Gentilissimi dottori, sono un soggetto allergico fin da età pediatrica e ad oggi le mie analisi del

Gentilissimi dottori, sono un soggetto allergico fin da età pediatrica e ad oggi le mie analisi del sangue attestano un valore delle igE totali pari a 2460 UI/mL su un valore di laboratorio max pari a 180, so di essere allergico tramite prick e rast test ad (acari polvere, graminacee epitelio gatto) da un anno a questa parte in seguito ad una vacanza fatta di eccessi alimentari ed alcolici soffro di sintomi quale :
acufene persistente
astenia
capogiri alle volte
scarsa qualità del sonno
episodi di dermatite che interessano la maggior parte del corpo ( trattati con 50 mg di cortisone)
prurito intenso ovunque ed anche al palato ed occhi, il sintomo più "invalidante" e sicuramente la debolezza fisica che mi preclude di svolgere le normali attività giornaliere e credo sia dovuto alla scarsa qualità del sonno dormo 8 ore in circa a notte ma mi sveglio come se non avessi dormito e privo di energie, molti risvegli son dovuti anche al prurito intenso.
il quesito che vorrei porvi tutto ciò potrebbe essere collegato ad un allergia di cui non sono a conoscenza e con cui vengo a contatto tutti i giorni? se si a chi devo rivolgermi per fare uno screening accurato? di solito lo screening predisposto si limitava ad allergeni quali acari peli di animali e qualche albero, in ultima battuta cosa potrei fare per conciliare il sonno?
spero in un vostro gentile aiuto, sono disponibile ad approfondire anche la questione con visite on line o in presenza, in quanto tutto ciò sta influendo con la mia attività professionale, mi sono laureato per nulla.
cordialmente.