Esperienze
Quello che ho scoperto durante la mia lunga esperienza in ambulatorio è che le persone non hanno bisogno di complicazioni, di regimi alimentari rigidi e difficili da mantenere nel tempo. Hanno bisogno di qualcosa che sia sostenibile. E cosa c'è di più sostenibile di una dieta che rispetta i ritmi della nostra cucina tradizionale, che possiamo ritrovare in ogni casa, in ogni piazza, in ogni trattoria del nostro Paese? Mangiare bene non significa privarsi, significa trovare il giusto equilibrio, ascoltare il proprio corpo, e la dieta Euglicemica è costruita su questo principio.
Ho visto i miei pazienti riscoprire il piacere di mangiare senza sensi di colpa, senza il peso di diete complesse e regole rigide. Ho visto persone trasformare il loro rapporto con il cibo, imparare a nutrirsi con consapevolezza, senza stress. La Euglicemica non impone rinunce drastiche, ma incoraggia a scegliere con saggezza, a mangiare lentamente, a godersi ogni boccone. Si basa su una combinazione bilanciata di nutrienti che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue, ma lo fa attraverso alimenti che conosciamo da sempre.
La bellezza di questo approccio sta nella sua naturalezza. Non c’è nulla di artificiale o forzato. Non si tratta di seguire una moda o di adottare ingredienti esotici e difficili da reperire. La Euglicemica è parte di noi, del nostro modo di vivere e di nutrirci da generazioni. E forse è proprio questo il suo segreto: ci aiuta a ritrovare il legame con la nostra terra, con la nostra cultura e con la nostra storia.
Attraverso la dieta Euglicemica, non insegno ai miei pazienti a contare le calorie o a seguire schemi complicati. Insegno loro a riconoscere il valore del cibo genuino, a riscoprire i sapori autentici e a costruire un rapporto sano e sereno con il cibo, basato sul rispetto e sull’equilibrio. È un ritorno a casa, un percorso che ci riporta alla semplicità, dove il cibo diventa un alleato, non un nemico.
Ed è proprio questa semplicità che rende la Euglicemica facile da seguire. Non si tratta di cambiare il nostro stile di vita, ma di perfezionarlo, di rimetterlo al centro della nostra quotidianità, con la consapevolezza che la salute si costruisce giorno per giorno, piatto dopo piatto, con amore e rispetto per noi stessi e per ciò che ci nutre.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Diabete mellito
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Tipologia di visite
Foto e video
Esperienze
Luisa Setti
dietista
Formazione
- Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze - Laurea in Dietistica
- Corso di Perfezionamento “Esperto di processi educativi e formativi per la promozione della salute” Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze
- Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze - Diploma Universitario in dietista - Ospedale di Careggi di Firenze
- Socio Fondatore Associazione Onlus Cipes Toscana
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Diabete mellito
- Intolleranze alimentari
- Stipsi
- Osteoporosi
- Bulimia
- Gotta
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Stesura di vari articoli in merito dietetico, glicemico, DCA, obesità, obesità infantile, ecc
- Protocollo DCA utilizzato presso Studio Elle di Luisa Setti
- Articolo sulla co-conduzione dietista/psicologo pubblicata sul giornale Andid
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
Da 40 € -
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Visita dietistica
Da 82 € -
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Dieta in gravidanza
102 € -
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Dieta per diabetici
102 € -
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Dieta per disbiosi
102 € -
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Indirizzo
Via del Pozzino 37, Borgo San Lorenzo 50032
Disponibilità
Telefono
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Pazienti accettati
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Recensioni
107 recensioni
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C
Cc
La professionalità della Dottoressa Setti è eccellente, la consiglio a chi deve seguire un percorso di perdita peso e di educazione alimentare. Grazie
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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F
Federico
Prima visita attenta e professionale ottima capacità di relazione ed individuazione delle problematiche inerenti al trattamento
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie!
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M
Massimo
Sempre molto professionali, sanno ascoltarti e trovare una soluzione
• Studio Elle • educazione alimentare •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie!
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C
C. G.
Assolutamente soddisfatta della visita. Mi sono trovata molto a mio agio. Grazie.
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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S
Sara
Una dottoressa bravissima, empatica e disponibile. Mi sono trovata subito a mio agio.
Grazie per tutto!• Studio Elle • visita dietistica •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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M
Maria Assunta
Dottoressa gentilissima e molto competente. Mi sono sentita bene e con lei è sempre un piacere parlare
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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G
Gloria
Come sempre Luisa oltre la competenza possiede una gentilezza unica e mette sempre a proprio agio.
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille!
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F
Francesca Bacherini
Luisa è una garanzia, professionale e eccezionale!
• Studio Elle • Visita dietistica di controllo •
Dott.ssa Luisa Setti
Grazie!
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M
Marina
L'empatia, la chiarezza della dott.ssa, le spiegazioni sulla dieta
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie, carissima!
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G
Gloria
Come sempre gentilezza ,competenza, mi sono sentita a casa come in famiglia.
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Dott.ssa Luisa Setti
Grazie mille
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