Dott.ssa
Daniela Pungente
Nutrizionista
·
Biologo nutrizionista
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Campi Bisenzio 4 indirizzi
Esperienze
"L’universo della nutrizione mi appassiona da sempre e sono profondamente convinta che il mio ruolo di nutrizionista sia quello di educare le persone a una sana alimentazione, non solo per rimanere in forma, ma soprattutto per sentirsi meglio… una via preferenziale per il benessere a 360 gradi!" Sono iscritta all’Albo Sezione A dell’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB) dal 2016, n° ToU_A2906. Ho conseguito la Laurea Magistrale presso l’Università di Firenze, con una tesi in “Metabolomica in Biomedicina: analisi di spettri 1H-NMR di campioni di urine, siero e condensato di respiro raccolti da pazienti affetti da Bronco Pneumopatia Cronica Ostruttiva (BPCO).” Ho sempre avuto una grande passione per la Biologia, affascinata dallo studio della vita e dei meccanismi che ne regolano i processi. Sono in continuo aggiornamento professionale, frequentando corsi di formazione e perfezionamento in varie aree della nutrizione e dell’alimentazione. Il mio obiettivo principale è poter fare qualcosa di concreto per migliorare lo stato di salute e il benessere delle persone, sia nel presente che nel futuro.
Mi occupo in particolare di alimentazione per l’endometriosi, dieta vegana e vegetariana, nutrizione legata alla PMA, dieta in gravidanza e gestione nutrizionale di allergie e intolleranze alimentari.
Il mio obiettivo è accompagnare ogni persona in un percorso di salute concreto, sostenibile e realmente efficace, sia oggi che nel futuro.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Diabete mellito
- Celiachia
- Costipazione
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Esperienze
Daniela Pungente
nutrizionista, biologo nutrizionista
Tirocini
- CERM Sesto Fiorentino - Risonanza magnetica nucleare Metabolomica
- Genetica Medica Pisa
Formazione
- Università di Pisa
- Università Firenze
- Performat- Master Diagnosi e trattamento dei disturbi alimentari e dell’obesità
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Diabete mellito
- Celiachia
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Intolleranze alimentari
- Endometriosi
- Sovrappeso
- Allattamento e svezzamento
- Allergie Alimentari
- Colon irritabile
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Tiroidite
- Magrezza
- Menopausa
- PCOS
- Gravidanza
Competenze linguistiche
- Italiano
Pubblicazioni
- Metabolomica in Biomedicina: analisi di spettri 1H-NMR di campioni di urine, siero e condensato di respiro raccolti da pazienti affetti da Bronco Pneumopatia Cronica Ostruttiva (BPCO).
Prestazioni e prezzi
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Dieta in gravidanza
Da 75 € -
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Dieta personalizzata
Da 80 € -
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Dieta vegana
Da 80 € -
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Dieta vegetariana
Da 80 € -
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Visita nutrizionistica
Da 45 € -
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Indirizzi (5)
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Recensioni
239 recensioni
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A
AB
Ci siamo trovate bene, la dottoressa ha prestato molta attenzione rivolgendosi a mia figlia in modo ottimale
• Centro MeMe • prima visita nutrizionistica •
-
R
Rosita macchia
Persona preparata e con un cuore grande unica direi
• Consulenza Online • consulenza online •
-
S
SB
Dottoressa molto empatica e attenta alle problematiche che vengono esposte . Sono molto soddisfatta e la consiglio sicuramente.
• Centro MeMe • visita nutrizionistica •
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A
Alessandra Scodellini
Ho avuto la mia prima visita con la dottoressa e l’esperienza è stata davvero ottima. È una professionista molto gentile, attenta e capace di ascoltare davvero le esigenze del paziente. Ho apprezzato moltissimo il fatto che non proponga diete standard uguali per tutti, ma costruisca un percorso personalizzato in base alla famiglia, al lavoro, allo stile di vita e ai gusti personali. Un approccio umano e competente che fa davvero la differenza. Assolutamente consigliata.
• Centro MeMe • visita nutrizionistica •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie di cuore per aver condiviso la tua esperienza
Per me è fondamentale costruire un percorso che sia davvero su misura, rispettando la quotidianità, i gusti e il contesto di vita di ogni persona, perché solo così può essere sostenibile nel tempo.
Sono contenta che questo approccio sia arrivato e sia stato apprezzato. Grazie per la fiducia
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A
Azzurra
Dottoressa super consigliata.. è una persona meravigliosa, sempre disponibile.
• Centro MeMe • visita nutrizionistica •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie davvero per le tue parole
Cerco sempre di esserci con attenzione e presenza, perché ogni percorso merita cura e ascolto.
Grazie per la fiducia
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I
Ichchha
Consiglio vivamente la dottoressa Daniela. È una persona meravigliosa che non ti vede soltanto come un paziente, ma anche come una persona con le proprie esigenze e il proprio percorso. Sa ascoltare, mettere a proprio agio e dimostra sempre grande umanità e professionalità.
