Buonasera dottori, 18 giorni fa ho mangiato uno yogurt scaduto da tre mesi, ho avuto una forte reazi
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Buonasera dottori, 18 giorni fa ho mangiato uno yogurt scaduto da tre mesi, ho avuto una forte reazione di rinite congestione fortissima da non poter respirare da coricata, l'evento acuto è passato dopo circa due ore, si sono verificati altre piccole reazioni in risposta a cibi contenenti istamina anche a basso contenuto e liberatori di istamina, sto reintroducendo gradualmente gli alimenti.. va meglio ho reintrodotto sia l'uovo che i formaggi freschissimi e adesso mi capita al massimo un po' di rinite o leggero mal di testa, è possibile che si sia creata una risposta mastocitaria sensibilizzata? C'è qualcosa in più che posso fare per migliorare o il decorso è nella norma? Grazie.
E' purtroppo vero che sia possibile che l'evento acuto abbia causato una temporanea iperattivazione o sensibilizzazione dei mastociti. Quando il corpo subisce un carico massiccio di istamina (come quello probabile in uno yogurt scaduto da mesi), i mastociti possono entrare in uno stato di "allerta" prolungato, reagendo eccessivamente anche a stimoli minimi. Intossicazione da Istamina: Lo yogurt molto vecchio può accumulare elevate dosi di istamina a causa della degradazione batterica.
L'evento iniziale potrebbe aver saturato la tua capacità enzimatica di smaltire l'istamina .
Comunque, il fatto che tu stia reintroducendo con successo alimenti come uova e formaggi freschi è un ottimo segno di ripresa della tolleranza.
Continua con una dieta a basso contenuto di istamina per un breve periodo aiuta i mastociti a "calmarsi".Bere molta acqua aiuta il corpo a eliminare i residui dei mediatori infiammatori.
Consulta un allergologo per escludere una sindrome da attivazione mastocitaria più strutturata o per valutare l'uso temporaneo di antistaminici.
L'evento iniziale potrebbe aver saturato la tua capacità enzimatica di smaltire l'istamina .
Comunque, il fatto che tu stia reintroducendo con successo alimenti come uova e formaggi freschi è un ottimo segno di ripresa della tolleranza.
Continua con una dieta a basso contenuto di istamina per un breve periodo aiuta i mastociti a "calmarsi".Bere molta acqua aiuta il corpo a eliminare i residui dei mediatori infiammatori.
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