Esperienze
Quello che ho scoperto durante la mia lunga esperienza in ambulatorio è che le persone non hanno bisogno di complicazioni, di regimi alimentari rigidi e difficili da mantenere nel tempo. Hanno bisogno di qualcosa che sia sostenibile. E cosa c'è di più sostenibile di una dieta che rispetta i ritmi della nostra cucina tradizionale, che possiamo ritrovare in ogni casa, in ogni piazza, in ogni trattoria del nostro Paese? Mangiare bene non significa privarsi, significa trovare il giusto equilibrio, ascoltare il proprio corpo, e la dieta Euglicemica è costruita su questo principio.
Ho visto i miei pazienti riscoprire il piacere di mangiare senza sensi di colpa, senza il peso di diete complesse e regole rigide. Ho visto persone trasformare il loro rapporto con il cibo, imparare a nutrirsi con consapevolezza, senza stress. La Euglicemica non impone rinunce drastiche, ma incoraggia a scegliere con saggezza, a mangiare lentamente, a godersi ogni boccone. Si basa su una combinazione bilanciata di nutrienti che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue, ma lo fa attraverso alimenti che conosciamo da sempre.
La bellezza di questo approccio sta nella sua naturalezza. Non c’è nulla di artificiale o forzato. Non si tratta di seguire una moda o di adottare ingredienti esotici e difficili da reperire. La Euglicemica è parte di noi, del nostro modo di vivere e di nutrirci da generazioni. E forse è proprio questo il suo segreto: ci aiuta a ritrovare il legame con la nostra terra, con la nostra cultura e con la nostra storia.
Attraverso la dieta Euglicemica, non insegno ai miei pazienti a contare le calorie o a seguire schemi complicati. Insegno loro a riconoscere il valore del cibo genuino, a riscoprire i sapori autentici e a costruire un rapporto sano e sereno con il cibo, basato sul rispetto e sull’equilibrio. È un ritorno a casa, un percorso che ci riporta alla semplicità, dove il cibo diventa un alleato, non un nemico.
Ed è proprio questa semplicità che rende la Euglicemica facile da seguire. Non si tratta di cambiare il nostro stile di vita, ma di perfezionarlo, di rimetterlo al centro della nostra quotidianità, con la consapevolezza che la salute si costruisce giorno per giorno, piatto dopo piatto, con amore e rispetto per noi stessi e per ciò che ci nutre.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Diabete mellito
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Tipologia di visite
Foto e video
Esperienze
Luisa Setti
dietista
Formazione
- Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze - Laurea in Dietistica
- Corso di Perfezionamento “Esperto di processi educativi e formativi per la promozione della salute” Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze
- Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze - Diploma Universitario in dietista - Ospedale di Careggi di Firenze
- Socio Fondatore Associazione Onlus Cipes Toscana
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Diabete mellito
- Intolleranze alimentari
- Stipsi
- Osteoporosi
- Bulimia
- Gotta
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Stesura di vari articoli in merito dietetico, glicemico, DCA, obesità, obesità infantile, ecc
- Protocollo DCA utilizzato presso Studio Elle di Luisa Setti
- Articolo sulla co-conduzione dietista/psicologo pubblicata sul giornale Andid
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
Da 60 € -
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Visita dietistica
Da 82 € -
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Dieta in gravidanza
102 € -
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Dieta per diabetici
102 € -
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Dieta per disbiosi
102 € -
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Indirizzo
Via del Pozzino 37, Borgo San Lorenzo 50032
Disponibilità
Telefono
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Studio Elle
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Pazienti accettati
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Recensioni
97 recensioni
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J
Juciara Silva
La dottoressa Luisa è una eccellente professionista, molto umana, la consiglio vivamente! Durante la mia prima visita è stata estremamente attenta ascoltando tutte le mie problematiche, ha fornito spiegazioni molto chiare usando un linguaggio semplice. L'ambiente dello studio è accogliente e lo staff gentilissimo.
• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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R
Rossella
La dottoressa mi accolto nel vero senso della parola...ascoltando le mie problematiche , spiegandomi in modo chiaro le cause di alcuni miei disturbi ...una visita che e durata molto ma nella quale mi sono sentita curata con competenza professionalita, senza fretta ...mi ha consegnato subito il piano alimentare e devo dire che anche quello mi ha gratificato molto perché ho visto che non ci sono restrizioni importanti anzi... soddisfatta di averla scelta
• Studio Elle • Prima Visita •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille! La relazione conta forse più della cura!
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A
A.k
"La dottoressa è stata molto attenta e gentile, efficace e con un approccio molto professionale. Mi sono sentito ascoltata e ho ricevuto spiegazioni chiare.
• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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S
Susanna
Tutto perfetto come al solito.
Professionista alto livello!
Grazie Luisa!• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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E
E. S
La dottoressa Setti è competente, preparata e soprattutto molto empatica.
• Studio Elle • educazione alimentare •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie, molto gentile!
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F
F. G.
Ottimo studio, personale efficiente e cordiale, ottime competenze.
• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille a nome di tutto lo Studio
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E
Emanuela
Ho apprezzato molto la cortesia, la schiettezza e la competenza.
• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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C
Chiara Giovanni i
Puntualità e grandissima professionalità ed empatia!
• Studio Elle • Visita di controllo •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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S
SS
Come
Sempre
Una grande professionista un’amica una persona che ascolta prima di tutto. Il meglio• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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E
E.C.
La dottoressa unisce alla sua provata professionalità una grande capacità di ascolto e questo rende possibile una dieta assolutamente personalizzata e soprattutto un percorso sereno.
• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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