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Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

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Pazienti senza assicurazione sanitaria

Presso questo indirizzo visito: adulti, bambini a partire da 6 anni

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Visita nutrizionistica • Da 70 €

Prima Visita • Da 100 €

Analisi del metabolismo • Da 50 € +24 Altro

Analisi della composizione corporea • 50 €

Analisi dello stato nutrizionale • Da 100 €

Cambio dieta • Da 70 €

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Prestazioni e prezzi

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Prestazioni suggerite

Visita nutrizionistica

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 100 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 50 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 80 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 50 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 120 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 80 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

80 €

Consulenza online - Dott. Carmine Stefania

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 70 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 70 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Consulenza online

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 80 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Il servizio di consulenze online, è assolutamente completo ed allineabile a quello in presenza come struttura. L'unica differenza sta nella valutazione dei parametri antropometrici e dello stato delle masse corporee secondo i metodi classici della scienza della nutrizione, senza eseguire esami strumentali (cosa fattibile solo in studio in presenza).
L'anamnesi e tutto ciò che riguarda il reperimento dei dati per la prescrizione di una dieta personalizzata, o piano alimentare a scelte, segue il medesimo schema.
È tutto assolutamente personalizzabile in relazione alle esigenze e necessità individuali.

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Prima Visita

Viale del Lavoro 25a, Verona

150 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

130 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via Croce, 95, Ca' degli Oppi

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Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI

Via Croce, 95, Ca' degli Oppi

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Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI

Via del Cane 7, Bologna

Da 150 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 150 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 150 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 130 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

80 €

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Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 100 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 100 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Visita nutrizionale

Viale del Lavoro 25a, Verona

100 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 50 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 80 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 50 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 120 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

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Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 120 €

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Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 80 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

60 €

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Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 70 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 70 €

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Altre prestazioni

Analisi del metabolismo

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 70 €

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Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 30 €

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Via Venera 74, Casaleone

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Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Analisi della composizione corporea

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Da 80 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 30 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

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Da 50 €

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Da 30 €

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Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI

Via del Cane 7, Bologna

Da 100 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 130 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

50 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Analisi dello stato nutrizionale

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 120 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 100 €

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Da 110 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

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Da 120 €

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Via del Cane 7, Bologna

Da 150 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 150 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

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Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 120 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

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Da 100 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 100 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Cambio dieta

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 70 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 70 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 100 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

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Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

60 €

Consulenza online - Dott. Carmine Stefania

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 70 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 70 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Check up nutrizionale

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 80 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 80 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 80 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 100 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 80 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

70 €

Consulenza online - Dott. Carmine Stefania

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 70 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 70 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Consigli dietetici

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 100 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 100 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 120 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 100 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

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Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 80 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Consulenza nutrizionale

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 100 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 100 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 100 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 120 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 120 €

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Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

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Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 100 €

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Controllo nutrizionale

Viale del Lavoro 25a, Verona

Da 80 €

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Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

Da 80 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 80 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Via del Cane 7, Bologna

Da 120 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 80 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

60 €

Consulenza online - Dott. Carmine Stefania

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 80 €

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Dieta chetogenica

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Dieta depurativa

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

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Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

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Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Dieta dimagrante

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

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80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Dieta per colon irritabile

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Dieta per diabetici

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Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Dieta per disbiosi

Via del Cane 7, Bologna

Da 150 €

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Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 150 €

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 150 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

80 €

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Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 100 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 80 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Dieta per intolleranze alimentari

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

150 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

80 €

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80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Dieta per sportivi

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

150 €

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

200 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

100 €

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Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

120 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Dieta personalizzata

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)

Via Pio La Torre 2c, Bologna

120 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

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Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Dieta vegetariana

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Educazione alimentare

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

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Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

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Consulenza online - Dott. Carmine Stefania

Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

150 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Impedenzometria

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

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Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)

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Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Mindfulness

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

120 €

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Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Plicometria

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

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Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

80 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Studio clinico

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

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Valutazione della composizione corporea con il metodo impedenziometrico

Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

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Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -

Visita a domicilio

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120 €

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Via Pio La Torre 2c, Bologna

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Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -

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Visita di controllo

Viale del Lavoro 25a, Verona

100 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -

Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -

Via Venera 74, Casaleone

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Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -

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Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI

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Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -

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Formulo diete altamente personalizzate e piani alimentari ad hoc, in seguito ad un'attenta e scrupolosa anamnesi ed un'accurata indagine sullo stato d...

