Dott.ssa
Francesca Scantamburlo
Nutrizionista
·
Biologo nutrizionista
Altro
Padova 2 indirizzi
Esperienze
Sono una biologa molecolare con Master di II livello in Nutrizione e Dietologia Clinica, specializzata in disturbi gastro-intestinali (Gonfiore, Reflusso, SIBO, IBS, Colon Irritabile, Rettocolite ulcerosa-RCU) e percorsi per perdita di peso consapevole e duratura.
Il mio lavoro nasce da un approccio profondamente empatico e personalizzato: credo che ogni percorso nutrizionale debba essere costruito su misura, rispettando i bisogni, le abitudini e gli obiettivi individuali. Nessuna persona è uguale a un’altra, e nemmeno il suo percorso verso il benessere.
Nel mio lavoro seguo pazienti con diverse esigenze:
- patologie metaboliche
- gravidanza e allattamento
- problematiche di fertilità e PCOS
- disturbi gastrointestinali (gastrite, reflusso, colon irritabile, disbiosi e SIBO)
- sportivi
- alimentazione a base vegetale/vegetariana
- supporto nei disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- paziente oncologico
- miglioramento del proprio stile di vita e raggiungimento di un peso più equilibrato.
Il mio obiettivo è accompagnare ogni persona verso un’alimentazione consapevole e sostenibile, favorendo il benessere a lungo termine e una relazione serena ed equilibrata con il cibo.
ATTENZIONE: Si prega di notare che le cancellazioni o le modifiche agli appuntamenti devono essere comunicate con almeno 24 ore di anticipo. In caso di mancata presentazione o di avviso insufficiente, potrebbe essere applicata una penale.
Aree di competenza principali:
- Medicina preventiva
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Colon irritabile
- Flatulenza
- PCOS
- Malattie gastrointestinali
- Obesità
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Francesca Scantamburlo
nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
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Formazione
- Università degli Studi di Padova, Biologia, LM-6
- Università degli Studi di Trieste, Neurobiologia Molecolare, LM-6
- Università degli Studi di Roma, Master II Livello Dietologia e Nutrizione
- Università degli Studi di Padova, Dottorato di Ricerca in Nutrizione e Medicina dell’Apparato Digerente
- Iscrizione Albo dei Biologi, Sezione A, Tri_A3926
Patologie trattate
- Colon irritabile
- Flatulenza
- PCOS
- Malattie gastrointestinali
- Obesità
- Gastrite
- Diabete
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Dismenorrea
- Celiachia
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Ritenzione idrica
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Acne
- Osteoporosi
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Calcolosi Renale
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Colite
- Cellulite (infiammazione)
- Allattamento e svezzamento
- Amenorrea
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- Psoriasi
- Tiroidite
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Maldigestione
- Dolore addominale
- Endometriosi
- Malattie infiammatorie intestinali
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
- Scantamburlo, F., Rubini, A., Toffanin, M. et al. TRAP1 expression elicits pro-tumoral functions in macrophages associated to malignant peripheral nerve sheath tumor cells. J Exp Clin Cancer Res 44, 257 (2025). https://doi.org/10.1186/s13046-025-03525-1
- Scantamburlo, F., Masgras, I., Ciscato, F. et al. Design and Test of Molecules that Interfere with the Recognition Mechanisms between the SARS-CoV-2 Spike Protein and Its Host Cell Receptors. J Chem Inf Model. 2024 Nov 11. doi: 10.1021/acs.jcim.4c01511
- Masgras, I., Cannino, G., Ciscato, F., Sanchez-Martin,C., Babaei Darvishi, F., Scantamburlo, F. et al. Tumor growth of neurofibromin-deficient cells is driven by decreased respiration and hampered by NAD + and SIRT3. Cell Death Differ. 2022 Apr 7. doi: 10.1038/s41418-022-00991-4.
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionistica
125 € -
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Dieta per celiaci
125 € -
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Visita nutrizionale
125 € -
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Morbo di Crohn
125 € -
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Dieta vegetariana
125 € -
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Recensioni
17 recensioni
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M
Maira
Ho appena iniziato il mio percorso con la dottoressa e l’esperienza è stata davvero molto positiva. Fin dal primo incontro mi sono sentita ascoltata e seguita con grande attenzione. Soffro di PCOS e ho problemi di digestione, e ho apprezzato moltissimo l’approccio accurato e personalizzato, oltre alle spiegazioni chiare e dettagliate che mi sono state fornite. È una professionista molto disponibile, gentile e preparata. Mi sono sentita subito a mio agio e motivata a iniziare questo percorso. La consiglio assolutamente a tutti!
