Dott.ssa Ornella Rotolo, biologa nutrizionista iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi – sez. A – esperta in nutrizione clinica e sportiva
Per me il cibo è nutrimento, è condivisione, è convivialità, è stare insieme… adoro cucinare e sperimentare sempre nuovi piatti e allo stesso tempo amo lo sport e le sensazioni di benessere che ci regala.
Ho sempre avuto una grande passione per la biologia, mi ha sempre interessato conoscere e capire i meccanismi che rendono possibile quell’insieme di funzioni alla base della sopravvivenza, della crescita, del prosperare degli organismi. Una passione che unita all’altra, grandissima, per l’attività fisica, mi ha spinto ad approfondire il tema con studi di biochimica e fisiologia, confluendo infine sul tema della nutrizione. Mi sono quindi laureata in Scienze Biotecnologiche Mediche e Medicina Molecolare all’Università di Bari e dopo l’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi – sez. A, ho iniziato a frequentare l’Ambulatorio di Nutrizione Clinica dell’IRCCS “S. De Bellis” presso cui ho lavorato come nutrizionista - ricercatrice. Nel frattempo continuavo ad approfondire i temi legati alla nutrizione clinica e all’attività fisica con studi e corsi che ancora e sempre mi impegneranno, per una crescita costante in un settore che è un continuo ribollire di studi, novità, temi.
L’esperienza professionale presso studi medici e centri sportivi e come nutrizionista ricercatrice presso l’Ambulatorio di Nutrizione Clinica dell’ IRCCS “S. De Bellis”, mi permette oggi di affrontare i casi più delicati con una buona gestione del paziente in toto mediante misure antropometriche e tecniche bioimpedenziometriche avanzate, elaborando piani nutrizionali personalizzati in base alle diverse necessità ed esigenze del singolo.
ATTIVITA’ PROFESSIONALE
Dal 2015:
Attività libero professionale - Nutrizione clinica e sportiva presso:
-Studio in via Garibaldi 86, Alberobello – “ZenEat” Percorso Nutrizionale integrato multidisciplinarietà integrata di diversi specialisti (nutrizionista, psicologo e personal trainer)
-Centro Sportivo, A.S.D. La Quercia, Putignano
-Centro sportivo, Club 2000 Srl - Wellness E Fitness Center, Conversano
Dal 2016:
-Borsa di ricerca in "Nutrizione Clinica, corretti stili di vita e dieta mediterranea" Ente Ospedaliero Specializzato in Gastroenterologia IRCCS "S.De Bellis"- Ambulatorio di Nutrizione Clinica, Castellana Grotte.
Attività ambulatoriale di valutazione dello stato nutrizionale e redazione di piani alimentari personalizzati, attività di ricerca mediante realizzazione di studi clinici pertinenti l'ambito nutrizionale per la prevenzione delle malattie metaboliche, misurazione dell'indice e del carico glicemico di prodotti innovativi
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
2012:
- Laurea magistrale in Scienze Biotecnologiche Mediche e Medicina Molecolare Lavoro di tesi sperimentale in Biotecnologie in oncologia: Studio dell’iter diagnostico in pazienti con neoplasie gastrointestinali in relazione allo stato di HER2 e K-RAS. Presso U.O. Oncologia medica/Anatomia Patologica-IRCCS "S.De Bellis" Castellana Grotte
- Abilitazione per l'iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi
2013:
- Corso di perfezionamento in Biologia della Nutrizione Università degli Studi di Bari "Aldo Moro", Bari (Italia).
Conoscenza di tecniche e metodologie in campo nutrizionale per formulare diete personali e avviare programmi di educazione alimentare, competenze nel settore della produzione e del controllo dei prodotti alimentari.
- Tirocinio presso Ente Ospedaliero Specializzato in Gastroenterologia IRCCS "S. De Bellis"- U.O.C. di Epidemiologia e Biostatistica, Castellana Grotte (Ba) (Italia)
2014:
-Iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi - Sezione A numero AA_069676
- Tirocinio presso Ente Ospedaliero Specializzato in Gastroenterologia IRCCS "S.De Bellis"- Ambulatorio di Nutrizione Clinica, Castellana Grotte (Ba)
- Master universitario "Tecnico esperto in formulazione di prodotti e gestione di processi innovativi nell'industria alimentare" Università degli studi di Bari "Aldo Moro", Bari
- Scuola biennale di Alta Formazione in Nutrizione ed Integrazione nello Sport (SANIS), Campus X - Terra di Puglia, via Amendola, 184, Bari. Scuola specializzata nella nutrizione e supplementazione alimentare in ambito sportivo.
2018:
-Scuola di Nutrizione Salernitana in alimentazione e nutrizione umana
RELATRICE:
2017:
- Convegno Ente Ospedaliero IRCCS "S. De Bellis" "Perimenopausa e Menopausa, Gestione dei sintomi, nutrizione e attività fisica"
- Seminario di Medicina Alberobello “«La Dieta Mediterranea nella prevenzione delle allergie ed intolleranze alimentari»
2018:
- Seminario di Medicina Alberobello “La dieta mediterranea nella prevenzione delle patologie epatiche e dell’invecchiamento”
SOCIA:
Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica ONLUS
Associazione di Promozione Sociale "Lifestyle Studium"
Associazione Alzheimer Alberobello ONLUS
Associazione A.S.D. Apulia Fitwalking - socio fondatore
