Scusate ma quindi niente pane o focaccia per gli allergici al nichel? Dove andiamo a trovarlo un for

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Scusate ma quindi niente pane o focaccia per gli allergici al nichel? Dove andiamo a trovarlo un forno o una pizzeria che usa lievito madre ? Almeno il lievito madre essiccato va bene per fare questi prodotti a casa?
I sintomi da ingestione di alimenti contenenti nichel sono rari o, se presenti, si manifestano solo in alcuni soggetti con una spiccata sensibilità al metallo; la maggior parte degli allergici al niche ha manifestazioni soltanto cutanee legate al contatto con oggetti contenenti nichel e può mangiare liberamente tutto. Le consiglio di non modificare la sua dieta e di assumere tutti gli alimenti come ha sempre fatto.
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