• Studio di Giò • prima visita nutrizionale •
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C
Cecilia
Mi ha aiutata a entrare in un regime alimentare sano con proposte anche nuove per me ma soprattutto adattando le mie esigenze familiari al piano alimentare, mi ha spronata a impegnarmi senza sensi di colpa per quelle volte in cui non riuscivo a farlo. Ho visto i risultati a cui aspiravo da tanto in poco tempo e lei ha gioito con me. Al secondo controllo abbiamo discusso su dubbi e eventuali cambiamenti da fare e in poco tempo ho ricevuto il piano con le dovute modifiche. Non posso non consigliarla!
• Altro • Altro •
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M
M.T
Sarò per sempre grata a Francesca per avermi aiutata in questo percorso in cui soffrivo di ibs, alvo irregolare e crampi da 3 anni ed ero stanca di prendere i lassativi. Grazie alla taaaanta pazienza di Francesca e al suo sostegno costante sono tornata alla mia vita di prima che ormai avevo perfino dimenticata! Ti sarò per sempre grata
• Studio REHAB-LAB • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie di cuore per queste parole!
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M
M.D.
La dottoressa mi ha curato i problemi di colon irritabile che portavo con me da anni. Non ero più libero di viaggiare o cenare fuori con serenità. Un percorso di 6 mesi che non mi ha mai fatto pentire di niente, sono solo triste di non averlo fatto prima, finalmente sono tornato a vivere!!
• Consulenza online • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie mille Mario e... a tutta vita ora! :)
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C
Cristina B.
Francesca è un’ottima professionista capace di ascoltare e trovare soluzioni più idonee possibili alle tue necessità.
• Consulenza online • consulenza online •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie mille Cristina!
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M
Maria Chiara Campisi
Sono seguita dalla dottoressa Francesca da circa 6 mesi. Le competenze, la specificità dei diversi piani alimentari che mi ha proposto, l’adattabilità alle diverse fasi del mio percorso e delle mie esigenze, la disponibilità immediata ogniqualvolta ne sentissi la necessità, fanno di lei una professionista impeccabile.
• Consulenza online • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie di cuore Maria Chiara
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C
C.M.
La dottoressa Scantamburlo è a dir poco spettacolare. Vengo da anni e anni di diete, professionisti che credevo competenti! Ma che alla fine mi hanno sempre lasciata a me stessa con un foglio di carta… che mi faceva fare la solita molla prendi e perdi peso. Invece la dottoressa ha saputo ascoltarmi e capire i miei bisogno, guidandomi in un percorso con cui ho perso ben 30 kg mangiando la pizza, la pasta, il dolce e perfino la brioche con mio marito il sabato mattina! mi ha cambiato la vita!!
• Consulenza online • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie di cuore, è fondamentale per me saper sempre rendere l'alimentazione uno stile di vita e non una privazione
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S
Stefania S.
La dottoressa Scantamburlo è stata molto empatica e attenta all'ascolto in questa mia prima visita.
Professionale e umana allo stesso tempo, ispira fiducia e voglia di seguire il percorso iniziato.• Studio di Giò • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie di cuore Stefania
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V
V.G.
Professionista preparata, cordiale ed empatica. È stata la prima visita, ha accolto le mie domande con disponibilità e competenza.
• Studio di Giò • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie mille per esserti rivolta a me in questo percorso
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S
S.M.
La dott.ssa Scantamburlo si è dimostrata una professionista attenta alla persona ed estremamente empatica consigliandomi in modo efficace e preciso un regime alimentare che mi permettesse allenarmi senza più problematiche intestinali di cui soffrivo da sempre.
Assolutamente consigliata!• Studio REHAB-LAB • dieta per disbiosi •
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Grazie di cuore
Risposte ai pazienti
ha risposto a 28 domande da parte di pazienti di MioDottore
Gentili Dottori,
Sono un uomo di 28 anni, alto 184cm e peso attualmente 60kg. Ho sempre avuto problemi di digestione e a prendere peso da che mi ricordi. Sono sempre stato attivo anche se la mia condizione attuale mi rende sempre più difficile fare sport. Non bevo e non fumo.
Da circa due anni soffro di stipsi con feci caprine con residui di cibo non digeriti al loro interno, alvo rallentato, sensazione di svuotamento parziale, mancanza di appetito, gonfiore intestinale scatenata a seguito di un giro di antibiotico. Dopo una serie di esami quali:
- celiachia: negativo
- h.pylori: negativo
- calprotectina: bassa
- esame allergologico tramite campione di sangue: negativo
- ecografia completa addome a digiuno: riscontrato gas all'interno del colon, per il resto ok
- esame microscopico delle feci: presenza di Amido ++ e Fibre Carnee non digerite +, ph 7.5
- esami del sangue con profilo metabolico di cui riporto i valori non in range: Acidi Biliari 1,6 (range 2-10); Transferrina 2,06; GGT 11 (range 12-67)
- Breath test lattosio: moderatamente intollerante rcPDR 3,5% al minuto 120
- Breath test lattulosio: prima dei 90 minuti i valori oscillano tra 1 e 4 sia di H2 che di CH4. Valori di picco CH4 a 33 ppm (minuto 135) e H2 a 47 ppm.
