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Esperienze

Su di me

Formulo diete altamente personalizzate e piani alimentari ad hoc, in seguito ad un'attenta e scrupolosa anamnesi ed un'accurata indagine sullo stato d...

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Patologie trattate

  • Colite
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Formazione

  • Laurea Magistrale con Lode in Biologia della Salute presso Università di Bologna - ALMA MATER STUDIORUM
  • Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso Università degli Studi di Ferrara
  • Specializzazione in Nutrizione ed Integrazione nello Sport presso SANIS ESNS Sede di Bologna

Specializzazioni

  • Scienze dell'alimentazione umana

Foto


Competenze linguistiche

  • Italiano,
  • Inglese

Prestazioni e prezzi

I prezzi indicati sono quelli per pazienti senza assicurazione sanitaria

Prestazioni suggerite


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120 €

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Il servizio di consulenze online, è assolutamente completo ed allineabile a quello in presenza come struttura. L'unica differenza sta nella valutazione dei parametri antropometrici e dello stato delle masse corporee secondo i metodi classici della scienza della nutrizione, senza eseguire esami strumentali (cosa fattibile solo in studio in presenza).
L'anamnesi e tutto ciò che riguarda il reperimento dei dati per la prescrizione di una dieta personalizzata, o piano alimentare a scelte, segue il medesimo schema.
È tutto assolutamente personalizzabile in relazione alle esigenze e necessità individuali.



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M
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Competente, professionale e molto disponibile.
Da quando abbiamo iniziato il percorso mi sento molto meglio e ho ottenuto ottimi risultati!
Super consigliato!


F
Presso: Consulenza online - Dott. Carmine Stefania educazione alimentare

Il Dott. Stefania persona competente professionale è sempre disponibile.. meticoloso nel suo lavoro
consigliatissimo :)


F
Paziente verificato
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Presso: Studio Specialistico di Nutrizione analisi della composizione corporea

Preparato,bravo,educato,puntuale, molto disponibile. Inoltre riesce a raggiungere gli obiettivi rispettando i gusti nell'alimentazione


F
Presso: Studi privato di Nutrizione presso Studio medico polispecialistico San Pio dieta per sportivi

Ho chiesto una consulenza al dott. Stefania circa 6 mesi fa e da subito ho capito di avere di fronte
un professionista serio e preparato. Inoltre, grazie al rapporto di empatia che riesce ad instaurare, riesce a fornire la giusta motivazione per perseguire i propri obiettivi. Finalmente un nutrizionista con il quale ho ottenuto notevoli risultati!


A
Presso: Consulenza online - Dott. Carmine Stefania consulenza online

Il Dott. Stefania ha evidenziato grande professionalità e competenza. Mi sono sentito fin da subito a mio agio. Consigliatissimo!!



C
Paziente verificato
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Presso: Studio Specialistico di Nutrizione visita nutrizionistica

Competente, professionale, simpatico, e molto disponibile il Dottor Stefania.
Ci crede insieme a te, dandoti la carica giusta per il raggiungimento degli obiettivi prefissati. Non si limita a darti una dieta, ma a creare insieme a te un percorso che va ad interagire in modo più ampio con il tuo stile di vita.
Mi sento meglio, più energico nell’affrontare le giornate lavorative ed anche gli allenamenti dopo il lavoro… e ad essere sincero sento addirittura l’umore migliorato. Credo che tutto a 360 gradi sia stato coinvolto nel circolo virtuoso. Mi sento al top!
Consigliatissimo!!!


M
Presso: Studio privato di Nutrizione presso La Suite Fit (all'interno del MERAVILLE - Parco Commerciale) visita nutrizionistica

Preparazione, professionalità, empatia e reperibilità costante a qualsiasi ora del giorno sono i punti di forza del Dott. Stefania.
Mi sono sentito all’interno di un percorso effettuato in “team”, mai da solo, ed ho raggiunto i miei obiettivi di miglioramento della massa muscolare e diminuzione della massa grassa, senza aver avvertito sensazioni di “rinuncia”. Paradossalmente ho sentito di mangiare più ora che prima!
Consigliatissimo


F
Presso: Studio privato di Nutrizione presso Studio medico specialistico Padre Pio visita nutrizionistica

Nutrizionista molto preparato, ottima professionalità, ho trovato con piacere tutte le qualità che si cercano in un medico-persona a cui affidare la propria fiducia. Raccomando senza alcun dubbio!


