Buongiorno. Stupidamente oggi ho cotto alle mie bambine di sei anni dei tortellini freschi al prosci

Buongiorno, capisco l’ansia ma puoi stare abbastanza tranquilla.
La cottura in acqua bollente dei tortellini distrugge la grande maggioranza dei batteri potenzialmente presenti. Inoltre, se il prodotto fosse stato realmente alterato o in fase di putrefazione, avrebbe avuto un odore sgradevole e evidente, cosa che di solito si nota subito. Per quanto riguarda le muffe, nei tortellini freschi si manifestano generalmente in modo visibile (macchioline verdastre/grigiastre). Le micotossine sono un rischio soprattutto in alimenti conservati a lungo e visibilmente ammuffiti, situazione poco compatibile con pasta fresca conservata correttamente in frigorifero. Il botulino è estremamente improbabile: è associato a conserve casalinghe o alimenti sottovuoto conservati a lungo in ambiente anaerobico, non a pasta fresca refrigerata.
Se le bambine stanno bene, non è necessario fare nulla. È sufficiente osservarle nelle prossime 24–48 ore. In caso di sintomi come vomito persistente, diarrea importante, febbre o forte malessere (eventualità rara), si può contattare il pediatra per sicurezza.

Meglio sempre attenersi alle indicazioni riportate sulla confezione.

Buonasera, se non presentavano odore e aspetto di deterioramento, non dovrebbe succedere nulla. Può aiutare dando dei fermenti lattici per qualche giorno.