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Esperienze

Mi occupo di nutrizione umana da 34 anni. E dopo tanti anni di professione mi sento di affermare: che, per molti, tutte le diete “funzionano”… soprattutto quelle “sbagliate”!

Ma per far sì che una dieta, finalizzata al dimagrimento, sullo stile della Dieta Mediterranea, abbia successo (intendendo dimagrimento e mantenimento del risultato a lungo termine), c’è bisogno di 3 cose fondamentali:

1. la volontà e la motivazione del paziente

2. una dieta personalizzata e sostenibile che non abbia regole rigide (è la dieta che deve adattarsi al paziente… e non il paziente alla dieta)

3. un nutrizionista intellettualmente onesto e preparato.

Nutrizionista dal 1992. Specialista in Scienza dell’Alimentazione (presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Napoli "Federico II” 1991-1995). Perfezionato in Nutrizione Infantile (presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia della Seconda Università degli Studi di Napoli "Federico II” 1996).

Intraprendo la libera professione nel 1995. Ex atleta professionista, in ambito sportivo, seguo atleti di interesse nazionale, internazionale e olimpionici nelle discipline di Lotta, Judo e Taekwendo.

Costituisco con medici-specialisti il Centro Antidiabetico “S. Donato”  (1995-2001).

Istituisco Consultorio Auxologico Infantile presso studio pediatrico di Caserta (1996-2005).

Realizzo il progetto “Menù light” Menù a kcalorie controllate nella Ristorazione (1996).

Realizzo il progetto "Nutriescape.com" Clinica del Benessere e Dieta Mediterranea in Barca a Vela (2019).

Docente al corso "Prodotti dietetici" al corso di Diploma di Laurea in Scienze Infermieristiche (1992-1994).

Componente della Com­missione esaminatrice in qualità di cultore della materia per l’insegnamento di “Scienza dell'Alimentazione” presso la Facoltà di Farmacia dell'Università degli Studi di Napoli "Federico II" (1994-2009).

Docente al corso per Assistenti Sanitari della CRI: “Alimentazione nell’anziano”. (1997)

Docente in collaborazione con l’ASL NA1 distretto 46 ha svolto seminari presso istituti di istruzione secondaria e corsi di formazione per insegnanti (1997-1999).

Componente della Com­missione esaminatrice in qualità di cultore della materia per l’insegnamento di “Prodotti nutraceutici e funzionali”  e “Tossicologia degli alimenti” presso la Facoltà di Farmacia dell'Università degli Studi di Napoli "Federico II" (1999-2009).

Docente al Corso di Perfezionamento in “Alimentazione e Prodotti Nutraceutici” (2007-2008); in “Alimentazione, Alimenti funzionali e Prodotti Nutraceutici” (2009-2010); in “Alimentazione, Prodotti Nutraceutici e Nutrizione Applicata”(2011-2013) presso la Facoltà di Farmacia dell'Università degli Studi di Napoli "Federico II".

Attività Scientifica (1992-2009).

Collaboro e svolgo attività di Ricerca con la Prof.ssa Carla Ornella Moro, titolare di Scienza dell'Alimentazione, presso la Facoltà di Farmacia dell’Università degli Studi di Napoli "Federico II".

I miei interessi si incentrano su:

- valutazione dello stato di nutrizione

- educazione alimentare e Dieta Mediterranea

- caratteristiche dei prodotti alimentari in commercio

- refezione scolastica e sistemi HACCP    

       

Pubblico nel 1993 il mio primo libro “Prodotti alimentari - Tabelle di composizione” edito dalla Liviana Medicina.

Potete scoprire di più sui miei siti internet:

www.nutriescape.com

www.basilenutrizionista.it

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Aree di competenza principali:

  • Scienze dell'alimentazione

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Dott. Giuseppe Basile

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Quando il DIGIUNO non fa DIMAGRIRE e diventa un nuovo business.

Secondo voi il digiuno intermittente o 5 giorni di digiuno per poi riprendere ad iperalimentarsi come sempre, farà mai dimagrire (mantenendo il risultato nel tempo) qualcuno…?

Farà più bene o male rispetto ad adottare per tutta la vita uno stile alimentare più corretto, meno estremista e soprattutto più sostenibile…?

Il concetto è molto più semplice: MENO si mangia MEGLIO si sta! Senza nemmeno scomodare la Scienza... Recenti studi hanno dimostrato che il DIGIUNO non fa DIMAGRIRE!

Ai soggetti che hanno problemi di sovrappeso e obesità, soprattutto quei soggetti che non riescono mai a dimagrire, il digiuno intermittente, finalizzato al DIMAGRIMENTO, lo SCONSIGLIO vivamente!

Facciamo un passo indietro. Quali sono i benefici del digiuno intermittente?

