Dott.ssa Rebecca Nalon

Buongiorno,
quando Lei afferma di essere intollerante a frumento e lattosio, quali test ha eseguito per avere la diagnosi?
Le uniche intolleranze riconosciute come tali e con uno specifico iter diagnostico, approvato dalla comunità scientifica, sono appunto quella al lattosio (breath test) e quella al glutine o celiachia (anticorpi IgA e biopsia nel paziente adulto). Purtroppo i test che vengono presentati nelle farmacie e nelle erboristerie, ma non solo, NON sono approvati scientificamente e quindi non hanno una valenza fondata sulla letteratura, per cui sono solo un modo per guadagnare denaro.
I test delle intolleranze portano spesso a una NON necessaria restrizione della varietà alimentare e, per questo, si può andare incontro a perdita di peso.
L'allergologo è il medico esperto in allergologia e può aiutarla a trovare una diagnosi per la sua condizione, sicuramente fondata sulla letteratura scientifica. La collaborazione con il dietista (professionista sanitario esperto e formato in nutrizione sia per popolazione sana che patologica) può essere fondamentale per avere una guida su come gestire i vari alimenti che causano l'allergia o l'intolleranza e saper scegliere tra tutti gli altri alimenti che invece si possono consumare in tranquillità, anche con l'utilizzo di piani alimentari personalizzati; inoltre può essere d'aiuto anche per la gestione della propria alimentazione fuori casa.
Il dietologo e il biologo nutrizionista sono le altre due figure professionali che si occupano di nutrizione, oltre al dietista. Il primo è un medico specialista in nutrizione, mentre il biologo può avere diversi percorsi accademici, per cui suggerisco sempre di informarsi sulla formazione dello specialista a cui ci si rivolge.
Sperando di essere stata utile, rimango a disposizione.
Dott.ssa Rebecca Nalon, Dietista.

Buongiorno,
ciò che rende possibile il calo di peso è una riduzione calorica rispetto al fabbisogno.
La strada più breve è QUASI MAI la strada migliore, soprattutto quando si parla di alimentazione.
Quando si intraprendono diete molto restrittive, non bilanciate e non sostenibili nel tempo, come ad esempio "mangiare solo un kg di yogurt magro al giorno", è molto probabile che quando si torna a mangiare come d'abitudine precedente, si riprendano i kg persi e si aumenti ulteriormente di peso.
Per calare di peso suggerisco di rivolgersi a uno specialista della nutrizione, in modo tale che le vengano esposte le giuste indicazioni di educazione alimentare ed eventualmente venga stilato un piano nutrizionale su misura su di lei e sulle sue abitudini e soprattutto sia bilanciato, per non incorrere in carenze nutrizionali.
Sperando di essere stata utile, rimango a disposizione.
Dott.ssa Rebecca Nalon, Dietista