Dott.ssa
Elena Sofia Giovanardi
Dietista
·
Nutrizionista
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sulle specializzazioni
Modena 2 indirizzi
Esperienze
Sono Elena Sofia Giovanardi, dietista specializzata in disturbi del comportamento alimentare e obesità.
Ho scelto di approfondire ciò che più mi appassiona: la complessità del rapporto con il cibo. Aiuto le persone a ristabilire un rapporto sereno con l'alimentazione, unendo competenze scientifiche, ascolto ed empatia, per offrire un supporto concreto basato su equilibrio e consapevolezza.
FILOSOFIA
Il cibo parla di te
Mangiare bene è anche nutrire la mente e il cuore. Nel piatto non mettiamo solo nutrienti, ma emozioni, ricordi, pensieri e abitudini che ci accompagnano ogni giorno. Il modo in cui mangiamo racconta molto di come stiamo, di cosa viviamo e di ciò che ci portiamo dentro.
Il cibo riflette la vita
Routine frenetiche, ritmi familiari, impegni, stress o momenti difficili: tutto questo si riflette nel nostro rapporto con il cibo. Per capire come mangiamo, è importante guardare anche al contesto che ci circonda — perché il comportamento alimentare nasce sempre da qualcosa di più ampio.
Un percorso su misura
Ogni persona ha una storia, un vissuto, delle esigenze specifiche. Per questo costruisco un percorso nutrizionale pensato attorno a te, flessibile e personalizzato, che tenga conto non solo del “cosa mangiare”, ma anche del “come” e “perché”.
Chi ha detto dieta
Non credo nelle diete prescrittive e rigide. Il mio obiettivo è aiutarti a ritrovare forza, serenità e sicurezza nel tuo rapporto con il cibo e il corpo. Il lavoro che faremo insieme non sarà una lista di regole, ma un cammino verso il benessere autentico, fatto di ascolto e consapevolezza.
Ascolto e relazione
Al centro del percorso ci sei tu. Il cambiamento duraturo nasce da un lavoro condiviso, da uno spazio sicuro in cui sentirti ascoltato, accolto, compreso. Per questo la relazione e il dialogo sono il cuore del mio modo di lavorare.
Ogni cambiamento inizia con un primo passo.
Se senti che è il momento di prenderti cura di te, del tuo corpo e del tuo rapporto con il cibo, sono qui per accompagnarti.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell’alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Bulimia
- Celiachia
- Diabete mellito
- Diabete mellito di tipo
- Gotta
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Esperienze
Elena Sofia Giovanardi
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Tirocinio formativo presso il Centro Disturbi del Comportamento Alimentare, AUSL Modena (maggio 2021 – settembre 2021, 275 ore)
- Tirocinio formativo presso la Diabetologia e il Team Nutrizionale Domiciliare, AUSL Reggio Emilia (aprile 2021 – maggio 2021)
Formazione
- Corso di perfezionamento universitario: Diete e terapie nutrizionali chetogeniche: integratori e nutraceutici (30 CFU) (28 aprile 2023 – 7 dicembre 2023), Università di Salerno (UNISA)
- Master di primo livello: Terapia e prevenzione dei disturbi dell’alimentazione e dell’obesità (22 settembre 2023 – 1 dicembre 2024), promosso dall’Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso (AIDAP)
- Corso di formazione: "Le Diete Chetogeniche" (agosto 2022 – novembre 2022), Scuola di Nutrizione Salernitana
- Corso di formazione: "Trattamento educativo e riabilitativo dell’obesità e dei disturbi alimentari" (luglio 2022), Salerno, ADEPO
Certificati
Patologie trattate
- Bulimia
- Celiachia
- Diabete mellito
- Diabete mellito di tipo
- Gotta
- Ipercolesterolemia
- Osteoporosi
- Obesità
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Diabete
- Stipsi
- Colon irritabile
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Anoressia
- Calcolosi Renale
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
- Adiposità localizzate
- Diabete di tipo 2
- Insufficienza epatica
Competenze linguistiche
- Italiano
Pubblicazioni
- "Strategie di supporto al pasto" pubblicata dall’AUSL Modena in data 15/03/2024. Autori: Elena Sofia Giovanardi, Silvia Bellei, Roberta Covezzi.
