Dott.ssa
Francesca Scantamburlo
Nutrizionista
·
Biologo nutrizionista
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Padova 2 indirizzi
Esperienze
Sono una biologa molecolare con Master di II livello in Nutrizione e Dietologia Clinica, specializzata in disturbi gastro-intestinali (Gonfiore, Reflusso, SIBO, IBS, Colon Irritabile, Rettocolite ulcerosa-RCU) e percorsi per perdita di peso consapevole e duratura.
Il mio lavoro nasce da un approccio profondamente empatico e personalizzato: credo che ogni percorso nutrizionale debba essere costruito su misura, rispettando i bisogni, le abitudini e gli obiettivi individuali. Nessuna persona è uguale a un’altra, e nemmeno il suo percorso verso il benessere.
Nel mio lavoro seguo pazienti con diverse esigenze:
- patologie metaboliche
- gravidanza e allattamento
- problematiche di fertilità e PCOS
- disturbi gastrointestinali (gastrite, reflusso, colon irritabile, disbiosi e SIBO)
- sportivi
- alimentazione a base vegetale/vegetariana
- supporto nei disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- paziente oncologico
- miglioramento del proprio stile di vita e raggiungimento di un peso più equilibrato.
Il mio obiettivo è accompagnare ogni persona verso un’alimentazione consapevole e sostenibile, favorendo il benessere a lungo termine e una relazione serena ed equilibrata con il cibo.
ATTENZIONE: Si prega di notare che le cancellazioni o le modifiche agli appuntamenti devono essere comunicate con almeno 48 ore di anticipo. In caso di mancata presentazione o di avviso insufficiente, verrà accreditato il costo pari alla prestazione.
Aree di competenza principali:
- Medicina preventiva
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Colon irritabile
- Flatulenza
- PCOS
- Malattie gastrointestinali
- Obesità
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Francesca Scantamburlo
nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
- .
Formazione
- Università degli Studi di Padova, Biologia, LM-6
- Università degli Studi di Trieste, Neurobiologia Molecolare, LM-6
- Università degli Studi di Roma, Master II Livello Dietologia e Nutrizione
- Università degli Studi di Padova, Dottorato di Ricerca in Nutrizione e Medicina dell’Apparato Digerente
- Iscrizione Albo dei Biologi, Sezione A, Tri_A3926
Patologie trattate
- Colon irritabile
- Flatulenza
- PCOS
- Malattie gastrointestinali
- Obesità
- Gastrite
- Diabete
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Dismenorrea
- Celiachia
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Ritenzione idrica
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Acne
- Osteoporosi
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Calcolosi Renale
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Colite
- Cellulite (infiammazione)
- Allattamento e svezzamento
- Amenorrea
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- Psoriasi
- Tiroidite
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Maldigestione
- Dolore addominale
- Endometriosi
- Malattie infiammatorie intestinali
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
- Scantamburlo, F., Rubini, A., Toffanin, M. et al. TRAP1 expression elicits pro-tumoral functions in macrophages associated to malignant peripheral nerve sheath tumor cells. J Exp Clin Cancer Res 44, 257 (2025). https://doi.org/10.1186/s13046-025-03525-1
- Scantamburlo, F., Masgras, I., Ciscato, F. et al. Design and Test of Molecules that Interfere with the Recognition Mechanisms between the SARS-CoV-2 Spike Protein and Its Host Cell Receptors. J Chem Inf Model. 2024 Nov 11. doi: 10.1021/acs.jcim.4c01511
- Masgras, I., Cannino, G., Ciscato, F., Sanchez-Martin,C., Babaei Darvishi, F., Scantamburlo, F. et al. Tumor growth of neurofibromin-deficient cells is driven by decreased respiration and hampered by NAD + and SIRT3. Cell Death Differ. 2022 Apr 7. doi: 10.1038/s41418-022-00991-4.
