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Dott.ssa Elisa Canciani BIOLOGA NUTRIZIONISTA

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Laureata in Scienze e Tecnologie della Ristorazione ho successivamente conseguito la Specializzazione in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l'Uni...

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore


  • Salve, sto pensando di iniziare una dieta vegetariana e vorrei avere informazioni su come compensare la carenza di b12.
    grazie

    Buongiorno, nel caso di diete latto-ovo vegetariane o latto vegetariane non ci sono particolari problematiche per quanto riguarda la carenza di vitamina B12 in quanto quest'ultima è presente sia nella carne che negli alimenti di derivazione animale come latte (e così latticini) e uova. Nel caso invece lei decida di seguire una alimentazione vegana, ossia eliminando tutte le tipologie di carne e derivati (latte e latticini) oltre a uova e pesce, l'alimentazione dovrà ovviamente essere ben bilanciata al fine di evitare carenze.

    Elisa Canciani

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