Il riso chi è intollerante al nichel può mangiarlo?!? Grazie mille

Buonasera, si il riso può essere assunto da chi è intollerante al nichel in particolare quello bianco perchè a basso contenuto di nichel e quindi ben tollerato. Tuttavia, la tolleranza individuale può variare è quindi importante la propria risposta.

Se hai domande/dubbi sulla tua dieta o sulla gestione dell'intolleranze, consulta un professionista della salute per analizzare il problema al meglio.

il riso, soprattutto se bianco, è uno degli alimenti meglio tollerati da chi è sensibile al Nichel.

Sì, il riso è generalmente ben tollerato da chi è intollerante al nichel
È uno degli alimenti a più basso contenuto di nichel, soprattutto:
riso bianco raffinato
riso basmati
riso jasmine
Meglio limitare invece il riso integrale, perché la parte esterna del chicco può contenere più nichel.

Come sempre, la tolleranza è individuale: nelle fasi iniziali di una dieta a basso nichel si testa la risposta personale e si regolano le quantità.

Sì chi è intollerante/allegico al nichel può mangiare il riso, ed è anzi uno dei cereali più sicuri in questo contesto.

Qualche dettaglio utile:

Riso: promosso

Ha un contenuto di nichel molto basso

È ben tollerato nella maggior parte dei pazienti con SNAS (Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel)

È spesso usato come cereale di base nelle fasi di esclusione

Meglio scegliere:

Riso bianco raffinato (il più sicuro)

Riso originario, vialone nano, arborio

Da usare con cautela:

Riso integrale → contiene più nichel perché il minerale si concentra nella crusca
(non sempre vietato, ma dipende dalla soglia individuale)

Consigli pratici:

Cuocere il riso in abbondante acqua e poi scolarlo può ridurre ulteriormente il contenuto di nichel

Evitare cotture prolungate in pentole in acciaio inox se la sensibilità è marcata

Nelle fasi iniziali di dieta a basso nichel, preferire porzioni semplici e frequenti

In sintesi
Riso sì
Bianco meglio dell’integrale
Ottima base per un’alimentazione a basso niche