Dott. Carmine Stefania

Nutrizionista Altro

Bologna, Cagnano Varano, Vico del Gargano, Villafranca di Verona, Verona, Raldon, Casaleone, San Giovanni Lupatoto, Ca' degli Oppi 11 indirizzi

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Il servizio di consulenze online, è assolutamente completo ed allineabile a quello in presenza come struttura. L'unica differenza sta nella valutazione dei parametri antropometrici e dello stato delle masse corporee secondo i metodi classici della scienza della nutrizione, senza eseguire esami strumentali (cosa fattibile solo in studio in presenza).
L'anamnesi e tutto ciò che riguarda il reperimento dei dati per la prescrizione di una dieta personalizzata, o piano alimentare a scelte, segue il medesimo schema.
È tutto assolutamente personalizzabile in relazione alle esigenze e necessità individuali.


80 €

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80 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -


Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -



Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)


Via Pio La Torre 2c, Bologna

150 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)


80 €

Consulenza online - Dott. Carmine Stefania


Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

80 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -


Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -



Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

80 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)


Via Pio La Torre 2c, Bologna

80 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)


Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

80 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -


Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

80 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -



Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)


Via Pio La Torre 2c, Bologna

130 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)


Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

130 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -


Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

130 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -



Viale del Lavoro 25a, Verona

100 €

Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA -


Via Croce, 95, Ca' degli Oppi

Da 50 €

Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI


Via del Cane 7, Bologna

Da 120 €

Ambulatorio Polispecialistico - VIA DEL CANE -


Viale Tito Carnacini, 57, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)


Via Pio La Torre 2c, Bologna

Da 120 €

Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)


Via Trieste 6C, Villafranca di Verona

Da 80 €

Centro Multispecialistico - STUDI MEDICI VILLAFRANCA -


Piazza Alcide De Gasperi 43, Raldon

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - RALDON -


Via Venera 74, Casaleone

90 €

Ambulatorio Polispecialistico - SAN CARLO -


60 €

Consulenza online - Dott. Carmine Stefania


Guglielmo Marconi, 32, Cagnano Varano

Da 70 €

Studio Medico Specialistico - PADRE PIO -


Via della Resistenza, 109, Vico del Gargano

Da 70 €

Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO -


Via G. Marconi 22, San Giovanni Lupatoto

Da 70 €

Studio Specialistico Nutrizione - SAN GIOVANNI LUPATOTO -

Esperienze

Su di me

Formulo diete altamente personalizzate e piani alimentari ad hoc, in seguito ad un'attenta e scrupolosa anamnesi ed un'accurata indagine sullo stato d...

Mostra tutta la descrizione


Formazione

  • Laurea Magistrale in Biologia della Salute con 110/110 e Lode presso Università di Bologna - ALMA MATER STUDIORUM
  • Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso Università degli Studi di Ferrara
  • Specializzazione in Nutrizione ed Integrazione nello Sport con Massima Votazione presso SANIS ESNS Sede di Bologna

Premi MioDottore


Specializzazioni

  • Scienze dell'alimentazione umana

Tirocini

  • Malattie del metabolismo e dietetica clinica, Policlinico Sant’Orsola-Malpighi, Bologna.

Foto


Competenze linguistiche

  • Italiano,
  • Inglese

Profili social

Pubblicazioni e articoli

Pubblicazioni (2)

Punteggio generale

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D
Presso: Studio Medico Polispecialistico - SAN PIO - visita nutrizionistica

Ottimo dottore ,ti segue con attenzione e sempre molto disponibile

K
Profilo verificato
Presso: Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI Prima Visita

Il Dott Stefania oltre ad essere un eccellente professionista che mi ha consigliato al meglio, è una persona con una spiccata gentilezza tratta i pazienti con attenzione e proattiva nel saper indicare la giusta strada

V
Profilo verificato
Presso: Altro Altro

Grazie al dott. Stefania sono riuscita fin da subito ad intraprendere un percorso mirato alle mie esigenze di miglioramento dell’alimentazione sia sotto l’aspetto generale che in ambito sportivo. Da quando ho iniziato il percorso dietetico sento i livelli di energia migliorati, sia durante la giornata che durante allenamenti e partite. Inoltre mi sento molto più tonica di prima e senza rinunciare a niente!


A
Profilo verificato
Presso: Consulenza online - Dott. Carmine Stefania visita nutrizionistica

Disponibiltà e competenza, il Dott.re Stefania si è dimostrato un ottima scelta per accompagnare il mio percorso di recupero fisico.


