Esperienze
Sono la Dott.ssa Maria Luz Viloria e sono una dietista, ho scelto di dedicarmi all’alimentazione e alla salute del prossimo perché per un decennio ho avuto problemi gastrointestinali e DCA e nessun specialista mi ha aiutata. Tramite la mia professione desidero aiutare il prossimo a star bene, a ritrovare la serenità persa e di essere il punto di riferimento che io non ho mai avuto...per me essere dietista non è un semplice lavoro ma è una vocazione.
Dopo essermi laureata mi sono ripromessa di fare educazione e formazione alimentare alle famiglie ed è per questo che sono diventata dietista e socia-fondatrice di iNutri, startup di nutrizione pediatrica. Tramite iNutri, mi occupo dei bambini (dallo svezzamento all'adolescenza) e delle loro famiglie.
Inoltre, considerando la mia storia, ho deciso di specializzarmi nelle malattie e nei disturbi gastrointestinali dando priorità alla salute del microbiota o della flora intestinale. Mi occupo della salute e della nutrizione umana a 360° in tutte le fasi della vita (dallo svezzamento fino ai disturbi correlati all'invecchiamento).
Attualmente mi sto specializzando in nutrizione sportiva per sportivi amatoriali, atleti professionisti e sport di squadra. Ho conseguito il certificato di antropometria ISAK di primo livello che mi permette di eseguire l'analisi della composizione corporea seguendo il metodo ISAK (riconosciuto a livello mondiale). In questo protocollo si utilizzano le circonferenze, la plicometria e i calibri ossei per analizzare al composizione corporea e il somatotipo sia dei soggetti sportivi che dei pazienti sedentari.
Durante alcune visite se è necessario si parla della salute gastrointestinale e in certi casi consiglio di parlare con il medico per fare degli approfondimenti e trovare insieme la causa del malessere e dei sintomi così da raggiungere il prima possibile il benessere desiderato.
Nei casi di colon irritabile diarroico, disbiosi fermentativa e di SIBO (sovracrescita batterica intestinale) educo a seguire una dieta mediterranea con alimenti con poche fibre e molecole che fermentano facilmente e provocano disagio gastrointestinale. Strumenti di misura: plicometro, metro per circonferenza vita, box antropometrico, calibro e bilancia (max 150 kg).
Eseguo le misure solo a chi le richiede e se lo ritengo necessario. L'analisi della composizione corporea può essere eseguita solo a persone normopeso o in leggero sovrappeso. Se si richiede un'analisi della composizione corporea completa la prima visita costa 132 euro (145 euro Palmer di Reggio Emilia e Rubiera, spese aggiuntive di questi due centri).
I controlli vengono 60 euro mentre al Palmer di Reggio e Rubiera 68.
Per rispetto nei confronti del mio lavoro e soprattutto dei colleghi dei poliambulatori e dei centri sarà richiesto l'annullamento delle prenotazioni massimo 48 h prima, in caso contrario richiederò che venga pagata la metà del prezzo della prestazione (ad esempio un controllo pari a 60 sarà richiesto il pagamento di 30 euro).
