Salve,sono una donna di 51 anni,in menopausa. Sin da bambina soffro di pollinosi e dal 2001 sono all

Salve,sono una donna di 51 anni,in menopausa. Sin da bambina soffro di pollinosi e dal 2001 sono allergica alle profiline, con cross reattività alimentare verso frutta e verdure corrispondenti ai pollini.In più sono risultata allergica ai lieviti,uova,frutta a guscio e latte.Dopo tanti anni, ho rifatto i prick test per fare il punto della situazione e sono risultata allergica a graminacee,betulla,erba parietaria,olivo,farinello comune e cipresso! Perciò quali verdure e quali carboidrati ( tipo pasta e pane alternativi)posso mangiare senza pericolo? E come posso inserirle nella mia dieta,senza che il mio sistema immunitario ipersensibile le rigetti ? C'è una tecnica? Grazie a chi risponderà!