Dott.ssa
Francesca Scantamburlo
Nutrizionista
·
Biologo nutrizionista
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Padova 2 indirizzi
Esperienze
Sono una biologa molecolare con Master di II livello in Nutrizione e Dietologia Clinica, specializzata in disturbi gastro-intestinali (Gonfiore, Reflusso, SIBO, IBS, Colon Irritabile, Rettocolite ulcerosa-RCU) e percorsi per perdita di peso consapevole e duratura.
Il mio lavoro nasce da un approccio profondamente empatico e personalizzato: credo che ogni percorso nutrizionale debba essere costruito su misura, rispettando i bisogni, le abitudini e gli obiettivi individuali. Nessuna persona è uguale a un’altra, e nemmeno il suo percorso verso il benessere.
Nel mio lavoro seguo pazienti con diverse esigenze:
- patologie metaboliche
- gravidanza e allattamento
- problematiche di fertilità e PCOS
- disturbi gastrointestinali (gastrite, reflusso, colon irritabile, disbiosi e SIBO)
- sportivi
- alimentazione a base vegetale/vegetariana
- supporto nei disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- paziente oncologico
- miglioramento del proprio stile di vita e raggiungimento di un peso più equilibrato.
Il mio obiettivo è accompagnare ogni persona verso un’alimentazione consapevole e sostenibile, favorendo il benessere a lungo termine e una relazione serena ed equilibrata con il cibo.
ATTENZIONE: Si prega di notare che le cancellazioni o le modifiche agli appuntamenti devono essere comunicate con almeno 48 ore di anticipo. In caso di mancata presentazione o di avviso insufficiente, verrà accreditato il costo pari alla metà della prestazione.
Aree di competenza principali:
- Medicina preventiva
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Colon irritabile
- Flatulenza
- PCOS
- Malattie gastrointestinali
- Obesità
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Francesca Scantamburlo
nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
- .
Formazione
- Università degli Studi di Padova, Biologia, LM-6
- Università degli Studi di Trieste, Neurobiologia Molecolare, LM-6
- Università degli Studi di Roma, Master II Livello Dietologia e Nutrizione
- Università degli Studi di Padova, Dottorato di Ricerca in Nutrizione e Medicina dell’Apparato Digerente
- Iscrizione Albo dei Biologi, Sezione A, Tri_A3926
Patologie trattate
- Colon irritabile
- Flatulenza
- PCOS
- Malattie gastrointestinali
- Obesità
- Gastrite
- Diabete
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Dismenorrea
- Celiachia
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Ritenzione idrica
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Acne
- Osteoporosi
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Calcolosi Renale
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Colite
- Cellulite (infiammazione)
- Allattamento e svezzamento
- Amenorrea
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- Psoriasi
- Tiroidite
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Maldigestione
- Dolore addominale
- Endometriosi
- Malattie infiammatorie intestinali
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
- Scantamburlo, F., Rubini, A., Toffanin, M. et al. TRAP1 expression elicits pro-tumoral functions in macrophages associated to malignant peripheral nerve sheath tumor cells. J Exp Clin Cancer Res 44, 257 (2025). https://doi.org/10.1186/s13046-025-03525-1
- Scantamburlo, F., Masgras, I., Ciscato, F. et al. Design and Test of Molecules that Interfere with the Recognition Mechanisms between the SARS-CoV-2 Spike Protein and Its Host Cell Receptors. J Chem Inf Model. 2024 Nov 11. doi: 10.1021/acs.jcim.4c01511
- Masgras, I., Cannino, G., Ciscato, F., Sanchez-Martin,C., Babaei Darvishi, F., Scantamburlo, F. et al. Tumor growth of neurofibromin-deficient cells is driven by decreased respiration and hampered by NAD + and SIRT3. Cell Death Differ. 2022 Apr 7. doi: 10.1038/s41418-022-00991-4.
