Esperienze
Mi chiamo Carmen Di Scala e dal 2013 mi occupo di aiutare grandi e piccini a trovare nel cibo una fonte di salute, senza rinunciare al gusto e alla convivialità.
In questi anni ho sviluppato esperienza in diversi campi della nutrizione, con particolare passione per allergie e intolleranze alimentari, celiachia, malattie gastrointestinali, obesità, alimentazione in età pediatrica (da 0 a 18 anni), e donne in gravidanza ed allattamento.
Realizzo piani alimentari su misura e ricette personalizzate per i miei pazienti, perché nel mio lavoro non esiste la "taglia unica"!!!
Non vedo l'ora di lavorare con te e per te!
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Anoressia
- Costipazione
- Flatulenza
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Esperienze
Carmen Di Scala
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Azienda Ospedaliera Universitaria Policlinico Federico II di Napoli (2012)
Formazione
- Laurea triennale in Dietistica, Università degli Studi di Napoli Federico II (2013)
- Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, Università degli Studi di Napoli Federico II (2016)
- Dottoranda in Food Science, Università degli Studi di Napoli Federico II (in corso)
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Anoressia
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 1
- Bulimia
- Diabete
- Celiachia
- Diabete di tipo 2
- Allergie Alimentari
- Intolleranze alimentari
- Colon irritabile
- Calcolosi Renale
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie gastrointestinali
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Sovrappeso
- Malattie dismetaboliche
- Malassorbimento
- Stipsi
- Ipercolesterolemia
- Ipertensione
- Malattie metaboliche
Pubblicazioni
- Dietary prevention of atopic march in pediatric subjects with cow's milk allergy (Front Pediatr, 2020)
- Short-term effects of dietary bovine milk on fatty acid composition of human milk: a preliminary multi-analytical study (Journal of Chromatography B, 2020)
- Editorial: interventions in infantile colic can efficacy be attributed to treatment or to time? Authors' reply (Aliment Pharmacol Ther, 2020)
- Randomised Clinical Trial: Calorie Restriction Regimen with Tomato Juice Supplementation Ameliorates Oxidative Stress and Preserves a Proper Immune Surveillance Modulating Mitochondrial Bioenergetics of T- Lymphocytes in Obese Children Affected by Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (J Clin Med, 2020)
- The therapeutic efficacy of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12® in infant colic: A randomised, double blind, placebo-controlled trial (Aliment Pharmacol Ther, 2020)
- Dietary Treatment with Extensively Hydrolyzed Casein Formula Containing the Probiotic Lactobacillus rhamnosus GG Prevents the Occurrence of Functional Gastrointestinal Disorders in Children with Cow's Milk Allergy (J Pediatr, 2019)
- Randomized controlled trial on the influence of dietary intervention on epigenetic mechanisms in children with cow's milk allergy: the EPICMA study (Sci Rep, 2019)
- Targeting Food Allergy with Probiotics (Adv Exp Med Biol, 2019)
- Gut microbiota composition and butyrate production in children affected by non-IgE-mediated cow's milk allergy (Sci Rep, 2018)
- Italian pediatric nutrition survey (Clin Nutr ESPEN, 2017)
- Utilizzo delle formule ipoallergeniche nel trattamento dell’allergia alle proteine del latte vaccino (Rivista “Il Pediatra”, 2017)
- Le intolleranze alimentari: i carboidrati. Review. (Rivista di Pediatria Preventiva e Sociale, 2017)
- Evaluation of Lactobacillus rhamnosus GG Heat-Stability During Infant Formula Preparation(J Prob Health, 2017)
- Gut Microbiota as a Target for Preventive and Therapeutic Intervention against Food Allergy (Nutrients, 2017)
- Extensively hydrolysed casein formula containing L. rhamnosus GG reduces the occurrence of other allergic manifestations in children with cow's milk allergy: 3-year randomized controlled trial (J Allergy Clin Immunol, 2017)
- Epigenetic features of FoxP3 in children with cow's milk allergy (Clin Epigenetics, 2016)
- Amino Acid-based Formula in Cow's Milk Allergy: Long-term Effects on Body Growth and Protein Metabolism. A Randomized Trial (J Pediatr Gastroenterol Nutr, 2017)
- Diagnosing and treating intolerance to carbohydrates in children (Nutrients, 2016)
- Food Allergies: Novel Mechanisms and Therapeutic Perspectives (Methods Mol Biol, 2016)
- The Controversial Role of Food Allergy in Infantile Colic: Evidence and Clinical Management (Nutrients, 2015)
- Bugs for atopy: the Lactobacillus rhamnosus GG strategy for food allergy prevention and treatment in children (Benef Microbes, 2015)
- The influence of early life nutrition on epigenetic regulatory mechanisms of the immune system (Nutrients, 2014)
- L’alimentazione in età pediatrica. Manuale di Nutrizione Applicata V Edizione. IDELSON GNOCCHI. 2017. Capitolo 21
- The Influence of Fiber on Gut Microbiota: Butyrate as Molecular Player Involved in the Beneficial Interplay Between Dietary Fiber and Cardiovascular Health. Book “Dietary Fiber for the Prevention of Cardiovascular Disease”. Edited by RODNEY A. SAMAAN, MD, MPH. Academic Press; 2017. Chapter 4.
