Via del Pozzino 37, Borgo San Lorenzo 50032
Sono la dottoressa Luisa Setti, dietista, e da oltre vent'anni mi occupo di alimentazione, educazione nutrizionale e salute metabolica. Nel corso della mia attività professionale ho avuto la fortuna di accompagnare migliaia di persone di tutte le età, dai bambini agli anziani, affrontando problematiche che spaziano dal sovrappeso e dall'obesità al diabete, dai disturbi gastrointestinali ai disturbi del comportamento alimentare.
Nel mio lavoro credo profondamente che una dieta non debba limitarsi alla consegna di uno schema alimentare. Per questo dedico particolare attenzione all'ascolto, alla storia personale e alle esigenze di ciascun paziente, costruendo percorsi nutrizionali personalizzati, sostenibili e basati sulle evidenze scientifiche più aggiornate.
Oggi dirigo un poliambulatorio multidisciplinare nel quale collaborano numerosi professionisti della salute, convinta che il benessere della persona nasca spesso dall'integrazione di competenze diverse e da una presa in carico globale.
Proprio dall'esperienza maturata in questi anni è nato il mio libro, "Perdere peso e non recuperarlo più. La Dieta Euglicemica", nel quale ho raccolto conoscenze scientifiche, esperienza clinica e riflessioni sviluppate accanto ai miei pazienti. È un testo che racconta il mio modo di intendere la nutrizione: non come una serie di divieti o soluzioni rapide, ma come un percorso di consapevolezza finalizzato a raggiungere e mantenere nel tempo un equilibrio tra alimentazione, glicemia, peso corporeo e salute.
05/06/2026
