Esperienze
Fin da quando ero bambino sapevo che il cibo sarebbe stato il mio ecosistema perfetto, mi piaceva molto mettere le mani in pasta e provare le mie prime “ricette”. Questo è stato uno dei motivi per cui ho deciso di intraprendere alle superiori la scuola alberghiera. Il percorso mi ha permesso di conoscere e approfondire, sia a livello pratico sia teorico, molte materie e di appassionarmi particolarmente a una: Scienze dell’Alimentazione.
Alla fine dei cinque anni mi sono ritrovato a un bivio: iniziare la mia gavetta nei laboratori di pasticceria oppure continuare gli studi.
Ho deciso per la seconda opzione e mi sono iscritto, dopo aver provato e mancato per poco il test di ingresso per dietistica, a Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Milano.
Non è stato un cammino semplice, il mio background era totalmente diverso dalla quasi totalità dei miei compagni di corso, ma ce l’ho fatta! Ora la domanda era un’altra: Come continuare?
Alimentazione e Nutrizione Umana era la scelta migliore, quella per cui mi ero messo in gioco. Volevo approfondire e comprendere appieno le influenze del cibo sul corpo umano e viceversa, parallelamente ero interessato a sperimentare ricette che potessero stuzzicare il palato nel rispetto di una sana alimentazione. La tesi finale, scritta dopo un periodo di apprendistato presso il Campus medico di Varese, è stata sugli effetti della sport-terapia nel trattamento dell’obesità. La rieducazione alimentare dei pazienti, volta alla formazione di consumatori critici era il punto focale della tesi.
Finita l’Università, ho deciso di proseguire nel campo della ricerca alimentare e ho iniziato – ma non terminato perché sentivo di allontanarmi troppo da quella che era la mia vocazione – la scuola di specializzazione in ricerca biomedica presso l’Istituto Mario Negri nel laboratorio di tossicologia della nutrizione. Ho poi avuto l’opportunità di saggiare altre esperienze professionali formative, tra cui quella dell’informazione medico scientifica e dell’insegnamento nella scuola secondaria di primo grado.
Sono arrivato alla conclusione di voler mettere le mie conoscenze, dopo aver superato l’Esame di Stato ed essermi iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi, a disposizione di chi fosse interessato a iniziare un processo di cambiamento.
Se sei alla ricerca di un nutrizionista, sarò felice di poterti aiutare. Insieme individueremo gli obiettivi e verrai seguito passo dopo passo nella loro realizzazione!
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Carlo Pacciani
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Diabete mellito
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Colon irritabile
- Alitosi
Tirocini
- Campus Medico Varese
Formazione
- Università degli Studi di Milano
Indirizzi (3)
Pazienti con assicurazione sanitaria e pazienti senza assicurazione sanitaria
Non hai trovato sul profilo del dottore le informazioni che cercavi?
Mostra altri nutrizionisti nelle vicinanzePazienti con assicurazione sanitaria e pazienti senza assicurazione sanitaria
Non hai trovato sul profilo del dottore le informazioni che cercavi?
Mostra altri nutrizionisti nelle vicinanzePazienti senza assicurazione sanitaria
Consulenza online • Prestazione gratuita
Consulenza online
Educazione alimentare
Almeno 30 minuti prima della consulenza riceverai un SMS ed un'email con il link per iniziare il videoconsulto. Potrai collegarti sia da PC che da smartphone.
Tieniti pronto 10 minuti prima della consulenza. Assicurati che la batteria del tuo dispositivo sia carica. Per i videoconsulti: controlla la tua connessione internet e il corretto funzionamento di camera e microfono. Tieni a portata di mano eventuali referti medici (es. il risultato degli esami).
16 recensioni
Punteggio generale
Ordina recensioni per
Federico
Puntuale, professionale ed esaustivo.
Bravo a instaurare un dialogo e a far sentire a proprio agio.
J.S
Ho prenotato una prima visita per affrontare il mio problema di sindrome dell’intestino irritabile. Grazie al dottore e alla dieta dettagliata che mi ha prescritto, accompagnata da spiegazioni chiare ed esaustive, già dopo una settimana mi sentivo rinato. Ho apprezzato moltissimo anche la sua attenzione al paziente, una qualità rara da trovare.
Dott. Carlo Pacciani
La ringrazio per la recensione e rimango a disposizione!
F.A.
Contattato per mio papá, che nonostante abbia piú di 80 anni è ancora in gamba e molto attivo.
A quell età, ancora prima di valori e misurazioni, conta molto la regolaritá dei pasti, la varietà e soprattutto il giusto apporto di tutti i nutrienti. Si sa che, soprattitto la sera, gli anziani tendono a mangiar poco o comunque non bilanciati.
Non solo ha perso qualche chiletto di troppo, senza intaccare la massa magra, ma ha anche ripreso molte sane abitudini alimentari.
Carlo è molto competente e anche molto chiaro nel comunicare, avendo comunque a che fare con una persona anziana.
Per la nostre esigenze e la nostra esperienza, lo consiglio.
Dott. Carlo Pacciani
La ringrazio per la recensione! Contento di essere stato d’aiuto!
M.F.
Prima visita molto dettagliata, con spiegazioni chiare e attenzione alle nostre richieste
Dott. Carlo Pacciani
Grazie mille per la sua recensione!
Roberta
È stata per me la prima visita. Il dottore si è mostrato molto cortese e professionale, soprattutto nelle spiegazioni dettagliato e preciso e disponibile a rispondere a qualunque dubbio. Ho iniziato da pochi giorni il percorso e sono molto fiduciosa.
Dott. Carlo Pacciani
La ringrazio per la sua recensione!
Danilo
Prima visita ,preparato sul pezzo mi ha dato una buona impressione .
asia
molto cortese,professionale e disponibile. durante la visita ascolta ogni esigenza o problema del paziente e riesce e cerca in tutti i modi di risolverlo.
Elena
Il dottor Pacciani è stato da subito disponibile e molto generoso con le spiegazioni. Ha colto la mia richiesta con attenzione. Ho apprezzato molto semplicità e onestà.
M.C.
Competente professionalmente molto preparato ed orientato ad un obbiettivo concreto.
Caterina C.
Attento alle mie esigenze ha personalizzato la dieta secondo i miei gusti e sebbene io “pigra” devo dire che comincio a vedere risultati positivi. Disponibile e sempre cortese nelle visite di controllo.