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Obesità
- Malattie gastrointestinali
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Maria Luz Viloria
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Ospedale di Correggio, reparto diabetologia
- Ospedale di Correggio, reparto riabilitazione post covid
- Ospedale di Correggio, reparti riabilitazione post chirurgie
- Policlinico di Modena, reparto di nefrologia
- Policlinico di Modena, reparto di diabetologia pediatrica
- Policlinico di Modena, reparto di malattie epatiche e Nafld
- Policlinico di Modena, poliambulatori per adulti e bambini
Formazione
- Università di Modena
Certificati
Patologie trattate
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Obesità
- Malattie gastrointestinali
- Sovrappeso
- Diabete infantile
- Diabete di tipo 2
- Malattie dismetaboliche
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Osteoporosi
- Colon irritabile
- Calcolosi Renale
- Insufficienza epatica
- Insufficienza renale
- Ipercolesterolemia
- Allergie Alimentari
- Malassorbimento
- Malattie cardiovascolari
- Malattie autoimmuni
- Malattie metaboliche
- Insulino resistenza
- Stipsi
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Gastrite
- Bruciore di stomaco
- Ritenzione idrica
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Anemia in gravidanza
- Maldigestione
- Gotta
- Flatulenza
- Diverticolite
- Anemia da carenza di folati
- Costipazione
- Aerofagia
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- Iponutrizione
- Ipoglicemia
- Steatosi
- Allattamento e svezzamento
- Endometriosi
- Sindrome Metabolica
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Psoriasi
- Sovracrescita batterica intestinale (SIBO)
- Donne in gravidanza
- Donne in allattamento
- Sindrome sistemica da allergia al nichel (SNAS)
- Adenomiosi
- Ricomposizione corporea
- Insulino resistenza
- Diabete mellito
- Diabete mellito di tipo
- Iperlipoproteinemia
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Diabete
- Esofagite da reflusso
- Ipotiroidismo
- Colite
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Esofagite
- Gastroesofagite
- Acne
- Dolore addominale
- Anemia
- Lipedema
Competenze linguistiche
- Italiano
- Spagnolo
- Inglese
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Poliambulatorio Minerva
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Poliambulatorio Gulliver
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- Pazienti con assicurazione sanitaria
Prestazioni e prezzi
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Prima visita dietistica
90 € - 120 € -
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Dieta per intolleranze alimentari
90 € - 120 € -
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Prima visita nutrizionale
120 € -
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Plicometria
120 € -
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Piano alimentare personalizzato
120 € - 152 € -
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Recensioni
170 recensioni
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E
E.R.
Mi sono trovata molto bene. Ho avuto tutte le informazioni efficaci e utili per utilizzare al meglio il mio piano alimentare.
• Poliambulatorio Minerva • piano alimentare personalizzato •
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P
Piergiorgio Goldoni
Persona competente e dolcissima, punta al rapporto quasi d'amicizia da subito
Niente fronzoli spiega risponde alle domande con dovizia di particolari e gentilezza.
Ho provato e i risultati stanno arrivando .
Fiducia massima.
Ve la consiglio• Centro Palmer Srl - Rubiera • Visita di controllo •
-
C
Claudia
Competente ed esaustiva nelle spiegazioni.
Propensa al dialogo e disponibile.• Centro Palmer Srl - Rubiera • dieta per intolleranze alimentari •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie mille Claudia, troppo gentile, un caro saluto!
-
A
Alessia
La Dottoressa è un'ottima professionista, attenta ed efficace, riesce sempre a portare valore aggiunto e nuovi stimoli per un miglioramento continuo della stile di vita
• Centro Palmer Srl • Visita di controllo •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie mille cara Alessia, un grande abbraccio!
-
M
Maria Isabel
Peraona molto carina,ascoltatrice brava. Sa fare bene il suo lavoro
• Centro Palmer Srl • Visita di controllo •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie di cuore Maria Isabel, buon Natale!
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G
Giovanni
Ho iniziato il mio percorso di dimagrimento a gennaio, partendo da 95 kg, e grazie al suo aiuto ed alla sua professionalità sono arrivato a 79 kg oggi. Mi ha proposto diete su misura, studiate appositamente per me, con piatti molto buoni e una grande varietà che ha saputo adattare perfettamente sia alle esigenze estive che invernali. Il suo supporto è stato fondamentale per mantenere la motivazione e ottenere risultati concreti senza rinunciare al piacere del cibo. La consiglio vivamente a chiunque voglia intraprendere un percorso salutare e personalizzato.
• Centro Palmer Srl • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie a te Giovanni per la dedizione e la fiducia, non è solo merito mio ma anche tuo perché gli obiettivi si raggiungono insieme
Sono molto fiera di te, ti auguro il meglio e un bellissimo 2026! Un grande abbraccio, Lu
-
A
Alice
La dottoressa Viloria è una professionista affidabile ed empatica. Mi ha fornito spiegazioni chiare e dettagliate sul percorso, basate su un'anamnesi attenta e puntuale. Ho apprezzato tantissimo l'attenzione che ha posto sulle mie abitudini alimentari per creare una dieta che sia funzionale alle mie esigenze e che mi permetta di raggiungere l'obiettivo senza rinunce rigide. Il servizio che offre la dottoressa Viloria è davvero pensato per il paziente e non una ripetizione asettica di un protocollo dietetico standard. Ci tengo a sottolineare la capacità empatica della dottoressa, che ho trovato fondamentale nel mettermi a mio agio e nel fidarmi dei suoi consigli.