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Formazione

Laurea Magistrale in Biologia della Salute con 110/110 e Lode presso Università di Bologna - ALMA MATER STUDIORUM
Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso Università degli Studi di Ferrara
Specializzazione in Nutrizione ed Integrazione nello Sport con Massima Votazione presso SANIS ESNS Sede di Bologna

Premi MioDottore

Specializzazioni

Scienze dell'alimentazione umana

Tirocini

Malattie del metabolismo e dietetica clinica, Policlinico Sant’Orsola-Malpighi, Bologna.

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Pubblicazioni (2)

120 recensioni

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S.S.

Profilo verificato

8 aprile 2024 • Visita prenotata su MioDottore.it

• Presso: Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA - • visita nutrizionistica

Il dottore mi ha spiegato per filo e per segno ogni particolare, ciò che avrebbe studiato per me e il trattamento da seguire. Sono molto fiduciosa del percorso che inizierò ad intraprendere. Dottore molto preparato e professionale, mette a suo agio il paziente.

S.S.

Profilo verificato

7 aprile 2024

Presso: Altro • Altro

in tre mesi sono riuscito a perdere 4 kg riducendo la massa grassa e aumentando la massa magra questo grazie ad una dieta semplice ed efficacie e ad un ottimo piano di allenamento inoltre il dott stefania e stato sempre disponibile quando ho avuto bisogno di consigli

Cristina

12 marzo 2024

Presso: Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE - • visita nutrizionistica

Il dott. Stefania ha dimostrato fin dall’inizio del percorso grande disponibilità.
Devo dire che i risultati sono visibili e che mi sento meglio con il mio corpo. Mi sento più sgonfia e leggera. Le giuste quantità mi permettono di non sentirmi mai affamata ed affrontare gli allenamenti in palestra con la giusta energia. Anche al lavoro mi sento più concentrata e produttiva!
Inoltre dopo 3 mesi di percorso, rifacendo le analisi del sangue sono migliorati tutti i valori leggermente alterati.
Empatico e professionale, consiglio vivamente di sceglierlo a tutti coloro vogliono sentirsi meglio e vogliono una vera guida nel prendersi cura di sé stessi

Anna

8 marzo 2024

Presso: Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA - • visita nutrizionistica

Ottimo professionista il Dottor Stefania.
Mi somo trovata benissimo con la dieta prescritta, semplice da seguire e buona a livello di gusto.
Completano il livello di gradimento la sua grande empatia e simpatia.
Ho ottenuto grandissimi risultati in tempi apprezzabili!!!
Consigluatissimo

G.C.

2 marzo 2024

Presso: Studio Medico Specialistico - PADRE PIO - • visita nutrizionistica

Oltre all’efficacia del trattamento del Dottor Stefania ne ho apprezzato la sensibilità con cui ha trattato il mio caso. Mi ha aiutata ad intraprendere il mio percorso in maniera moderata ed equilibrata riuscendo ad incanalarmi verso una sana alimentazione con sport associato adeguato alle mie capacità motorie. Dopo un grave intervento di rimozione di organi all’addome il dottor Stefania mi ha letteralmente avviata ad un percorso di ricostituzione personale che mi ha garantito una maggiore prestazione fisica nelle attività giornaliere.

Dott. Carmine Stefania

Grazie infinite per la positivissima percezione del nostro percorso!

D. S.

Profilo verificato

2 marzo 2024 • Visita prenotata su MioDottore.it

• Presso: Studio Specialistico Nutrizione - RALDON - • visita nutrizionistica

Esperienza assolutamente positiva! Uno specialista attento ai bisogni e disponibile all’ascolto e al dialogo. Risultati fin da subito. Lo consiglio a occhi chiusi!

Dott. Carmine Stefania

Grazie mille!
Ascoltare i miei pazienti è per me dovere personale e professionale. Vedere un indice di gradimento alto nel paziente è sinonimo di perseguimento di obiettivi nel breve-medio termine.
Avanti tutta!