Prestazioni e prezzi
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Dieta dimagrante
125 € -
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Dieta per celiaci
125 € -
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Visita nutrizionale
125 € -
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Morbo di Crohn
125 € -
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Dieta vegetariana
125 € -
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Recensioni
25 recensioni
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L
Ludovica
Saró grata alla dottoressa per sempre! Dopo 5 anni di disbiosi, trattamenti e probiotici inutili la soluzione della Dottoressa Scantamburlo è stata quella più efficiente. Ha letteralmente risollevato la mia vita da un problema che aveva cominciato a pesare tanto su di me e la percezione di me stessa. Grazie grazie grazie
• Consulenza online • dieta per disbiosi •
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A
Armando mMarangoni
Sono stato soddisfatto per la chiarezza e semplicità di linguaggio.
• Studio di Giò • prima visita nutrizionale •
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C
C.T.
Pe la mia esperienza la dott. Scantamburlo è una professionista altamente competente e attenta alle esigenze individuali: ha saputo creare un piano alimentare efficace, semplice da seguire e perfettamente adattato al mio stile di vita grazie al quale ho perso peso ma sopratutto mi fa sentire bene ed energico . Sempre disponibile, chiara nelle spiegazioni e molto motivante. Ottime le sue ricette che spesso mi "regala" Consigliatissima!
• Studio di Giò • educazione alimentare •
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A
Alex
Sempre molto gentile, attenta ai minimi particolari ed esigenze, consiglio per la professionalità
• Studio REHAB-LAB • dieta per sportivi •
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P
Pegorin Anna
Come al solito controllo del peso e confronto con la dottoressa Francesca molto chiara e spiegato tutto il piano alimentare in modo chiaro e semplice con tanti consigli utili. La dottoressa Scantamburlo è sempre molto cortese e gentile oltre che molto professionale
• Studio di Giò • Visita di controllo •
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M
Martina G
Dopo anni di alvo irregolare, gonfiore, crampi.. disagi enormi perché non potevo nemmeno chiudere i pantaloni, sempre a comprare taglie più grandi, a volermi nascondere, a rinunciare alle serata perché a casa con crampi e dolori. La dottoressa mi ha ridato una vita! Finalmente sto bene e so cosa mangiare, non ho più tutto il quel gonfiore e i crampi felicemente dimenticati. Il percorso con la dottoressa mi ha ridato una vita che ormai credevo di non poter più avere, in soli 5 mesi, dopo anni di tentativi e soldi buttati!’
• Consulenza online • dieta per colon irritabile •
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B
BSM
Francesca è una vera professionista, attenta alle richieste ed alle esigenze del paziente. Ha rispettato con impegno tutte le mie strane abitudini ed i miei gusti, è riuscita a darmi un piano alimentare adatto alla vita senza orari stabiliti che svolgo. Insieme stiamo seguendo un percorso in cui sto veramente imparando a nutrirmi con gusto e piacere senza sensi di colpa, ottenendo risultati davvero stupefacenti!
• Consulenza online • dieta dimagrante •
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R
Rosalba
In seguito ad un infarto e a una resezione intestinale si è reso necessario per mio marito prendere peso e abituarsi ad un nuovo regime alimentare.
E' seguito dalla dottoressa Scantamburlo da circa 6 mesi e si dimostrata sempre molto disponibile, proponendo piani alimentari diversi via via che le esigenze cambiano, a seconda delle fasi del percorso.
Consiglio vivamente la dott.ssa Scantamburlo che si è dimostrata molto professionale ed empatica.
• Consulenza online • consulenza nutrizionale •
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M
Maira
Ho appena iniziato il mio percorso con la dottoressa e l’esperienza è stata davvero molto positiva. Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata e seguita con grande attenzione. Soffro di PCOS e ho problemi di digestione, e ho apprezzato moltissimo l’approccio accurato e personalizzato, oltre alle spiegazioni chiare e dettagliate che mi sono state fornite. È una professionista molto disponibile, gentile e preparata. Mi sono sentita subito a mio agio e motivata a iniziare questo percorso. La consiglio assolutamente a tutti!
