Buonasera signori, Vi espongo il mio problema. Durante il periodo del Covid-19 ho fatto abuso di

Buonasera signori,
Vi espongo il mio problema.
Durante il periodo del Covid-19 ho fatto abuso di cibo e sono stata particolarmente stressata e questo, con il tempo mi ha portato a gonfiare ogni volta che mangiavo e ad avere orticaria, prurito, e bolle in tutto il corpo (gonfiore alla pancia, alle gambe, alle mani e ai piedi)
Vista la situazione, pensavo che fosse un problema allergico, ma dalle analisi non è stata riscontrata nessuna allergia in particolare, anche se dovrei ancora effettuare il test al Nichel (Patch test).
Penso che sia un problema di istamina, di conseguenza ho iniziato a prendere un integratore chiamato "DAOSIN" che cura il problema all'istaminosi.
Subito dopo l'assunzione ho avuto un'esfoliazione di bolle non indifferente e prurito, orticaria in tutto il corpo e da questa reazione è plausibile pensare che fosse questa la causa.
Effettivamente dopo le varie assunzioni non mi gonfiavo più come prima, e non avevo più orticaria, grazie al fatto che ho iniziato anche ad eliminare i cibi con istamina, ma ancora tutt'oggi il problema al gonfiore persiste.
Dalle ultime analisi del sangue è stato riscontrato un valore di acido folico basso (1,70) e un valore di omocisteina al di sopra della norma (29).
Non capendo come risolverlo definitivamente, ho effettuato il BAFF E PAFF TEST, il quale non mi ha dato nessun tipo di soluzione al problema, infatti non si tratta di vere allergie alimentari ma penso che sia anche un problema metabolico-digestivo, sicuramente scatenato dall'istamina.
In concomitanza con il Daosin sto assumendo assumendo degli integratori (INOSITOX, ENZITOX, RIBILLA, MULTIVITAMICO e OMOCYSTEIN) che penso che possano aiutarmi a risolvere il problema.
Attualmente oltre il problema al gonfiore sussiste anche un problema dal punto di vista del sistema nervoso, poiché mi causa sintomi quali: annebbiamento della vista, confusione mentale, vertigini, mancanza di lucidità, irritabilità
Attualmente nè il Daosin nè l'omocistyn e gli altri integratori stanno risolvendo il problema.
Potrebbe dipendere semplicemente dall'acido folico basso o dal cortisolo troppo alto?
Da quando ho aumentato le dosi delle pillole dell' omocisteina sto meglio dal punto di vista del sistema nervoso (omocisteina contiene Acido Folico, Colina e Betaina)
Da quanto mi sono informata esistono 2 vie metaboliche per l istamina una per il Dao, (che continua a non risolvere il problema con il Daosin) e un'altra via metabolica per il sistema nervoso, ma la seconda via per funzionare necessita di omocisteina bassa (omocistyn) e di acido folico,
e per farla abbassare potrebbe dipendere dalla colina e betaina?
Esiste una soluzione effettiva a questo problema sia dal punto di vista intestinale e del sistema nervoso?
È molto importante perché questo problema mi causa davvero molti disagi da lungo tempo.
Vi ringrazio per la vostra professionalità.

Cordiali saluti
Martina Maltese