Buongiorno, mia madre 81 anni ha subito un intervento di asportazione della testa del pancrea per ad

Buongiorno, mia madre 81 anni ha subito un intervento di asportazione della testa del pancrea per adenocarcinoma. Adesso i livelli di glicemia sono aumentati e,quindi, fa l'insulina tre volte al giorno. Le ultime analisi eseguite hanno rilevato una lieve anemia. Il suo medico curante le ha detto che non può assumere ferro perchè i livelli di glicemia aumentano, piuttosto di mangiare carne rossa. Può fare qualcos'altro? Cordiali saluti