Buonasera, vorrei sapere una cosa. Ho 37 anni, e al momento non soffro di reni, ma ho la familiarità
Buonasera, vorrei sapere una cosa. Ho 37 anni, e al momento non soffro di reni, ma ho la familiarità, perchè quasi la metà dei miei parenti ha insufficienza renale. Io mi faccio il pane in casa da 4 anni circa, e uso il lievito di birra secco. Ne uso molto poco per ogni panificazione (mezzo cucchiaino per un impasto di 500 grammi), e volevo sapere se alla lunga - dato che il pane lo mangio ogni giorno a colazione - può darmi problemi ai reni, visto che questo tipo di lievito ha molte purìne. Per informazione, io ho anche un pò di ipercalcemia, tenuta sotto controllo mangiando pochissimi latticini. Vi ringrazio se mi risponderete. Cordiali saluti.
2 risposte
La domanda che fa non è semplice. Per prima cosa sarebbe bene conoscere le cause dell'Insufficienza renali dei suoi parenti perché potrebbero essere genetiche o ambientali o dietetiche o altro. Le purine possono far aumentare l'acido urico (sarebbe bene controllare che concentrazioni ha nel sangue) i cui valori elevati possono presentare un rischio cardiovascolare e renale, ma un semplice esame di laboratorio lo svela. Non terrei sotto controllo l'ipercalcemia moderando i latticini; cercherei invece di capirne le cause dosando: Calcio, Fosforo, PTH, Vitamina D, protidemia e foresi come primo passo. In ogni caso cerchi di bere in modo da urinare almeno 1,5 litri al dì o, meglio ancora, 2 litri.
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