Da quando ho iniziato il mio percorso con lei mi sono sempre trovato bene: ogni incontro è stato utile e mi sono sentito davvero compreso e supportato. La consiglio a tutti coloro che cercano una professionista attenta, empatica e competente.• Centro MeMe • dieta personalizzata •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie di cuore per queste parole così belle
Mi fa davvero piacere sapere che ti sei sentita accolta, compresa e supportata durante il tuo percorso. Per me è fondamentale che ogni persona si senta vista nella sua unicità, non solo come “paziente”, ma come individuo con la propria storia e i propri bisogni.
Sono contenta che il lavoro fatto insieme ti sia stato utile e che ogni incontro abbia avuto valore per te. È proprio questo il senso del percorso: costruire uno spazio sicuro in cui potersi conoscere meglio e stare più bene.
Grazie ancora per la fiducia
-
T
Tabara
Ho fatto la prima visita con Daniela è l’esperienza é é positiva.lei è accogliente e durante il colloquio mi ha ascoltato attentamente ,mi ha fatto delle domande sul mio stile di vita per capire come procedere.mi sento motivato a seguire il piano che mi fornirà.
• Centro MeMe • dieta dimagrante •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie di cuore per il tuo feedback!
Mi fa davvero piacere sapere che ti sei sentita accolta e ascoltata: per me è fondamentale capire il tuo stile di vita per costruire un percorso nutrizionale che sia realistico, sostenibile e adatto a te.
Sono felice che ti senta motivata a seguire il piano: insieme lavoreremo per raggiungere i tuoi obiettivi in modo sereno e graduale.
-
E
Elena D’Anna
Una professionista ed una persona d’oro empatia, dolcezza e professionalità la contraddistinguono!sono contenta di essermi affidata a lei dopo un intervento che mi aveva debilitata. Grazie a lei ho imparato ad avere un alimentazione equilibrata che mi ha permesso di tornare a valori ematici ottimali, mantenerli e nel contempo smettere di avere paura del cibo e della bilancia. La straconsiglio in più si sono affidati a lei anche mia mamma e il mio compagno, entrambi hanno ottenuto supporto e i risultati sperati.
• Centro MeMe • dieta personalizzata •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie di cuore per queste parole così profonde. Il tuo messaggio mi emoziona davvero molto. Sono felice di aver potuto accompagnarti in un momento delicato della tua vita e di sapere che, passo dopo passo, sei riuscita a ritrovare equilibrio, serenità e fiducia nel rapporto con il cibo e con il tuo corpo.
Il tuo impegno e la tua determinazione sono stati fondamentali per raggiungere questi risultati, ed è stato un vero piacere fare questo percorso insieme.
Persone come te, che si mettono in gioco con autenticità e fiducia, rendono questo lavoro ancora più significativo. Grazie Grazie Grazie
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M
M.G.
Ottima esperienza ti mette a tuo agio e prepara in breve tempo il tuo piano nutrizionale. Consigliatissima
• Centro MeMe • visita nutrizionistica •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie di cuore per il suo feedback. Mi fa molto piacere sapere che si sia sentito a suo agio durante la visita: per me è importante creare un clima sereno e accogliente.
Cerco sempre di preparare il piano nutrizionale in tempi brevi, mantenendo però la massima attenzione alle esigenze e agli obiettivi della persona.
Grazie per la fiducia e per aver condiviso la sua esperienza.
-
P
Perricone Roberta
Sono rimasta molto soddisfatta della visita. La dottoressa si è dimostrata estremamente professionale, gentile ed empatica, riuscendo a mettermi subito a mio agio. La sua preparazione è evidente e l’attenzione verso il paziente davvero apprezzabile. La consiglio sia per adulti che per l'età i fantile. Un’esperienza molto positiva.
• Centro MeMe • visita nutrizionistica •
Dott.ssa Daniela Pungente
Grazie di cuore per la sua recensione. Mi fa molto piacere sapere che si sia sentita accolta e a suo agio durante la visita: per me è fondamentale dedicare attenzione e ascolto a ogni persona.
La ringrazio anche per aver sottolineato la mia preparazione e l’attenzione verso il paziente. Il mio obiettivo è proprio quello di accompagnare adulti e bambini con un approccio professionale ma anche umano.
Grazie davvero
Risposte ai pazienti
ha risposto a 25 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, ho 58 anni e sono affetto da favismo. All'età di 6 anni sono stato ricoverato per circa una settimana in ospedale a Cagliari. Da tempo nutro dei dubbi sull'alimentazione più adatta alla mia condizione. Tutti i medici che ho consultato mi hanno sempre raccomandato di evitare esclusivamente le fave e alcuni farmaci specifici. C'è persino chi sostiene che una persona fabica possa consumare i piselli senza problemi. Personalmente ho eliminato entrambi dalla mia dieta.
