che differenza c'è tra latticini freschi (mozzarella, ecc) e proteine del siero del latte in polvere

1 risposte
che differenza c'è tra latticini freschi (mozzarella, ecc) e proteine del siero del latte in polvere ?

quando si parla di lattosio, non intolleranza ma ad esempio fare un test al lattulosio o al glucosio o per il meteorismo.

Perché 2 gastroenterologi mi hanno detto si allo shaker di proteine del siero del latte e no ai latticini freschi ? grazie
semplicemente perchè il lattosio è la parte zuccherina di quegli alimenti.
Per i test a cui lei fa riferimento e per l'intolleranza al lattosio conta infatti lo zucchero contenuto nei latticini (lattosio) e non la parte proteica (in quel caso sarebbe allergico al latte).

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