Premi e riconoscimenti
- Miglior tesi Dietitian MoRe, Albo Dietisti di Modena e Reggio Emilia (2022)
- Comunicazione orale, SISDCA 2022, Verbania
- Nutrition Research Award, ASAND (2022)
Prestazioni e prezzi
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Prima visita dietistica
130 € -
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Prima visita nutrizionale
130 € -
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Visita dietistica di controllo
60 € -
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Visita nutrizionale di controllo
60 € -
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Analisi bioimpedenziometrica
30 € -
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Assicurazioni accettate
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Unisalute
Recensioni
35 recensioni
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A
A.V.
Ottima professionista, risultati in linea con gli obiettivi posti. Meritatissime le 5 stelle.
• Centro disturbi alimentari e obesità - Casa di Cura Fogliani • Visita di controllo •
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L
L.P.
Finalmente una dietista che non ti mette in una situazione di stress......
• Studio Privato • visita nutrizionale di controllo •
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C
Concetta
Dottoressa molto preparata e professionale.ha spiegato in modo chiaro e semplice..mi ha messa a mio agio...da consigliare
• Studio Privato • visita nutrizionale di controllo •
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S
S.A
Gentilezza e professionalità alla base di tutto, mi ha fatto sentire a mio agio per tutto il tempo della visita, posso ritenermi soddisfatta, ora tocca solo a me rimboccarmi le maniche per fare si che i suoi consigli abbiano la meglio su di me.
• Centro disturbi alimentari e obesità - Casa di Cura Fogliani • prima visita dietistica •
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R
Roberto
Valutazione professionale della situazione sanitaria e proposta attenta delle soluzioni proposte ottimo approccio
• Centro disturbi alimentari e obesità - Casa di Cura Fogliani • prima visita dietistica •
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B
Barbara
Molto professionale e competente, attenta elle esigenze del cliente !
• Altro • Altro •
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L
L.P.
Approccio professionale con il paziente, attenzione dettagliata al caso in esame, puntualità per l'orario di visita. Complessivamente è più che soddisfacente
• Centro disturbi alimentari e obesità - Casa di Cura Fogliani • prima visita dietistica •
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C
C.N
Consiglio la dottoressa Giovanardi per la sua professionalità e umanità.
• Centro disturbi alimentari e obesità - Casa di Cura Fogliani • Visita di controllo •
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A
A.C.
La Dottoressa Elena si distingue per la sua disponibilità e attenzione costante verso le necessità dei pazienti. Sin dal primo incontro, riesce a creare un ambiente accogliente e rassicurante, guidando e supportando con competenza ogni fase del percorso. La sua empatia e professionalità ti fanno sentire ascoltato e compreso, infatti ti permette di affidarti completamente favorendo il raggiungimento degli obbiettivi prestabiliti insieme, rendendo l’esperienza complessiva molto più che positiva.
• Studio Privato • visita nutrizionale di controllo •
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M
MICHELA VERDE
Ho trovato una professionista seria ..precisa ..con la quale parlare e che mi ha dato la spinta per intraprendere un percorso con lei..
• Centro disturbi alimentari e obesità - Casa di Cura Fogliani • prima visita dietistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore
Se faccio la cheto e poi sgarro con una pizza,posso riprendere la cheto il giorno dopo? Cosa succede ?
Se sta seguendo un regime chetogenico e assume all’improvviso un grosso quantitativo di carboidrati (come nel caso della pizza), non solo uscirà dalla chetosi, ma potrebbe riportare sintomi di malessere fisico come nausea o vomito.
Il giorno dopo potrà riprendere la chetogenica, ma ci vorrà del tempo per ricreare la chetosi e questo comporta spesso stanchezza, mal di testa, scarsa energia e aumento della fame.
Inoltre, entrare e uscire dalla chetosi senza le indicazioni di uno specialista può creare squilibri metabolici a livello di glicemia e insulina, rendendo la dieta più dannosa che utile.
Le consiglio quindi di mantenere il regime chetogenico fino a quando stabilito con il professionista di riferimento e concordare con quest’ultimo le procedure di transizione per uscire con gradualità.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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