Esperienze
Sono il Dott. Carlo Stefanoni, biologo nutrizionista e tecnico specializzato in elastografia epatica: Fibroscan® e Fibrotouch® – metodica diagnostica innovativa definita spesso come "biopsia virtuale" che consente di valutare in modo indolore e non invasivo lo stato di salute del fegato.
Nella mia formazione ho conseguito a pieni voti sia la Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana, sia la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Milano.
Durante il mio percorso di specializzazione ho svolto attività clinica e di ricerca presso il Centro Auxologico ICANS di Milano, dove ho potuto studiare al meglio il legame tra grasso viscerale e salute del fegato, approfondendo le alterazioni epatiche su base metabolica (steatosi, fibrosi, cirrosi) e la loro dietoterapia.
Durante il mio percorso come nutrizionista in libera professione ho concentrato il mio interesse su sovrappeso e obesità, con diete scientificamente validate come la mediterranea e la chetogenica.
Oltre alla gestione del peso, mi occupo di nutrizione clinica per patologie accertate come ipertensione, diabete, dislipidemia (colesterolo e trigliceridi) e sindrome metabolica, oltre a fornire supporto nutrizionale in condizioni parafisiologiche come gravidanza e allattamento.
Collaboro parallelamente con gastroenterologi nella gestione dietetica di intolleranze alimentari e disturbi gastrointestinali, come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS), adottando approcci mirati tra cui la dieta FODMAP per ridurre sintomi e migliorare la qualità di vita dei pazienti.
Di mio particolare interesse è trattare di educazione alimentare nelle varie fasce d’età, pianificare scelte consapevoli come diete vegetariane/vegane, ottimizzare la performance sportiva e valutare la composizione corporea (acqua, massa magra e massa grassa).
Infine, oltre ad un supporto dietetico più classico (es. dimagrimento, antropometria, consapevolezza e rapporto sereno con il cibo) mi occupo di prevenzione e valutazione della salute del fegato attraverso strumenti diagnostici avanzati come il Fibroscan® o il Fibrotouch® e identificando precocemente così condizioni come steatosi, fibrosi o cirrosi epatica.
Aree di competenza principali:
- Medicina preventiva
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Steatosi ,
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD) ,
- Sindrome Metabolica ,
- Sovrappeso ,
- Obesità ,
- +10 a11y_sr_more_diseases
Esperienze
Carlo Stefanoni
nutrizionista, tecnico sanitario
Patologie trattate
- Steatosi
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Sindrome Metabolica
- Sovrappeso
- Obesità
- Malattie metaboliche
- Diabete
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Insulino resistenza
- Allergie Alimentari
- Intolleranze alimentari
- Celiachia
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Tirocini
- Ricerca su obesità presso Auxologico Città Studi Icans di Milano
- Nutrizione clinica presso Istituto Nazionale dei Tumori di Milano
- Disturbi dell'alimentazione presso ASST Santi Paolo e Carlo di Milano
- Compilazione di dietoterapie presso Aclichef Cooperativa di Como
Formazione
- Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione 2020 - 2024 | Università degli Studi di Milano
- Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana 2015 - 2017 | Università degli Studi di Milano
- Laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione 2009 - 2013 | Università degli Studi di Milano
Certificati
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Controllo nutrizionale
70 € - 90 € -
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110 € - 120 € -
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Elastografia epatica
90 € - 120 € -
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Recensioni
7 recensioni
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F
Federica
Mi sono trovata davvero molto bene con il dr. Stefanoni durante la visita.
Il dottore si è dimostrato competente, professionale e chiaro.
Ha avuto molta cura nella spiegazione e nell’esecuzione dell’esame, ha risposto a tutte le mie domande con precisione e attenzione.
È stata un’esperienza molto positiva, che mi sento di consigliare.• Centro Salute • elastografia epatica •
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J
Jonathan Santonicola
Finalmente ho trovato dove fare il Fibrotouch! Lo avevo già fatto in ospedale, ma ha una lista d'attesa infinita...Il dottore è stato molto gentile ed è ottimo sapere subito l'esito dello strumento!
• Centro Salute • elastografia epatica •
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F
F. C.
Non conoscevo l'esame elastografia, me l'ha prescritto il medico di base. Il dottor Stefanoni mi ha spiegato tutto con molta chiarezza. Rapidissimo e non ho sentito niente!
• Centro Salute • elastografia epatica •
-
E
Elena
La visita con il Dott. Stefanoni è stata soddisfacente. Mi sono sentita subito a mio agio, e’ stato professionale, disponibile ad ascoltare le mie esigenze e i miei dubbi e molto chiaro nelle spiegazioni. Lo consiglio vivamente!
• Centro Salute • Altro •
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C
Chiara F.
Mi sono rivolta al Dott. Stefanoni perchè volevo capire la situazione del mio fegato. È stato preciso nelle spiegazioni e, per quanto la mia condizione non sia delle migliori, non mi sono sentita giudicata. Lo consiglio per la precisione con cui svolge l’esame e aiuta nella lettura dell’esito.
• Centro Salute • elastografia epatica •
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G
Giulia T
Il dottor Stefanoni si è rivelato un grande professionista. Mi ha accolta con gentilezza e mi ha spiegato con calma tutta la procedura prima di effettuare la misurazione. Molto consigliato!
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L
Lorenzo Forte
Ho portato mio nonno dal dottor Stefanoni e ci siamo trovati benissimo. È molto preparato, ma allo stesso tempo alla mano. Ha saputo ascoltare, spiegare tutto con calma in modo semplice. Lo consiglio vivamente
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