Prestazioni e prezzi
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Dieta dimagrante
125 € -
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Dieta per celiaci
125 € -
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Visita nutrizionale
125 € -
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Morbo di Crohn
125 € -
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Dieta vegetariana
125 € -
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Recensioni
22 recensioni
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A
Alex
Sempre molto gentile, attenta ai minimi particolari ed esigenze, consiglio per la professionalità
• Studio REHAB-LAB • dieta per sportivi •
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P
Pegorin Anna
Come al solito controllo del peso e confronto con la dottoressa Francesca molto chiara e spiegato tutto il piano alimentare in modo chiaro e semplice con tanti consigli utili. La dottoressa Scantamburlo è sempre molto cortese e gentile oltre che molto professionale
• Studio di Giò • Visita di controllo •
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M
Martina G
Dopo anni di alvo irregolare, gonfiore, crampi.. disagi enormi perché non potevo nemmeno chiudere i pantaloni, sempre a comprare taglie più grandi, a volermi nascondere, a rinunciare alle serata perché a casa con crampi e dolori. La dottoressa mi ha ridato una vita! Finalmente sto bene e so cosa mangiare, non ho più tutto il quel gonfiore e i crampi felicemente dimenticati. Il percorso con la dottoressa mi ha ridato una vita che ormai credevo di non poter più avere, in soli 5 mesi, dopo anni di tentativi e soldi buttati!’
• Consulenza online • dieta per colon irritabile •
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B
BSM
Francesca è una vera professionista, attenta alle richieste ed alle esigenze del paziente. Ha rispettato con impegno tutte le mie strane abitudini ed i miei gusti, è riuscita a darmi un piano alimentare adatto alla vita senza orari stabiliti che svolgo. Insieme stiamo seguendo un percorso in cui sto veramente imparando a nutrirmi con gusto e piacere senza sensi di colpa, ottenendo risultati davvero stupefacenti!
• Consulenza online • dieta dimagrante •
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R
Rosalba
In seguito ad un infarto e a una resezione intestinale si è reso necessario per mio marito prendere peso e abituarsi ad un nuovo regime alimentare.
E' seguito dalla dottoressa Scantamburlo da circa 6 mesi e si dimostrata sempre molto disponibile, proponendo piani alimentari diversi via via che le esigenze cambiano, a seconda delle fasi del percorso.
Consiglio vivamente la dott.ssa Scantamburlo che si è dimostrata molto professionale ed empatica.
• Consulenza online • consulenza nutrizionale •
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M
Maira
Ho appena iniziato il mio percorso con la dottoressa e l’esperienza è stata davvero molto positiva. Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata e seguita con grande attenzione. Soffro di PCOS e ho problemi di digestione, e ho apprezzato moltissimo l’approccio accurato e personalizzato, oltre alle spiegazioni chiare e dettagliate che mi sono state fornite. È una professionista molto disponibile, gentile e preparata. Mi sono sentita subito a mio agio e motivata a iniziare questo percorso. La consiglio assolutamente a tutti!
• Studio di Giò • prima visita nutrizionale •
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C
Cecilia
Mi ha aiutata a entrare in un regime alimentare sano con proposte anche nuove per me ma soprattutto adattando le mie esigenze familiari al piano alimentare, mi ha spronata a impegnarmi senza sensi di colpa per quelle volte in cui non riuscivo a farlo. Ho visto i risultati a cui aspiravo da tanto in poco tempo e lei ha gioito con me. Al secondo controllo abbiamo discusso su dubbi e eventuali cambiamenti da fare e in poco tempo ho ricevuto il piano con le dovute modifiche. Non posso non consigliarla!
• Altro • Altro •
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M
M.T
Sarò per sempre grata a Francesca per avermi aiutata in questo percorso in cui soffrivo di ibs, alvo irregolare e crampi da 3 anni ed ero stanca di prendere i lassativi. Grazie alla taaaanta pazienza di Francesca e al suo sostegno costante sono tornata alla mia vita di prima che ormai avevo perfino dimenticata! Ti sarò per sempre grata
• Studio REHAB-LAB • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie di cuore per queste parole!
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M
M.D.
La dottoressa mi ha curato i problemi di colon irritabile che portavo con me da anni. Non ero più libero di viaggiare o cenare fuori con serenità. Un percorso di 6 mesi che non mi ha mai fatto pentire di niente, sono solo triste di non averlo fatto prima, finalmente sono tornato a vivere!!
• Consulenza online • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie mille Mario e... a tutta vita ora! :)
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C
Cristina B.
Francesca è un’ottima professionista capace di ascoltare e trovare soluzioni più idonee possibili alle tue necessità.
• Consulenza online • consulenza online •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie mille Cristina!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 63 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve,
sono donna, 39 anni, e nell'ultima settimana ho preso 5 chili in 7 giorni (da 65 a 70 kg, bilancia perfettamente funzionante con scarto di 100 grammi da quella del mio medico. Peso settimana scorsa preso dal medico).
