Fa bene zenzero e curcuma bustine solubili che troviamo nei suprmercati

Gentilissimo, se si riferisce a infusi o tisane può certamente consumarli: sia lo zenzero che la curcuma hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Inoltre, andando incontro alla stagione fredda, possono essere molto utili per alleviare piccoli mali di stagione come raffreddore o mal di gola, oltre a contribuire all'idratazione quotidiana, se consumati con abbondante acqua e, preferibilmente, senza zucchero aggiunto. Un saluto.

Buonasera, dipende dall'obiettivo e formulazione, in generale hanno scarso impatto sul benessere in generale.

Potrebbe avere un buon potere digestivo

Zenzero e curcuma (come le altre spezie) apportano benefici solo se usati correttamente e in forme adeguate. Lo zenzero è più efficace se fresco o in polvere, aggiunto a fine cottura o utilizzato in infusione breve, perché così si preservano i suoi composti attivi. La curcuma, invece, ha una curcumina poco assorbibile se assunta da sola: per questo deve essere sempre associata a una fonte di grassi e alla piperina del pepe nero, che ne aumenta significativamente la biodisponibilità. Oltre alla tisana, entrambe le spezie danno reali benefici se integrate nella cucina quotidiana o in preparazioni fatte in casa non zuccherate. Le bustine solubili da supermercato, al contrario, contengono quantità minime di spezie e subiscono processi industriali che riducono l’attività dei principi attivi; inoltre sono spesso ricche di zuccheri e prive di piperina e grassi, rendendo l’effetto salutistico trascurabile. Se si vuole dunque preparare una tisana di qualità è fondamentale usare radice fresca o polvere pura di zenzero e curcuma, evitando prodotti solubili industriali. L’acqua dovrebbe essere calda ma non bollente (circa 70–80 °C, a queste temperature si estraggono bene gingeroli e shogaoli dallo zenzero senza degradarli): lo zenzero può restare in infusione 5–10 minuti, mentre la curcuma va aggiunta sotto i 70 °C. La curcumina abbiamo detto che è poco assorbibile se assunta da sola, quindi è indispensabile aggiungere piperina (pepe nero) e una piccola quota di grassi (cucchiaino di olio evo, ghee o olio di cocco). La tisana non va zuccherata e andrebbe usata in modo regolare ma non continuativo tutto l’anno. Solo così diventa una bevanda realmente funzionale (con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive) e non solo aromatica.
Riassumendo: se acquistiamo le classiche bustine da supermercato nel 90% dei casi avremo un effetto neutro sulla salute e potenzialmente più negativo che positivo se ricche di aromi, dolcificanti o zuccheri. Se invece utilizziamo materie prime di qualità e rispettiamo una preparazione in grado di esaltarne le caratteristiche salutari allora sì abbiamo trovato uno dei tanti alleati per la nostra salute.

Gentile utente, questa è una domanda molto interessante e attualissima!

Zenzero e curcuma sono due alleati preziosi per la nostra salute: hanno straordinarie proprietà antinfiammatorie, digestive e antiossidanti. Tuttavia, c'è una grande differenza tra la radice naturale e le bustine solubili che troviamo spesso al supermercato.

Il problema principale di questi preparati solubili è che spesso contengono zuccheri aggiunti o dolcificanti per renderli più gradevoli al palato, e la quantità di principio attivo (curcumina e gingerolo) è purtroppo molto bassa, talvolta quasi irrilevante a fini terapeutici. Inoltre, la curcuma per essere assorbita correttamente dal nostro corpo ha bisogno di un 'veicolo' (come un pizzico di pepe nero o un grasso buono come l'olio extravergine d'oliva).

Il mio consiglio: se desidera beneficiare davvero di queste spezie, preferisca sempre la radice fresca o la spezia in polvere purissima da aggiungere ai suoi piatti o a un infuso preparato in casa.

Prendersi cura di sé parte proprio dall'imparare a leggere con occhio critico le etichette di ciò che acquistiamo. Se ha piacere di scoprire come utilizzare queste e altre 'super-spezie' in modo strategico per il suo benessere e la sua energia quotidiana, sono a sua completa disposizione!

Un caloroso saluto, Dott.ssa Lucia Fresolone Biologa Nutrizionista Specialista in Patologia Clinica e Biochimica Clinica

le solubili...legga l'etichetta: di norma son più zucchero che altro; utilizzi le polveri naturali.