Buongiorno, avrei bisogno di un consiglio generico su una dieta migliore da impostare in vista di un

Buongiorno, avrei bisogno di un consiglio generico su una dieta migliore da impostare in vista di una visita specialistica con un dietologo che purtroppo ho potuto prenotare solo per maggio. Sono vegetariana da 15 anni. Nell'ultimo anno e mezzo ho avuto un progressivo costante gonfiore nell'alto addome che non riesco ad associare a singoli particolari alimenti e negli ultimi 5-6 mesi ho avuto qualche episodio di dissenteria e dei dolori sul lato destro ad altezza omobelico. Ho parlato con un'allergologa che senza sospetti su cibi specifici mi ha potuto solo fare esami del sangue su fegato e celiachia (valori tutti in regola) e indirizzarmi da una gastroenterologa, orientandosi su un problema di questo tipo. La gastroenterologa oggi mi ha prescritto ulteriori accertamenti e un mese e mezzo di fermenti lattici, ma dopo la visita propende per una diagnosi di disbiosi fermentativa dovuta alla mia dieta poco in linea con il mio microbioma, basata principalmente su legumi e verdure a foglia larga, che introduco in grande quantità per compensare la mancanza di proteine e ferro nella dieta vegetariana, di pasta e alimenti iperprocessati a base di soia. Mi ha prescritto una visita da una dietologa che farò come accennavo soltanto a maggio e vorrei intanto provare a seguire una dieta che sia meno nociva per il mio sistema digerente. Non so però con cosa sostituire legumi, cibi processati a base di soia e le classiche verdure a foglia larga per poter comunque avere un apporto di proteine e ferro. Devo compensare con integratori di proteine e ferro, o c'è qualche alimento che potrebbe essere più adatto a un vegetariano con disbiosi fermentativa? O qualcosa che posso abbinare in modo da compensare quello che lei ha definito "addome globoso"? Grazie in anticipo.