Salve, chiedo scusa avevo già inviato il messaggio che riguarda il tipo di lievito da usare per fare

Salve, chiedo scusa avevo già inviato il messaggio che riguarda il tipo di lievito da usare per fare i biscotti per un diabetico, mi ero dimenticata di chiedere se può andare bene cremore tartaro ( mi hanno parlato) lievito vanigliato o altro tipo, prima volta che faccio dei biscotti per mio fratello non vorrei sbagliare, lui ha diabete tipo 2, so la farina quale, per addolcire quale, mi manca di sapere il lievito. Grazie.