Buongiorno, Nella mia dieta ho dei legumi freschi, il problema è che sono previsti solo piselli e f

Buonasera, dovrebbe rivolgere questo quesito al collega che ha redatto il piano : può effettuare sostituzioni? Come sostituire ? Cordiali saluti

Per prima cosa , legga bene se i pesi sono da considerarsi a crudo o a cotto, non escluda un errore di battitura! Ecco una lista sommaria per le sostituzioni dei legumi (per piselli e legumi nella sua grammatura come da lei notato qualcosa non torna). Lenticchie: circa 100 grammi cotte Ceci: circa 120 grammi cotti Fagioli neri: circa 120 grammi cotti Fagioli bianchi: circa 120 grammi cotti Fagioli rossi: circa 120 grammi cotti Piselli: circa 80 grammi cotti In ogni caso faccia sempre riferimento a chi ha redatto la dieta per spiegazioni più esaurienti. cordialità

Buonasera , il peso dei legumi cambia se vengono indicati cotti o crudi , per quanto riguardo la grammatura , può chiedere al collega che ha stilato la dieta . Le scrivo sommariamente le sostituzioni che può inserire , lenticchie cotte 120gr. , ceci e fagioli e soia circa 150 gr. , piselli 100. Tenga conto che i legumi secchi come grammatura diventano quasi il triplo quando vengono cotti , perchè assorbono acqua . Comunque si consulti con il suo nutrizionista per effettuare le varie sostituzioni. Cordiali saluti . Dott.ssa Lucia valente

Buongiorno, pare anomalo che le abbiano prescritto legumi freschi piselli e fagioli, poichè i piselli hanno un apporto di proteine che è 4 volte inferiore ai fagioli. I fagioli insieme ai ceci, lenticchie, cicerchie, fave hanno il più alto apporto proteico e sostituiscono la carne, i piselli invece essendo poveri di proteine possono essere considerati un contorno, anche se legumi.