• Poliambulatorio Minerva • prima visita dietistica •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie di cuore cara Alice per la tua recensione! Un percorso dietetico non è basato solo su una dieta ma sul cambiare le proprie abitudini alimentari (non in maniera estrema), nel migliorare pian piano lo stile di vita, nel capire che non è tutto bianco o nero, non ci sono cibi buoni o cattivi...
Sono convinta che l'obiettivo principale è imparare l'arte della flessibilità ricordandosi che mangiare non è solo questione di conti calorici ma è soprattutto un'occasione per prenderci cura di noi, per riconnetterci e amarci di più e per dare valore alla convivialità e alle persone della nostra vita.
Un grande abbraccio, Luz
-
S
Stefania B.
Attenta alle esigenze del paziente,prima visita.
Sono fiduciosa per il percorso che inizieremo insieme!• Poliambulatorio Minerva • prima visita dietistica •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie mille carissima Stefania! Sono sicura che andrà molto bene! Un caro abbraccio, Lu
-
D
D:S
dal primo incontro ho riscontrato professionalità ed un approccio personalizzato. La Dottoressa è una persona molto empatica ed ho apprezzato molto il piano alimentare flessibile basato sulle mie abitudini.
• Poliambulatorio Minerva • Visita di controllo •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Ti ringrazio di cuore della tua bella recensione <3 vedrai che andrà tutto per il meglio, Lu
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P
Piergiorgio Goldoni
Accoglienza calorosa. La dott.ssa mette subito a proprio agio. Si avverte la sua attenzione verso il paziente. Proseguirò il percorso suggerito. Già fissato appuntamento successivo.
Aggiungo anche la simpatia della dottoressa.• Centro Palmer Srl - Rubiera • prima visita dietistica •
Dott.ssa Maria Luz Viloria
Grazie mille Piergiorgio, ci provo a mettere tutto il mio cuore nel mio lavoro e spero che questo aiuti tanto nei percorsi personali! Per ora stiamo andando benissimo, sono molto fiera :) Lu
Risposte ai pazienti
ha risposto a 166 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera ho usato la passata di pomodoro in bottiglia ma non sono sicuro che abbia fatto clac al momento dell' apertura coma mi può succedere
Consiglio di buttarla...il rischio del botulino è sempre dietro l'angolo
Buongiorno, ho 46 anni e scrivo per una problematica che mi affligge da tempo, sebbene io abbia sempre sofferto di quella che mi è stata diagnosticata come sindrome del colon irritabile, negli ultimi anni, la sintomatologia si è fatta più ricorrente e "invalidante" in quanto mi crea spesso forte disagio sociale, manifestandosi con:
• gonfiore addominale localizzato nel basso ventre
• dolore e/o crampi al colon
• meteorismo
• alvo alterno, tendente alla stipsi
• sensazione di incompleto svuotamento dopo l'evacuazione.
Nonostante sia normopeso, segua un'alimentazione sana e bilanciata (con l'aiuto di nutrizionisti) e pratichi regolarmente attività fisica, non riesco a risolvere questo problema. Sono arrivata a un punto in cui non so più a chi rivolgermi per avere una diagnosi chiara e definitiva che mi permetta di capire se si tratti di IBS, SIBO, disbiosi o altro.
Mi piacerebbe intraprendere un percorso nutrizionale specifico, come la dieta Low FODMAP, ma desidero affidarmi a un professionista specializzato in questo settore. Sono disponibile anche per consulenze online, purché siano seguite da un esperto con comprovata esperienza.
Buongiorno piacere, se vuole possiamo intraprendere un percorso online, in questi casi la maggior parte delle volte si tratta di SIBO e per diagnosticarla è necessario eseguire il breath test al LATTULOSIO oppure al GLUCOSIO, se il risultato è positivo è necessario seguire la dieta LOW FODMAP per almeno 2 mesi e assumere rifaximina 6 - 8 pastiglie al giorno per almeno 14 giorni. Questo è l'iter che viene consigliato dalle società di gastroenterologia e che anche io consiglio a tutti i miei pazienti.
Cordiali saluti, Dott.ssa Viloria
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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Poliambulatorio Gulliver
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