Salve, nel rigraziare chi vorrà rispondermi ho da porre questo quesito: Mi trovo in una condizione

Salve, nel rigraziare chi vorrà rispondermi ho da porre questo quesito: Mi trovo in una condizione di prediabete e in due occasioni consecutive mi è capitato di andare a cena fuori senza attenermi strettamente alla dieta . Nell'ultima occasione del fuori a cena ho misurato con il glucometro la glicemia prandiale (più o meno due ore dopo il pasto) e ho riscontrato il valore di 110mg allorchè ho pensato che la glicemia si fosse mantenuta bene malgrado non avessi preso la compressa di Met da 500 Il mattino successivo, passate le 8 ore a digiuno, torno a misurare la glicemia riscontrando invece il valore attestate 178mg di glucosio. Come mai questo significativo rialzo durante la notte e lontano dal pasto. Come intepretarlo? Grazie.