Fa bene, migliora la salute metabolica, riduce l'infiammazione cronica, stimola la rigenerazione cellulare, contribuisce anche a migliorare la salute cardiovascolare, combattere i radicali liberi contribuendo a rallentare i processi di invecchiamento e a prolungare l'aspettativa di vita. Il tutto sempre sotto controllo medico.

Di contro, un digiuno troppo prolungato o improvvisato può causare ipotensione, vertigini e svenimenti, rivelandosi negativo per il benessere generale.

Sul piano PSICOLOGICO e COMPORTAMENTALE, e questo è rivolto ai soggetti sopra citati, il digiuno intermittente può portare a un RAPPORTO DISFUNZIONALE CON IL CIBO.
Quindi, NON è uno strumento per DIMAGRIRE!

Più PRIVAZIONE… più DESIDERIO!

Il digiuno intermittente può portare al dimagrimento solo quei soggetti che fanno già una dieta sana ed equilibrata… ma tutto l’anno. E forse non è il nostro caso.

Per esperienza diretta sul campo e profonda conoscenza dei soggetti che vorrebbero dimagrire e non ci riescono MAI, inviterei tutti a riflettere sul fatto che, nei soggetti in sovrappeso e obesi, il DIMAGRIMENTO non può assolutamente passare per il DIGIUNO!

La ragione è semplice: ai cicli di digiuno, corrisponderà una successiva risposta fatta di “SUPER ABBUFFATE”. Si sentiranno più “autorizzati”.

Tra l’altro, i TOPI da laboratorio (sui quali sono stati fatti gli studi sulla longevità e verificati i benefici), che adottano il digiuno per 5 giorni ogni 3 mesi, negli altri giorni dell’anno risiedono nelle gabbie dei laboratori e si alimentano in modo controllato, standardizzato e corretto (non escono per fare APERITIVI e pranzi o cene luculliane compensatorie).

Stessa cosa non si può dire di un umano che per ogni giorno di digiuno che trascorrerà, lo vivrà in funzione di tutto quello che dopo vorrà INGURGITARE.

Quindi, purtroppo, il dimagrimento e soprattutto il mantenimento del risultato finale, può passare solo attraverso una restrizione calorica che rispecchia il soggetto in questione e lo rieduchi ad un corretto stile alimentare (una sana dieta mediterranea) che non sacrifichi i piaceri della vita ossia… il BUON MANGIARE!

18/02/2026

Prestazioni e prezzi

  • Consulenza online

    80 €

  • Controllo nutrizionale

    100 €

  • Dieta in gravidanza

    100 €

  • Dieta per sportivi

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  • Prima Visita

    80 €

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40 recensioni

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  • A

    Dott. Basile veramente molto bravo e super affidabile, da anni ormai con lui. Insomma un nome, una garanzia.

     • Studio privato Pianura controllo nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie Andrea per la fiducia


  • M

    Il dottore Basile è molto gentile, professionale e un grande motivatore.

     • Studio privato Vomero controllo nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie


  • M

    Sono stata stamattina allo studio del dottor Basile. L’ho conosciuto 20 anni fa e persi 7 kg. Ho avuto sempre un piacevole ricordo di lui, sia per la persona disponibile, gentile precisa che è, sia perché propone delle diete molto semplici, mediterranee senza alimenti strani che si sentono oggi nelle nuove diete dei social. Mi sono trovata benissimo. Mi ha rassicurata su tutti i miei dubbi. Abbiamo chiacchierato con molta calma e tranquillità senza trovare di fronte quei medici che vanno di fretta. Ho avuto una dieta molto ricca, varia e anche piacevole!!! Grazie al dottore!!!!

     • Studio privato Vomero dieta in gravidanza  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie a lei che ha saputo fare tesoro dei consigli di 20 anni fa (gli stessi di oggi...) e che l'hanno portata a gestire il suo peso in modo ottimale in questi lunghi anni.


  • F

    Ho avuto un’esperienza estremamente positiva con questo nutrizionista. Fin dal primo incontro si è dimostrato molto professionale, attento e disponibile ad ascoltare le mie esigenze e i miei obiettivi. Mi ha messo subito a mio agio, spiegandomi tutto in modo chiaro e senza giudizio.
    Il piano alimentare è stato personalizzato, facile da seguire e soprattutto equilibrato, senza rinunce eccessive. Ho apprezzato molto il fatto che non fosse una “dieta rigida”, ma un percorso sostenibile che mi ha aiutato a migliorare il mio rapporto con il cibo. In vista del periodo estivo c'è stato anche un implemento/sostituzione del piano alimentare il che ha reso ancora più stimolante e diversificata nel tempo la dieta.
    Grazie al suo supporto ho ottenuto risultati concreti. È sempre stato disponibile per chiarimenti e incoraggiamento.
    Consiglio vivamente questo professionista a chiunque voglia migliorare la propria alimentazione e il proprio benessere in modo serio e consapevole.

