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Esperienze

 Sono la Dott.ssa Rosita Cristofaro, biologa nutrizionista (iscrizione all’Albo dei Biologi PuB_A1816.
Svolgo attività professionale nell’ambito della nutrizione clinica, funzionale e sportiva, con particolare attenzione ai rapporti tra alimentazione, prevenzione e salute.

Ho maturato esperienza come docente in corsi di formazione su igiene e sicurezza alimentare, dietetica e fisiopatologia per operatori socio-sanitari e per enti di formazione accreditati. Parallelamente, svolgo attività di consulenza nutrizionale presso centri polispecialistici e aziende, occupandomi sia di percorsi individuali che di educazione alimentare rivolta a bambini, adolescenti e adulti.

In qualità di relatrice a convegni scientifici, ho partecipato a eventi di rilievo nazionale, tra cui:

  • “Topics in immuno-reumatologia: fibromialgia, un approccio integrato” (Brindisi, maggio e ottobre 2024);

  • “Lo stile di vita: protocollo E.R. – nutrire e allenare corpo e mente come prevenzione e terapia” (Martina Franca, maggio 2025, evento patrocinato da Ordine OBPB, CONI e Comune di Martina Franca).

Le principali aree di competenza comprendono:

  • Nutrizione clinica e in stati di fisiologia speciale

  • Nutrizione sportiva e funzionale

  • Nutrizione immunomodulatrice

  • Intolleranze alimentari e mineralogramma

  • Educazione alimentare in età pediatrica, adolescenziale e adulta

  • Igiene e sicurezza alimentare (HACCP)

  • Tricologia applicata alla nutrizione

Il mio approccio si fonda su una valutazione scientifica e personalizzata, finalizzata a promuovere la salute e a migliorare la qualità della vita attraverso l’integrazione di alimentazione, stile di vita e benessere psicofisico.

Altro Su di me

Aree di competenza principali:

  • Medicina antiaging

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Dott.ssa Rosita Cristofaro

Corretta Alimentazione e corretta attività motoria è alla base dello stile vita in termini di prevenzione verso molte malattie ed è l'unico meccanismo che consente un recupero da diverse patologie già in essere, fibromialgia, sarcopenia, osteoporosi, diabete, obesità, ma anche stanchezza, demotivazione, dolori di varie origine e anche nelle patologie croniche e oncologiche il lavoro in combinazione tra nutrizione a attività motoria contro resistenza dà risultati rilevanti.
Il muscolo è un vero organo endocrino perché interagisce con tutti sistemi regolando gli stessi.
Il connubio quindi tra intestino muscolo ed encefalo è alla base del nostro lavoro che ci vede ormai da anni creare un vero percorso che porta con mano i pazienti a cambiare il modo di vivere.
Quindi il mio gruppo di lavoro prevede coach, personal trainer e osteopata ma collabora anche con alcune figure mediche di alto profilo che hanno una visione più ampia ed olistica nei confronti dell’essere umano.

02/09/2025

Prestazioni e prezzi

  • Controllo nutrizionale

    Da 90 €

  • Consulenza online

    130 €

  • Dieta personalizzata


  • Prima visita nutrizionale

    150 €

  • Allenamento sportivo


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Rosita Cristofaro

Via dei Giardini 30, Martina Franca 74015

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via Rosmini 11, Martina Franca 74015

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33 recensioni

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  • G

    Ha spiegato per filo e per segno anche tutte le cose che non capivamo

     • Rosita Cristofaro Altro  • 

  • S

    Oltre alla competenze e professionalitá, mi hanno colpito la sua capacitá d'ascolto e soprattutto il suo approccio oleistico, finalizzato ad arrivare alle cause per non curare semplicemente i sintomi. La consiglio vivamente!

     • Rosita Cristofaro prima visita nutrizionale  • 

  • M

    fantastico approccio personale e professionale molto attento e scrupoloso

     • Rosita Cristofaro prima visita nutrizionale  • 

  • A

    Molto professionale e preparata, chiara nelle spiegazioni. Percorso alimentare molto efficace....consiglio molto

     • Rosita Cristofaro dieta personalizzata  • 

  • V

    Esperienza positiva! Empatica, professionale e solare. Sin dal primo momento mette a suo agio il paziente. Consiglio vivamente.

     • Rosita Cristofaro dieta personalizzata  • 

  • E

    Sono seguita dalla Dott.ssa Rosita da ormai molti anni. brava, competente, empatica ed una professionista a 360 gradi.

     • Rosita Cristofaro controllo nutrizionale  • 

  • C

    Da anni il mio stare bene è affidato alla sua professionalità.
    Consigliatissima.

     • Rosita Cristofaro controllo nutrizionale  • 

  • A

    Molto empatica e cortese, chiara ed esaustiva nelle spiegazioni

     • Rosita Cristofaro dieta personalizzata  • 

  • S

    La dottoressa Cristofaro è favolosa: gentile, empatica, professionale e disponibile a chiarire ogni dubbio.

     • Rosita Cristofaro controllo nutrizionale  • 

  • F

    Alta professionalità e solida preparazione tecnica, unite a una spiccata empatia verso il paziente e a una comunicazione sempre chiara ed efficace, rendono la dottoressa una delle migliori professioniste che abbia incontrato!

     • Rosita Cristofaro  • 

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 11 domande da parte di pazienti di MioDottore

Domande su Ipercolesterolemia

Quali controindicazioni per assunzione di riso rosso dopo i 70 anni. Grazie

il riso rosso può essere usato dopo i 70 anni, ma con monitoraggio medico e valutazione di eventuali farmaci assunti.

Dott.ssa Rosita Cristofaro

Domande su Insulino resistenza

Buon giorno , ho fatto il test della curva glicemica e insulinica. La glicemia basale è a 90. Mentre la glicemia sta nei limiti della norma. L'insulina basale è a 16. E nelle mezzora successiva sale fino a 120µU/mL. Mentre a 180 minuti è ancora a 78µU/mL.
È considerabile come insulino resistenza? Se così fosse , cosa consigliate? Considerando che ho seguito una dieta per mesi che non ha portato risultati è possibile che sia per questo motivo?

Buonasera ,questa situazione è tipica di una iperinsulinemia reattiva: il corpo produce molta insulina per mantenere la glicemia normale. È una condizione compatibile con insulino-resistenza in fase iniziale (cioè il glucosio rimane normale grazie a un grande “sforzo” del pancreas). Possibili conseguenze, difficoltà a dimagrire nonostante la dieta perché l’insulina alta “blocca” il rilascio dei grassi.
Maggiore rischio a lungo termine di sviluppare sindrome metabolica, prediabete, accumulo di grasso viscerale. L’approccio giusto è una combinazione di dieta a basso impatto glicemico, esercizio fisico costante "contro resistenza" e monitoraggio clinico.

Dott.ssa Rosita Cristofaro
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