Esperienze
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Florindo Carlos Aiello
biologo nutrizionista
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionale
90 € -
-
Visita nutrizionale di controllo
60 € -
Indirizzo
Via Sabotino 56, Cosenza 87100
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Convenzioni assicurative non attive
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ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buon pomeriggio..
Vorrei capire in modo da evitare ansie inutile.. Come funziona la tossina del botulino.. Io uso solo prodotti industriali.. Che ovviamente so.. Che sono controllatissimi ed è difficile che ci sia lì.. Ma siccome se ne sentono davvero tante.. Mi sto ritrovando ad avere paura anche ad aprire un sugo pronto. O pesto alla genovese.. Tonno.. E vorrei chiudere questo circolo vizioso tranquillizzandomi.
Se ci fosse qualcosa che non va.. Il barattolo non dovrebbe fare il "pop" all'apertura o ci sono casi che lo fa anche se per assurdo avesse la tossina del botulino...? Vorrei regolarmi per togliermi questa fissa
Buongiorno a differenza delle conserve domestiche, dove il rischio è reale a causa di procedure non standardizzate, i prodotti industriali seguono protocolli di sicurezza rigidissimi. Il dubbio riguardo al rumore del tappo è molto comune. Il classico "pop" che si sente all'apertura è la prova del sottovuoto. Indica che la confezione è rimasta sigillata ermeticamente dalla produzione fino al momento del consumo.
• Se il "pop" avviene: Significa che non c'è stata produzione di gas all'interno. Poiché il botulino è spesso (anche se non sempre) un batterio produttore di gas, la presenza del vuoto è un indicatore di sicurezza estremamente alto.
• Se il tappo è gonfio: Se la parte centrale del tappo (il bottone di sicurezza) è sollevata e non fa resistenza alla pressione del dito, il prodotto va scartato senza nemmeno aprirlo.
• Casi eccezionali: Sebbene esistano ceppi di botulino non gasogeni (che non gonfiano il barattolo), questi sono virtualmente inesistenti nei prodotti industriali correttamente sterilizzati, poiché i processi termici sono tarati per distruggere ogni forma di vita batterica. Per eliminare il "circolo vizioso" dell'ansia, è utile osservare tre elementi fondamentali al momento dell'apertura:
1. L'aspetto visivo: Il coperchio deve essere piatto o leggermente concavo (verso l'interno). Non devono esserci fuoriuscite di liquido o muffe.
2. Il suono: Il click metallico è la conferma che la chiusura ha tenuto.
3. L'odore: Sebbene la tossina sia inodore, la presenza di batteri in una conserva deteriorata produce solitamente un odore rancido o sgradevole non appena entra l'ossigeno. In ogni caso la probabilità di trovare botulino in un prodotto industriale a larga distribuzione, acquistato integro e correttamente conservato, è prossima allo zero. I processi di produzione sono progettati proprio per eliminare questo rischio alla radice, rendendo superflua ogni preoccupazione per prodotti come sughi pronti o tonno. Buona giornata e a presto
Salve pratico il digiuno intermittente 16/8, vorrei sapere se supradyn magnesio e potassio gusto arancia con edulcoranti interrompe il digiuno. Grazie
Buongiorno dipende dall’obiettivo del digiuno. Se l’obiettivo e’ il dimagrimento non c è problema, ma e’ sconsigliato prendere multivitaminico a digiuno perche potrebbe dare forte mal di stomaco. Lo può prendere quando interrompe il digiuno e dopo il primo pasto. Buona giornata e a presto
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