Il picco di CH4 > 10 ppm è possibile indichi IMO (Intestinal Methanogen Overgrowth)? Ho ricevuto pareri discordanti dai professionisti a cui mi sono rivolto:
- Due gastroenterologi hanno ritenuto l'esame normale, consigliando l'integrazione con probiotici/fibra per regolarizzare le evacuazioni (personalmente ritengo peggiorino il gonfiore).
- Una nutrizionista ha diagnosticato IMO, prescrivendo ciclo di Rifaximina (senza Neomicina), dieta Low FODMAP seguito da probiotici. Con questo protocollo mi sono sentito meglio, ma i sintomi tornano (gonfiore, stipsi) appena reintroduco i FODMAP. Faccio anche fatica a mantenere la dieta dato il poco appetito che ho.
Domande:
- È corretta una potenziale diagnosi di IMO (Intestinal Methanogen Overgrowth) basata sul picco di CH4 a 33 ppm?
- ritenete ci siano ulteriori esami da eseguire per avere un quadro più completo?
- È possibile che il protocollo con il solo ciclo di rifaximina sia stato parzialmente inefficace?
Vi ringrazio in anticipo per qualsiasi supporto riusciate a darmi.
Gentile Paziente,
grazie per aver condiviso in dettaglio la sua situazione: comprendo quanto possano essere frustranti sintomi come stipsi, gonfiore e difficoltà digestive persistenti.
Per quanto riguarda il picco di CH₄ a 33 ppm nel breath test al lattulosio, valori di CH₄ >10 ppm possono essere indicativi di un aumento della produzione di metano, e alcuni specialisti interpretano questo quadro come possibile IMO (Intestinal Methanogen Overgrowth). Tuttavia, la diagnosi non può basarsi solo su questo dato isolato: è necessaria un'analisi più approfondita del suo quadro clinico complessivo da parte di un gastroenterologo e di un nutrizionista esperto in disordini intestinali.
È comprensibile che un ciclo di rifaximina da solo possa dare miglioramenti parziali, soprattutto se il microbiota intestinale è complessivamente alterato, tuttavia è da capire se l'eliminazione e la reintroduzione dei FODMAP è stata eseguita correttamente, purtroppo non è sufficiente eliminarli per poi re-introdurli.
Il rischio è proprio una riduzione dell'effetto dei farmaci e della tolleranza intestinale, tornando alla situazione di partenza, come lei ha sperimentato.
In sintesi, il suo caso richiede un'analisi più approfondita da parte di un gastroenterologo e di un nutrizionista, così da poterla supportare in questo percorso al meglio.
Un cordiale saluto,
Dott.ssa Francesca Scantamburlo
Buongiorno, è possibile avere una disbiosi dopo aver assunto senza interruzioni per due anni probiotici ( aflugenex )? Ho smesso per crampi addominali e stitichezza, ho trovato miglioramenti, ora che li sto riprendendo si riverificano i sintomi. Ho cercato di mangiare sempre sano avendo già intolleranze e fatto attività. Grazie
Gentilissima/o,
è possibile che l’assunzione prolungata di probiotici possa in alcune persone provocare effetti gastrointestinali come crampi o stitichezza, soprattutto se l’equilibrio intestinale individuale viene modificato in modo non ottimale. Non si parla propriamente di “disbiosi” da probiotici, ma piuttosto di un’alterazione temporanea della funzione intestinale o di una reazione personale al ceppo specifico o alla combinazione di ceppi presenti nel prodotto.
Il fatto che i sintomi siano migliorati quando ha sospeso il probiotico e ricompaiano alla ripresa suggerisce che questo particolare integratore potrebbe non essere adatto alle tue condizioni attuali.
In ogni caso ci sono diversi fattori che concorrono alla buona riuscita degli effetti aspettati dal probiotico.
Sarebbe fondamentale:
- valutare insieme alternative più mirate di probiotici o prebiotici, eventualmente con ceppi diversi.
- Monitorare la dieta e il tipo di fibre assunte, perché possono influenzare la motilità intestinale.
- Considerare altre possibili cause dei sintomi
Le consiglio di pianificare una strategia personalizzata per supportare la flora intestinale in modo graduale e mirato con un professionista esperto in nutrizione intestinale.
Se può esserLe utile, sono a disposizione.
Cordiali saluti.
Francesca Scantamburlo, Biologa Nutrizionista, PhD.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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