievi e transitorie.
Al massimo nausea leggera, mal di pancia, gonfiore o diarrea nelle ore successive

Buonasera, se la quantità che ha mangiato è minima e non erano scadute, non dovrebbe presentarsi nessun problema.

Capisco l’ansia — è una situazione che spaventa un po’, ma ti tranquillizzo subito

In breve
No, non c’è motivo di preoccuparsi se hai ingerito una piccola quantità di pasta con muffa visibile, soprattutto una sola volta.

Perché puoi stare tranquilla
Le muffe negli alimenti (come pasta fresca)
nella grande maggioranza dei casi causano al massimo disturbi gastrointestinali lievi e transitori

L’ingestione occasionale non provoca intossicazioni gravi in persone sane

Hai fatto la cosa giusta buttando subito il cibo appena te ne sei accorta

Cosa potresti avvertire (se succede)
Nelle prossime ore potresti avere:
lieve nausea
gonfiore
crampi addominali
feci più molli
Se compaiono, di solito si risolvono spontaneamente entro 24 ore.

Cosa fare ora
Bevi normalmente (acqua o tisane)
Mangia leggero nel resto della giornata
Evita alcol e cibi molto grassi per oggi
Non servono farmaci “preventivi”

Quando invece contattare il medico (eventualità rara)
Rivolgiti al medico solo se compaiono:
vomito persistente
diarrea importante
febbre
forti dolori addominali

Nota sulla pasta fresca in busta
Anche se non scaduta, può ammuffire se:
la catena del freddo è stata interrotta
la busta aveva una micro-perdita
è stata aperta da qualche giorno

Con la pasta fresca, se vedi muffa, va sempre buttata (e tu l’hai fatto correttamente).

Conclusione:
episodio isolato, quantità probabilmente minima → nessun allarme
Ascolta solo come ti senti oggi, senza stare in allerta eccessiva

Salve. Capisco la preoccupazione, ma può stare tranquillo.

Se ha ingerito una quantità minima e occasionale di pasta che presentava muffa, non è generalmente pericoloso. Nella grande maggioranza dei casi l’organismo riesce a gestire senza conseguenze l’ingestione accidentale di piccole quantità di muffe alimentari, soprattutto se si tratta di un episodio isolato.

Il fatto che le fettuccine fossero confezionate e non scadute fa pensare più a un problema di conservazione (ad esempio umidità o micro-rottura della confezione) che a una contaminazione grave. Ha fatto la cosa giusta buttando subito la pasta appena se n’è accorto.

Cosa può succedere, se mai:

nessun sintomo, che è l’eventualità più frequente;

al massimo un lieve fastidio gastrointestinale (nausea, gonfiore, feci più molli) nelle ore successive.

Quando preoccuparsi (eventualità rara):

vomito persistente,

diarrea importante o con sangue,

febbre alta,

sintomi neurologici (questi non sono compatibili con una semplice muffa su pasta).

In sintesi: un assaggio involontario di pasta con muffa non richiede interventi né controlli, solo osservare come si sente nelle prossime 24 ore. Se sta bene, può dimenticare l’episodio.

Cordialmente, dottssa Troncone.