A.I.

28 febbraio 2024

Presso: Altro • Altro

Grande competenza, risultati notevoli fin da subito!!! Consiglio assolutamente!!!

Dott. Carmine Stefania

Grazie mille!
Protocollando insieme piani studiati su misura è la spinta in più per procedere con progressioni più che apprezzabili!

Stefania A.

14 febbraio 2024

Presso: Consulenza online - Dott. Carmine Stefania • visita nutrizionistica

Il dott. Stefania eccelle e spicca per la sua attenta perspicacia nel capire le esigenze del paziente e il suo potenziale, ciò permette una creazione altamente personalizzata e personalizzabile del piano alimentare. Il dott. Stefania plasma su ogni paziente il suo percorso alimentare ad hoc.
Non posso far altro che consigliarlo vivamente.

Dott. Carmine Stefania

Grazie molte!

G.T.

1 dicembre 2023

Presso: Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO - • visita nutrizionistica

La professionalità del dott. Carmine Stefania si rivela oggettiva, lo dimostrano i suoi risultati.
L’alimentazione sana permette di perdere peso e sentirsi più in forma senza fare sacrifici.
Personalmente non posso che ritenermi molto soddisfatta.

Dott. Carmine Stefania

Grazie mille.
Vedere un indice di gradimento così alto, è motivo di orgoglio e soddisfazione personale e professionale

LF

Profilo verificato

18 novembre 2023

Presso: Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville) • dieta per sportivi

Molto competente e spiegazioni veramente dettagliate. Mi sono trovato benissimo e sto vedendo i risultati sia come benessere fisico ed estetico. Consigliatissimo.

Dott. Carmine Stefania

Grazie mille del positivissimo riscontro

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore

Dopo intervento di tireodectomia totale con relativo carcinoma maligno quale dieta da eseguire? Cibi da evitare

Buongiorno, non servono particolari accorgimenti sotto il profilo dietetico se non generali attenzioni contemplate all'interno di una dieta sana ed equilibrata che ci consenta di mantenere o raggiungere il peso forma.
Prestare attenzione all'eccessiva assunzione di grassi saturi e di prodotti solforati; aumentare prodotti di provenienza ittica per assumere iodio ed omega 3.
Inoltre essere seguiti dall'endocrinologo per curare il giusto dosaggio degli ormoni tiroidei.

Cordialmente
Carmine Stefania

Buongiorno. Ho letto da varie parti che è sconsigliato scongelare e ricongelare il cibo a causa dell'aumento della carica batterica. Mi è venuto un dubbio. Congelando e ricongelando diciamo un pollo, la carica batterica dopo il secondo congelamento sarà aumentata ed è palese che mangiando il pollo crudo si corrono rischi non trascurabili. Ma se dopo il secondo congelamento utilizzo il pollo per fare un brodo, il che assicura la permanenza ad almeno 100°C per circa un'ora, distruggo quasi tutta la carica batterica e non dovrei correre rischi di sorta. E' corretto il mio ragionamento?

Buongiorno, concordo con le esaustive risposte dei colleghi. Il consiglio è di non inciampare in queste pratiche di congelamento, scongelamento e successivo ricongelamento per poi riscongelare, per non alterare qualità nutrizionali ed organolettiche del cibo, ma accompagnare il processo di scongelamento passando dal frigorifero, una volta interrotta la catena del freddo (che deve essere innescata velocemente con l'atto del congelamento).
Inoltre per una maggiore sicurezza alimentare di natura microbiologica, quello che si può fare in questi casi è utilizzare la cottura nella pentola a pressione, visto che si raggiungono i 120 gradi, temperature in grado di inattivare anche le endospore batteriche più resistenti che resisterebbero ai 100 gradi, in circa 15-20 minuti, quindi con una 30ina minuti di cottura si dovrebbe scongiurare qualunque rischio microbiologico, pagando il costo però della denaturazione proteica e dell'inattivazione in larga parte di vitamine e di molti altri micronutrienti termosensibili. Cordialmente Carmine Stefania

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