Tuttavia, leggendo su internet e anche in alcune vostre risposte, ho notato che si consiglia di evitare anche gli altri legumi e le arachidi. Mi chiedo se davvero esistono documentati casi di crisi emolitiche scatenate dal consumo di questi alimenti. Personalmente non ho mai sentito parlare di situazioni simili e, a dire il vero, li ho sempre mangiati senza riscontrare alcun problema. In Sardegna, tra l'altro, è pratica comune per noi fabici consumare gli altri legumi e le arachidi, evitando esclusivamente le fave. Molti fabici mangiano persino i piselli. Fosse davvero così, ossia legumi e arachidi pericolosi, gli ospedali sarebbero intasati dai fabici. In aggiunta, un esperto autorevole nel campo, il dottor Lucio Luzzatto, ha affermato che le fave rappresentano l'unico alimento da evitare per chi soffre di favismo. Vi ringrazio anticipatamente per un vostro eventuale chiarimento su questo argomento. Cordialmente,
Gluigi Sulis
Gentile Sig. Sulis,
La ringrazio per il suo messaggio e per aver condiviso la sua esperienza. In effetti, il favismo è una condizione complessa e l’approccio alimentare può variare da persona a persona a seconda del grado di deficit dell’enzima G6PD.
Secondo le evidenze più aggiornate e le indicazioni di esperti autorevoli come il dottor Lucio Luzzatto, l’alimento principale da evitare per chi soffre di favismo è rappresentato dalle fave e dai loro derivati. Per quanto riguarda altri legumi come piselli, lupini, fagioli o arachidi, i casi documentati di crisi emolitiche sono estremamente rari e la suscettibilità può variare molto tra individui. È quindi comprensibile che lei, vivendo in Sardegna, abbia potuto consumare questi alimenti senza problemi, come confermano anche le pratiche locali.
In ogni caso, è consigliabile rivolgersi a un medico o a un nutrizionista esperto, che possa valutare l’entità del deficit enzimatico e suggerire un’alimentazione personalizzata e sicura, così da evitare rischi inutili e permetterle di mantenere una dieta equilibrata.
In sintesi:
1)Assolutamente da evitare: fave e derivati.
2)Altri alimenti: nella maggior parte dei fabici non causano problemi, ma la tolleranza può essere individuale.
Spero che questo chiarimento possa esserle utile.
Cordialmente,
Dott.ssa Daniela Pungente, Biologa Nutrizionista (Campi Bisenzio)
Buongiorno, chiedo aiuto per gestire alimentazione sana in svezzamento . Mia figlia ha 9 mesi è nata a inizio 9 mese con peso di 1900 kg, inizialmente assumeva latte materno , perso dopo nemmeno un mese abbiamo provato molte marche anticoliche reflusso etc. A partire dal 6 mese la bambina mangia. Molto meno ed assume massimo 90/100 ml a biberon .. a volte massimo 50/60 ml e la bilancia parla .. iniziamo lo svezzamento ed assume oltre al latte solo omogenizzati di tutti i tipi . Purtroppo non c è fantasia e ricerca ( nella mia casa ) per fare una alimentazione più sana .. ho notato che non appena cala l assunzione di latte , i vasetti non sostituiscono per niente i nutrimenti necessari affinché aumenti di peso . Prego non vorrei commenti del tipo contattare immediatamente il pediatra per visite specialistiche perché siamo sempre a fare controlli e la bimba non ha niente perfetta salute sveglia e tutto , solo poca forza dovuta sicuramente alla debolezza . Scusate per gli errori
Buongiorno, grazie per aver condiviso la situazione in modo così dettagliato.
Da quanto scrivi, tua figlia ha avuto un inizio delicato con basso peso alla nascita e difficoltà nell’assunzione di latte. È normale che a 9 mesi, se il latte cala e si introducono solo vasetti, il bilancio nutrizionale possa risultare insufficiente, perché i vasetti da soli non sempre coprono tutti i nutrienti necessari alla crescita, soprattutto in bambini che partono da un peso basso.
Alcuni punti pratici che possono aiutare:
1)Varietà dei cibi: quando possibile, oltre ai vasetti, introdurre cibi freschi frullati o passati (verdure, frutta, cereali, legumi ben cotti e frullati) può aumentare nutrienti e fibre.
2)Piccoli pasti frequenti: a questa età 5-6 pasti al giorno, anche piccolissimi, aiutano a garantire un apporto calorico adeguato.
3)Fonti proteiche e calorie “dense”: puoi aggiungere yogurt intero (se tollerato), formaggi morbidi, olio di oliva o un goccio di crema di legumi nei passati, che aumentano le calorie senza aumentare troppo il volume.
4)Mantenere latte come riferimento: anche se prende poco, il latte continua a fornire proteine di qualità e grassi essenziali; provare a offrirlo prima dei pasti può aiutare.
5)Testare consistenze diverse: a volte i bambini gradiscono consistenze più dense o piccoli pezzi morbidi da portare alla bocca da soli, stimolando interesse e autonomia.
6)Giochiamo con colori e odori: un piattino variopinto, pur tutto frullato, può rendere il pasto più attraente.
Il tuo intuito è corretto: quando il latte cala, i vasetti da soli spesso non bastano per garantire crescita ottimale. Non è un problema di salute grave se la bambina è sveglia e attiva, ma richiede attenzione alla densità calorica e alla varietà dei nutrienti.
Per qualsiasi altra informazione puoi contattarmi, sono disponibile per altre informazioni
Dott.ssa Daniela Pungente, Biologa Nutrizionista (Campi Bisenzio)
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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