Dott.ssa Laura Polato

Ruolo alla Casa di Cura San Camillo: Dietista presso Servizio di Nutrizione Clinica 

Laurea in Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) 

Titolo conseguito in data 11/10/2011 presso Università degli Studi di Pavia 

Master di primo livello in Nutrizione e Dietetica in Nefrologia. 

Titolo conseguito in data 20/11/2013 presso Università degli Studi di Pisa 

Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana (classe LM-61) Titolo conseguito in data 31/03/2017 presso Università degli Studi di Milano 

Curriculum vitae (versione ristretta) 

Attività presso Fondazione Casa di Cura San Camillo: Dietista presso Servizio di Nutrizione Clinica 

Attività lavorativa 

Fondazione Casa Di Cura San Camillo - Dietista libero professionista da Ottobre 2020 Attività svolte: percorso MAC per obesità in team multidisciplinare; consulenza dietistica in supporto al Servizio di Diabetologia; valutazione e gestione dietetico nutrizionale di pazienti a rischio di e/o malnutriti; consulenza a supporto dei Reparti di Chirurgia, Medicina, Riabilitazione e Cure Palliative. 

Associazione Italiana Celiachia - Dietista libero professionista da Aprile 2023 

Attività svolte: Tutor programma AFC (Alimentazione Fuori Casa) e counseling nutrizionale. 

General Beverage – linea sanitaria IO SANO specializzata in ambito disfagia – Dietista libero professionista da Ottobre 2019 

Attività svolte: Elaborazione di menù, valutazione e monitoraggio dello stato di nutrizione dei pazienti che consumano pasti omogeneizzati, interventi nutrizionali personalizzati. Corsi di formazione per personale sanitario. 

ASST Ovest Milanese, presidio Ospedaliero Magenta - Dietista con contratto a tempo determinato a tempo pieno da Giugno 2016 a Settembre 2019 

Attività svolte: Ristorazione ospedaliera; consulenza in reparto; attività ambulatoriale in diversi ambiti (nefrologia, diabetologia pediatrica e dell'adulto, endocrinologia pediatrica). 

Approfondimenti 

Nel corso degli anni ho maturato diverse esperienze lavorative. 

Ad oggi mi occupo di effettuare la valutazione nutrizionale e di elaborare piani dietetici (laddove necessario) e/o di effettuare counseling nutrizionale, personalizzando l'intervento nutrizionale a seconda delle esigenze. 

Lavoro in ambito di prevenzione effettuando educazione alimentare con persone in salute che vogliono intraprendere un percorso nutrizionale con l'obiettivo di acquisire sane abitudini alimentari. Seguo persone affette da patologie che necessitano di una terapia nutrizionale. In particolare, ho maturato esperienza in ambito diabetologico (pediatrico e dell'adulto), nefrologico (pazienti affetti da insufficienza renale in terapia conservativa o sostitutiva, nefrolitiasi, e altre patologie renali per le quali possiedo un master specifico), trattamento dell'obesità, persone affette da celiachia. 

Inoltre, mi occupo della gestione dietetico nutrizionale di pazienti in regime di ricovero. Nello specifico, effettuo la valutazione dello stato nutrizionale del paziente a rischio e/o malnutrito e pianifico interventi nutrizionali preventivi e/o correttivi. 

Da anni collaboro con un'azienda che opera nel campo della disfagia, ovvero problematiche di deglutizione. Mi occupo di valutare lo stato di nutrizione di pazienti disfagici istituzionalizzati e di adeguare il piano nutrizionale con l'obiettivo di soddisfare adeguatamente i fabbisogni nutrizionali. In questo ambito mi occupo, inoltre, della formazione del personale sanitario e assistenziale. 

In passato, ho maturato esperienza anche nell'ambito della ristorazione ospedaliera, gestendo le diete speciali prescritte dai diversi reparti e il vitto della degenza comune.