N
Presso: Studi privato di Nutrizione presso Studio medico polispecialistico San Pio dieta dimagrante

Molto preparato,attento e disponibile.Riesce a dare tante spiegazioni che aiutano molto raggiungere l’obbiettivo!super consigliato


M
Presso: Altro Altro

La professionalità e la disponibilità lo contraddistinguono.
Segue passo passo,fornisce spiegazioni mai avute prima,il suo bagaglio è colmo di nozioni che ad ogni visita mette a disposizione.
Il tutto condito da una grande dose di umiltà ed empatia.
Consigliatissimo


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 3 domande da parte di pazienti di MioDottore

Ciao Dottori, mi hanno diagnosticato il colon irritabile e sono veramente in difficoltà su cosa mangiare soprattutto a colazione. Il mmg mi ha consigliato di evitare i cibi a ricco contenuto di fodmap. Tra pranzo e cena riesco un poco s cavarmela ma a colazione non cosa mangiare. Attualmente mi bevo un the deteinato o dell’orzo o una tisana e delle fette biscottate integrali ricche di fibre. Vorrei provare qualche biscotto senza glutine o lattosio. Inoltre devo sostenere anche il test per intolleranza al glutine e al lattosio appena finisco la cura probiotica. Grazie

Buongiorno, il suo medico curante le ha dato un prezioso consiglio. Partire da una dieta Low FODMAP, ovvero da un regime alimentare a basso tenore di queste sostanze altamente fermentabili dal nostro intestino, è sicuramente il primo passo per ridurre la fastidiosa sintomatologia che la condizione di intestino irritabile provoca.
Per riuscire in questo intento nel migliore dei modi, occorre rivolgersi ad un professionista della nutrizione esperto, che aiuti il paziente ad impostare il giusto piano alimentare e che lo accompagni nel capire la sua sintomatologia, soprattutto arrivando ad associare a quali cibi bisogna maggiormente imputare i sintomi.
Spesso per risolvere i problemi di discomfort intestinale annessi al colon irritabile, sono necessari percorsi strutturati in cui si va ad intraprendere una dieta ad esclusione per individuare gli alimenti che danno fastidio, gli alimenti che sono tollerati entro determinate quantità (quindi individuare anche tale quantità) e quali associazioni di alimenti evitare.
Il problema, quindi, non si riconduce solamente alla colazione, ma ad un discorso molto più ampio.
Inoltre ricercare nei prodotti senza glutine la soluzione, non è per certo la strada giusta da perseguire. I prodotti senza glutine ultraprocessati (cioè di naturaindustriale) molto spesso hanno una maggiore fermentabilità intestinale, pertanto se non ci fossero problemi di tolleranza al glutine o celiachia, non avrebbe senso utilizzarli.

Dott. Carmine Stefania

Buongiorno, diversi esperti di gastroenterologia mi hanno consigliato di intraprendere la dieta FodMap per vivere al meglio con la sindrome dell'Intestino irritabile. Devo comunque farmi seguire da un nutrizionista? la dieta fodmap è efficace o basta eliminare dalla mia dieta tutti gli alimenti che mi causano irritazione? Grazie

La dieta FODMAP, cioè un regime alimentare a basso tenore di queste sostanze altamente fermentabili dal nostro intestino, è necessaria per ridurre la fastidiosa sintomatologia che la condizione di intestino irritabile provoca. Però, per ottenere il miglior risultato in termini del miglioramento della sintomatologia, meglio rivolgersi ad un professionista della nutrizione esperto, che aiuti il paziente ad impostare il giusto piano alimentare e che lo accompagni nel capire la sua sintomatologia, soprattutto arrivando ad associare a quali cibi bisogna maggiormente imputare i sintomi. Spesso per risolvere i problemi di discomfort intestinale annessi al colon irritabile, sono necessari percorsi strutturati in cui si va ad intraprendere una dieta ad esclusione per individuare gli alimenti che danno fastidio, gli alimenti che sono tollerati entro determinate quantità (quindi individuare anche tale quantità) e quali associazioni di alimenti evitare. Eliminare indiscriminatamente molti alimenti contenenti FODMAPs senza accertare che siano la causa dei sintomi, predispone inutilmente a carenze nutrizionali dovute ad una notevole riduzione della variabiltà dietetica.

Dott. Carmine Stefania

Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.

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Formazione

  • Laurea Magistrale con Lode in Biologia della Salute presso Università di Bologna - ALMA MATER STUDIORUM
  • Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso Università degli Studi di Ferrara
  • Specializzazione in Nutrizione ed Integrazione nello Sport presso SANIS ESNS Sede di Bologna

Specializzazioni

  • Scienze dell'alimentazione umana

Tirocini

  • Malattie del metabolismo e dietetica clinica, Policlinico Sant’Orsola-Malpighi, Bologna.


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Competenze linguistiche

  • Italiano,
  • Inglese

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