C
Profilo verificato
Visita prenotata su MioDottore.it
Presso: Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI Visita di controllo

Consiglio molto vivamente il dott. Carmine a chiunque abbia voglia di vedere il proprio fisico cambiare radicalmente. Ho iniziato il mio percorso a metà febbraio circa, con un peso iniziale di quasi 83 chili. Sono arrivato a 73 kg in circa 2 mesi e mezzo, e attualmente ho ripreso qualche chilo di solo muscolo. Carmine ha capito molto chiaramente il mio obbiettivo riservandomi una dieta molto facile da seguire ma altrettanto efficace. Fino ad ora sono molto soddisfatto dei risultati accumulati in questi mesi passati.


M
Profilo verificato
Presso: Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA - visita nutrizionistica

Consiglio vivamente il Dott. Stefania a chiunque desideri migliorare la propria alimentazione e il proprio benessere generale. La sua competenza e il suo approccio empatico fanno davvero la differenza.


L
Presso: Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA - analisi della composizione corporea

Prima visita eseguita 4 mesi fa… ho ottenuto risultati straordinari! Super consigliato!


S
Presso: Studio Specialistico Nutrizione - CA' DEGLI OPPI analisi della composizione corporea

Esperienza estremamente precisa e con ottimi risultati con il dottor Stefania, attento alle esigenze dei suoi clienti/pazienti, in grado di andare incontro a tutto. Percorso iniziato a Gennaio con 83 chili e oggi ne peso 72 mangiando tutto e mai privandomi di nulla. Intestino più regolare e stile di vita totalmente diverso e più sano!


S
Profilo verificato
Visita prenotata su MioDottore.it
Presso: Poliambulatorio - POLISPECIALISTICO VERONA - visita nutrizionistica

Il dottore mi ha spiegato per filo e per segno ogni particolare, ciò che avrebbe studiato per me e il trattamento da seguire. Sono molto fiduciosa del percorso che inizierò ad intraprendere. Dottore molto preparato e professionale, mette a suo agio il paziente.


S
Profilo verificato
Presso: Altro Altro

in tre mesi sono riuscito a perdere 4 kg riducendo la massa grassa e aumentando la massa magra questo grazie ad una dieta semplice ed efficacie e ad un ottimo piano di allenamento inoltre il dott stefania e stato sempre disponibile quando ho avuto bisogno di consigli


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore

Dopo intervento di tireodectomia totale con relativo carcinoma maligno quale dieta da eseguire? Cibi da evitare

Buongiorno, non servono particolari accorgimenti sotto il profilo dietetico se non generali attenzioni contemplate all'interno di una dieta sana ed equilibrata che ci consenta di mantenere o raggiungere il peso forma.
Prestare attenzione all'eccessiva assunzione di grassi saturi e di prodotti solforati; aumentare prodotti di provenienza ittica per assumere iodio ed omega 3.
Inoltre essere seguiti dall'endocrinologo per curare il giusto dosaggio degli ormoni tiroidei.

Cordialmente
Carmine Stefania

Dott. Carmine Stefania

Buongiorno. Ho letto da varie parti che è sconsigliato scongelare e ricongelare il cibo a causa dell'aumento della carica batterica. Mi è venuto un dubbio. Congelando e ricongelando diciamo un pollo, la carica batterica dopo il secondo congelamento sarà aumentata ed è palese che mangiando il pollo crudo si corrono rischi non trascurabili. Ma se dopo il secondo congelamento utilizzo il pollo per fare un brodo, il che assicura la permanenza ad almeno 100°C per circa un'ora, distruggo quasi tutta la carica batterica e non dovrei correre rischi di sorta. E' corretto il mio ragionamento?

Buongiorno, concordo con le esaustive risposte dei colleghi. Il consiglio è di non inciampare in queste pratiche di congelamento, scongelamento e successivo ricongelamento per poi riscongelare, per non alterare qualità nutrizionali ed organolettiche del cibo, ma accompagnare il processo di scongelamento passando dal frigorifero, una volta interrotta la catena del freddo (che deve essere innescata velocemente con l'atto del congelamento).
Inoltre per una maggiore sicurezza alimentare di natura microbiologica, quello che si può fare in questi casi è utilizzare la cottura nella pentola a pressione, visto che si raggiungono i 120 gradi, temperature in grado di inattivare anche le endospore batteriche più resistenti che resisterebbero ai 100 gradi, in circa 15-20 minuti, quindi con una 30ina minuti di cottura si dovrebbe scongiurare qualunque rischio microbiologico, pagando il costo però della denaturazione proteica e dell'inattivazione in larga parte di vitamine e di molti altri micronutrienti termosensibili. Cordialmente Carmine Stefania

Dott. Carmine Stefania

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