     • Studio privato Vomero consulenza nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie


  • F

    Servizio eccellente e grandi risultati grazie alla disponibilità e alla professionalità

     • Studio privato Vomero consulenza nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie


  • G

    Grazie all'aiuto del dott Basile sono riuscita a perdere peso in maniera sana ed equilibrata. I controlli periodici e un piano alimentare personalizzato aderente alle mie necessità sono stati alla base del risultato raggiunto con impegno, ma senza sacrifici perché, come Egli stesso spiega, non è il paziente che deve adattarsi alla dieta ma è la dieta che deve adattarsi al paziente . Lo ringrazio molto per la sua professionalità e disponibilità, lo consiglio a tutti coloro che voglio dimagrire in modo sano, duraturo e soprattutto lontano dalle mode del momento.

     • Studio privato Vomero dieta personalizzata  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie, i controlli settimanale sono l'altro aspetto terapeutico che statisticamente porta maggiori risultati.


  • E

    Alta professionalta'. Nei tempi previsti e senza sacrifici, ottimi risultati

     • Studio privato Vomero consulenza nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie


  • F

    È raro trovare un medico così diretto e professionale come il Dottor Basile.

     • Studio privato Vomero controllo nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie


  • M

    Il dott. Basile ha avuto in cura tutta la mia famiglia. Già ne conoscevo le sue doti umane e professionali. Sono stata felice di questa ulteriore conferma a distanza di anni. Il regime alimentare è assolutamente piacevole e non risulta assolutamente difficile da seguire.
    Mi ritengo davvero soddisfatta sia per i risultati sia per l'attenzione che il dottore ti dedica. Altro elemento assolutamente da non sottovalutare è la precisione e il rispetto degli orari oltre ad uno studio pulito e accogliente.

     • Studio privato Vomero consulenza nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie, fidelizzare il paziente nel tempo è sempre un sintomo di un lavoro fatto bene!


  • E

    Mi soddisfa il dott Basile xche non segue le mode ma ti abitua ad un.alimentazione sana, che poi e' quella x farti perdere peso restando in buona salute

     • Studio privato Vomero consulenza nutrizionale  • 

    Dott. Giuseppe Basile

    Grazie, le mode dovremmo lasciarle agli "influencer" e personaggi incompetenti. Peccato che in questo ambito seguire le mode del momento (più delle volte forvianti e truffaldine) è cattivo costume di molti addetti ai lavori che dovrebbero invece lavorare in scienza e coscienza!


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore

Avevo una curiosità da chiarire.
Quanto conta la densità caloricave le calorie.
Cerco di spiegarmi con un esempio.
Sappiamo che 100gr di pasta hanno delle 350 cal in su, mentre i piselli dai 50 alle 75 cal. Se io volessi usare i piselli dovrei assumere più o meno 600 700 gr. Come vedete sono una quantità enorme da assumere, in quel caso come si dovrebbe comportare una persona? Spero che la mia domanda sia capita e vi ringrazio per la risposta

Anche se la sua domanda non è chiarissima, spero che nella mia risposta troverà un chiarimento. Diciamo che sta confrontando due prodotti diversi nello stato ossia la pasta secca con dei piselli freschi o già lessati. A parità di peso secco, i piselli secchi (286 kcal) sono molto vicini alla pasta secca. Detto questo pasta e piselli rappresentano un dato parziale nella sua giornata. Dal punto di vista dei volumi deve considerare che nei piselli freschi c'è una percentuale alta di acqua (79%) che con la cottura verrà persa per cui il volume di quei piselli sarà molto inferiore a peso sgocciolato. Di contro la pasta secca dopo cottura ne peserà più del doppio (200/220 g). Spero di aver chiarito qualche suo dubbio... nel caso sono a sua disposizione. Buona giornata

Dott. Giuseppe Basile

Di solito il mio pranzo e composto da 120 gr di pasta più 120 gr di pollo.
Se volessi usare un legume in barattolo senza esagerare con l apporto di carboidrati come dovrei fare? Inoltre anche sostituire la pasta con il pane in che quantità? Consigliate magari di abbassare la gr di pasta e di legumi e mantenere una piccola parte di parte proteica.

Salve consideri che pasta e legumi a parità di peso secco apportano quasi le stesse calorie con la differenza che in 100 g di legumi troverà una decina di grammi di proteine in più contro una ventina di grammi di carboidrati in meno rispetto alla pasta. Se vuole sostituire la pasta con il pane deve considerare che i suoi 120 g di pasta sono, dal punto di vista delle calorie, pari a 150 g di pane. Per consigliare cosa fare bisognerebbe sapere nel resto della giornata cosa mangia!! Quello che lei ha fornito è un dato parziale... non esiste il "pranzo ideale" senza considerare il resto della giornata, il tutto può essere equilibrato dagli altri pasti nella giornata. Spero di essere stato esaustivo nel caso mi faccia sapere. Buona giornata e buon appetito.

Dott. Giuseppe Basile
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