salve, mio figlio da appena nato ha avuto un problema di restringimento nella parte finale dell’inte

salve, mio figlio da appena nato ha avuto un problema di restringimento nella parte finale dell’intestino per cui non è stato potuto essere svezzato correttamente e si è nutrito quasi esclusivamente del latte materno fino a quando a 2 anni e mezzo gli è stata praticata un’anoplastica e rimosso il restringimento, di circa 1cm e mezzo e tutto si è sistemato . Da quel giorno ha quasi mangiato esclusivamente farinacei, pasta, creckers, grissini, biscotti, etc… è stato selettivo nell’alimentazione, non accettava quasi null’altro. Adesso ha 3 anni e 8 mesi, pesa 15kg ed è circa 100 cm di altezza, sta bene, energico e in salute, nessuna patologia o malessere fisico. Facciamo uno studio con l’esame del sangue per capire come mai sia stato cosi selettivo nel mangiare ( da circa un mesetto è cambiato e ha integrato moltissimi altri alimenti nella sua dieta, tra cui carne di diversi tipi, frutta, riso, etc..
i valori sono i seguenti cosi trascritti come da laboratorio :
anti-translutaminasi LGA: positivo 160
valore normale 1-20 . fino a 100 si intende basso positivo.
Anti-endomisio EMA : positivo 1/5

una diagnosi del genere, considerando anche il suo stato pregresso, puo dare una certezza di celiachia?
volevo un vostro parere,se possibile, grazie