• Studio di Giò • prima visita nutrizionale •
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C
Cecilia
Mi ha aiutata a entrare in un regime alimentare sano con proposte anche nuove per me ma soprattutto adattando le mie esigenze familiari al piano alimentare, mi ha spronata a impegnarmi senza sensi di colpa per quelle volte in cui non riuscivo a farlo. Ho visto i risultati a cui aspiravo da tanto in poco tempo e lei ha gioito con me. Al secondo controllo abbiamo discusso su dubbi e eventuali cambiamenti da fare e in poco tempo ho ricevuto il piano con le dovute modifiche. Non posso non consigliarla!
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Risposte ai pazienti
ha risposto a 69 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, devo fare una dieta perché ho il colon infiammato e devo evitare fibre, verdure, frutta e mangiare riso, pollo, pasta e pesce.
Svolgo attività fisica, tre volte la settimana, come posso sostituire i spuntini quotidiani?
Mi è stato detto di evitare di mangiare solo frutta da sola, e poi con questa dieta e possibile non ingrassare?
Gentilissimo/a,
Le consiglio di farsi seguire da un esperto in materia perchè questi cambiamenti fatti in "fai da te" possono portare ad una alimentazione non equilibrata in calorie e nutrienti, peggiorando la situazione intestinale.
Inoltre andrebbe approfondita la questione colon infiammato perchè ci sono dei protocolli dieto-terapici specifici da applicare, che consentono un'alimentazione bilanciata, nutriente e che allo stesso tempo mandi in remissione i sintomi e ne curi le cause.
Se può servirle sono disponibile.
Cordiali saluti,
Dott.ssa Francesca Scantamburlo, specializzata in disturbi gastro-intestinali e dimagrimento
Buongiorno,
Volevo chiedere informazione su una novità che ho sentito in TV.
Le birre ed i vini analcolici e dealcolato.
Volevo chiedere più nello specifico come vengono fatti, i loro valori nutrizionali e se sono simili alle bevande 0 zuccheri.
Quante volte possono essere consumate. Grazie mille!
Buongiorno,
Grazie per la sua domanda!
Le birre e i vini analcolici o dealcolati sono bevande simili alle versioni tradizionali, ma con alcune differenze importanti nella produzione, nel contenuto nutrizionale e nel loro impatto sulla salute.
Come vengono prodotti:
Birre analcoliche: si ottengono principalmente in due modi:
1) Fermentazione controllata: il processo di fermentazione viene interrotto prima che si produca alcol, oppure si usano lieviti che generano pochissimo alcol.
2) Rimozione dell’alcol: la birra viene prodotta normalmente e poi l’alcol viene eliminato tramite processi come distillazione a bassa temperatura o filtrazione a membrana.
3) Vini dealcolati: il vino viene prima prodotto normalmente e poi l’alcol viene rimosso, di solito mediante osmosi inversa o evaporazione a bassa temperatura per mantenere aromi e gusto.
Valori nutrizionali
L’alcol è quasi completamente assente (<0,5% vol nelle versioni “analcoliche”).
Contengono calorie principalmente da zuccheri, proprio come la versione con alcol, e il contenuto calorico può variare a seconda della tipologia.
Rispetto alle bevande “0 zuccheri”, hanno comunque zuccheri naturali, quindi non sono equivalenti.
3. Consumo consigliato
Possono essere consumate con moderazione come alternativa alle bevande alcoliche.
Non esiste un limite rigido, ma 2 bicchieri alla settimana sono considerati sicuri per adulti sani, tenendo conto di zuccheri e calorie complessive della giornata, la stessa frequenza con cui sono consigliate le bevande zero, infatti rimangono prodotti industriali e ultra-processati.
In sintesi, sono sicuramente un'ottima scelta rispetto alla versione alcolica, perchè sappiamo che non esiste una dose sicura o che non crea danni di alcool, ma non sono prive di calorie né zuccheri come le versioni di bibite zero. Possono essere integrate occasionalmente in una dieta equilibrata, allo stesso modo delle bibite zero.
Cordiali saluti,
Dott.ssa Francesca Scantamburlo, Specialista in disturbi gastro-intestinali e dimagrimento
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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