Dr. Alessandro Mastrogiacomo

Sono Nutrizionista e Neurobiologo. Dopo la laurea in Scienze biologiche presso l'Universita` degli Studi di Roma "La Sapienza" e il tirocinio mi sono formato come ricercatore in Biochimica e Biologia Molecolare all'Istituto di Biologia Cellulare del C.N.R. (Roma) approfondendo aspetti neurotossici legati a tossine animali e vegetali e sostanze psicoattive. Dopo il dottorato di ricerca (Ph.D.), ho lavorato come ricercatore alla University of California Los Angeles (UCLA) dove ho consolidato la mia formazione farmacologica, biochimica e molecolare nello studio della fisiologia umana e del sistema nervoso. Mi sono occupato inoltre dei processi infiammatori, inclusi quelli autoimmuni, e della farmacologia ad essi correlata lavorando nella ricerca clinica.
Ho conseguito il Master in Dietologia e Nutrizione Clinica presso l'Istituto di Alta Formazione di Roma. Ho approfondito aspetti riguardanti la qualita` dell'alimentazione e il digiuno breve o intermittente (inclusa la dieta che mima il digiuno) e aspetti patologici e fisiologici relativi al diabete, al microbiota (flora intestinale) al bilancio lipidico nonche` all'uso di strumenti diagnostici per le intolleranze alimentari e i disturbi genetici della nutrizione. Come neurobiologo sono interessato alla psicobiotica che si occupa di valutare l'influenza del microbioma intestinale sul sistema nervoso attraverso quello che viene definito il "gut–brain axis" e ai disturbi del comportamento alimentare. Mi sono anche occupato di alimentazione pediatrica lavorando nei paesi in via di sviluppo affrontando problematiche legate sia alla denutrizione che agli eccessi ponderali. Attualmente lavoro sia a livello privato che in collaborazione con istituti di ricerca scientifica e/o associazioni ed organizzazioni operanti in realta` sociali disagiate e nei paesi in via di sviluppo. Sono un sostenitore della nutrizione naturale eco-sostenibile e della dieta mediterranea.