Buongiorno. Gradirei conoscere se sarebbe indicato e con quanti grammi di cioccolato fondente

3 risposte
Buongiorno. Gradirei conoscere se sarebbe indicato e con quanti grammi di cioccolato fondente si potrebbe sostituire il solito frutto per uno spuntino per un diabetico tipo 2 non insulinico ? Grazie anticipatamente
Consideri che 100gr di cioccolato fondente al 72% corrispondono circa a 550kcal, al 85% circa 584kcal, 90% circa 590kcal.
Un quadratino da 10gr al 72% corrisponde quindi a 55kcal e in questo ci sono circa 1,4gr di carboidrati.
Se il suo diabete si trova in buon compenso glicemico con una glicata che sta al di sotto di 6.5 io direi che 4-5 quadratini (40-50gr) ogni tanto se li possa permettere.
Cari saluti.

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Aggiungo alla corretta risposta delCollega che, come forse già saprà, esistono in commercio barrette di cioccolato fondente "senza zuccheri" in cui la quota di carboidrati presenti è sostituita quasi interamente da polialcoli (generalmente mannitolo). Queste sono sostanze innocue che hanno ruolo di dolcificante e particolarmente indicate per il Paziente che debba controllare i proprio picchi glicemici/insulinici. Occhio a non abusarne poichè comunque alte nella composizione di grassi.Cordiali saluti
Max 3 quadratini di quelli senza zuccheri aggiunti. Anche per esempio dopo cena. Dall'80% in su. Spero di esserle stato utile. Resto a disposizione e le auguro una Sana giornata. Dr. A. Manna

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