che differenza c'è tra latticini freschi (mozzarella, ecc) e proteine del siero del latte in polvere
che differenza c'è tra latticini freschi (mozzarella, ecc) e proteine del siero del latte in polvere ? quando si parla di lattosio, non intolleranza ma ad esempio fare un test al lattulosio o al glucosio o per il meteorismo. Perché 2 gastroenterologi mi hanno detto si allo shaker di proteine del siero del latte e no ai latticini freschi ? grazie
1 risposta
semplicemente perchè il lattosio è la parte zuccherina di quegli alimenti. Per i test a cui lei fa riferimento e per l'intolleranza al lattosio conta infatti lo zucchero contenuto nei latticini (lattosio) e non la parte proteica (in quel caso sarebbe allergico al latte).
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