Sono in ipocalorica (1350 kcal giornaliere), faccio sport 3 volte a settimana, bevo oltre 2 litri di acqua e assumo molta frutta e verdure e fibre. Sono monitorata per ipotiroidismo a seguito di tiroidite (valore tsh attuale 10, in diminuzione costante), che mi aveva già fatto prendere 4 chili nell'arco di due mesi (motivo per cui ora sono in ipocalorica, che stava tenendo stabile il peso).
Non riesco a capire da cosa possa essere dovuto un aumento di peso di tale entità in così rapido tempo, considerato che mangio molto bene e mi muovo. Non assumo dolci/alcol/carbo molto limitati. Faccio fatica a evacuare, motivo per cui assumo integratori in questo periodo, ma è così da mesi (da quando sono in fase ipotiroidea). 5 kg in 7 giorni non è normale...
Gentile paziente,
capisco la sua preoccupazione: un aumento di 5 kg in una sola settimana è sicuramente un cambiamento importante, ma posso rassicurarla su un punto fondamentale : un incremento di peso così rapido non è compatibile con un aumento di massa grassa, soprattutto considerando l’alimentazione controllata e l’attività fisica che descrive.
Per accumulare 5 kg di grasso corporeo sarebbe necessario un surplus calorico estremamente elevato e prolungato, cosa che non emerge dalla sua situazione.
È quindi molto più probabile che si tratti di una variazione legata a ritenzione idrica e rallentamento intestinale, condizioni frequentemente associate alla fase di ipotiroidismo.
Un TSH ancora pari a 10 indica infatti che l’organismo si trova verosimilmente in una condizione metabolica non ancora stabilizzata: l’ipotiroidismo può causare:
- aumento della ritenzione di liquidi nei tessuti,
- rallentamento della motilità intestinale e stipsi,
- gonfiore addominale e senso di aumento ponderale rapido, anche in presenza di dieta ipocalorica e attività fisica regolare.
Inoltre, quando l’intestino evacua con difficoltà, il peso corporeo può oscillare anche di diversi chili nell’arco di pochi giorni per accumulo di contenuto intestinale e liquidi, senza che vi sia un reale aumento di tessuto adiposo.
In questa fase è importante che la dieta sia adeguata, ma non troppo restrittiva in termini di calorie e nemmeno di nutrienti (es. carboidrati), questo per non indurre uno stallo metabolico e un conseguente aumento di peso.
Resto a disposizione per una consulenza (online o in presenza) qualora volesse approfondire la situazione in modo più mirato ed elaborare un piano adatto alla sua condizione.
Un cordiale saluto.
Dott.ssa Scantamburlo Francesca, specializzata in disturbi gastrointestinali e dimagrimento
Salve, sono senza mezza tiroide e assumo dosaggio minimo di eutirox, ho fame nervosa e non riesco a perdere peso in più sto allattando..c’è qualcosa che posso prendere per aiutarmi nel sentirmi meglio ed evitare le abbuffate nervose??
Gentile paziente,
capisco bene la difficoltà che sta vivendo: il periodo post-parto, l’allattamento e una terapia tiroidea, anche se a basso dosaggio, possono influenzare molto fame, energia e gestione del peso. È quindi una situazione più comune di quanto si pensi e soprattutto spiegabile dal punto di vista fisiologico.
Durante l’allattamento il fabbisogno energetico aumenta in modo significativo e spesso quella che viene percepita come “fame nervosa” è in realtà una fame biologica reale, legata a un maggiore consumo calorico, alla deprivazione di sonno e alle variazioni ormonali tipiche di questa fase. Quando l’organismo non riceve energia e nutrienti sufficienti durante la giornata, tende poi a compensare con episodi di abbuffata.
In fase di allattamento, tuttavia, è controindicato assumere prodotti o farmaci per ridurre l’appetito, mentre può essere molto utile lavorare su adeguato apporto calorico, soddisfazione del pasto e delle voglie che lei potrebbe avere, al fine di evitare le abbuffate in modo naturale.
Un percorso nutrizionale personalizzato, adattato alla sua condizione ormonale e all’allattamento, può aiutarla a sentirsi più stabile dal punto di vista della fame e dell’energia, senza restrizioni eccessive.
Se lo desidera, resto disponibile per una valutazione nutrizionale (in presenza a Padova oppure online), così da impostare un piano realmente su misura per questa fase delicata della vita.
Un cordiale saluto.
Dott.ssa Scantamburlo Francesca, specializzata in disturbi gastrointestinali e dimagrimento
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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