Dott.ssa Eleonora Rollo

Biologa nutrizionista, titolare di Studio Professionale, opero nel campo delle Diete Personalizzate.
Laureata all’Università degli Studi del Salento in Scienze Biologiche e poi diplomata in Naturopatia presso l’istituto IME – DEA NATURA in quanto da sempre affascinata dall’unione tra l’uomo e la natura.
Proprio gli studi in naturopatia hanno aperto la mente riguardo la nutrizione e da qui nasce la ricerca del “cibo dell’uomo”, la ricerca delle tradizioni culinarie e l’osservazione di quanto tutto sia in sinergia, del perché ci si alimenta in un certo modo nella nostra terra e perchè in modo diverso in altri luoghi e quindi la convinzione della complicità del territorio in cui viviamo con la nostra genetica.
Convinta di quanto diceva Ippocrate "lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo" perseguo questo motto e ho ideato il percorso di rinnovamento cellulare che si chiama "UNSACCOSANO" basato sugli studi del Prof. Valter Longo relativo alla dieta Mima Digiuno.
Mi avvalgo di sistemi di Bioimpedenziometria per la valutazione della composizione corporea.
Sono inoltre convinta di quanto l'ambiente, le scelte alimentari, lo stile di vita più o meno attivo, possano modificare le nostre cellule e per questo mi avvalgo anche di uno strumento che permette di analizzare il bulbo del capello dandoci una risposta sullo stato di salute o di interferenza alla salute relativa alle nostre scelte di vita.

• Obesità

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• Diabete

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• Diabete mellito

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• Flatulenza

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• Costipazione

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• Diabete di tipo 2

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• Celiachia

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• Anoressia

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• Bulimia

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• Diabete di tipo 1

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• Osteoporosi