- Terapia nutrizionale dell’allergia alimentare. Manuale SIGENP di gastroenterologia ed epatologia pediatrica. Il pensiero Scientifico Editore 2016. Capitolo 31.
- Food allergies: novel mechanisms and therapeutic perspectives. In: Suppression and Regulation of Immune Responses: Methods and Protocols.Vol.II. Humana Press. SPRINGER SCIENCE+BUSINESS MEDIA, LLC, New York, NY USA. 2015.
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Disponibilità
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Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
20 € - 35 € -
Recensioni
21 recensioni
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F
F.G
La Dottoressa Carmen si è rivelata un’ottima scelta: puntualità, attenzione, cortesia e simpatia. Ha creato per me un ottimo piano alimentare, che ha portato buoni risultati sin dall’inizio.
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V
Vito
Dottoressa molto professionale attenta ai particolari disponibile nel mettere a proprio agio e molto efficientre
• Studio privato Dott.ssa Di Scala • prima visita nutrizionale •
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C
Carmela
La dott.ssa ha compreso immediatamente le mie esigenze alimentari: nel colloquio ha fatto domande mirate e mi ha dato la possibilità di esprimerle le mie abitudini in relazione al cibo. Il piano, arrivato puntualissimo, è assolutamente in linea con le mie esigenze. Dopo la consulenza ed l' invio della dieta si è resa disponibile a qualsiasi ulteriore chiarimento, cosa che io ho apprezzato moltissimo. La consiglio perché professionale (preparata, seria, puntuale) e, importante valore aggiunto, anche molto empatica.
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A
A.A.
la dottoressa Di Scala è di una grande professionalità, segue i suoi pazienti costantemente con molta attenzione e li aiuta a trovare la giusta motivazione per seguire il percorso alimentare.
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Sono felice di sapere che ha avuto un’ottima esperienza! Grazie!!!
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M
M.E
Eccellente x la grande cortesia e disponibilita .
Personalmente mi ha motivato nel intraprendete un percorso salutare.
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Grazie! Sono felice di poter essere d'aiuto
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F
Filippa
Professionalità, competenza, umanità. Queste e tante altre le qualità della dottoressa C. Di Scala.
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Grazie per la fiducia e per la stima!
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R
R. S.
La dottoressa Di Scala è una professionista empatica, scrupolosa ed attenta ad ogni dettaglio. Non lascia nulla al caso ed è estremamente chiara nelle spiegazioni che fornisce al paziente, che viene così spinto a diventare parte attiva nel raggiungimento degli obiettivi prefissati. Assolutamente consigliata!
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Grazie per essersi affidata a me e per aver usato il tuo tempo per scrivere questa recensione. La sua opinione è molto importante per me
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R
Ros
La dottoressa è molto comprensiva, non si limita a "dare una dieta", bensì analizza, capisce e spiega anche il rapporto psicologico che il paziente ha con il cibo, e lavora sulla base di questo. E' davvero preparata e predisposta all'ascolto. Professionale e competente come poco. La migliore!
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Molte grazie per averci lasciato questa fantastica recensione!
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S
Silvia
Dott.ssa cordiale e molto preparata. Ho avuto esperienze con vari dietisti/e ma è stata decisamente quella con cui mi sono trovata meglio. Consigliatissima!
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Sono felice di sapere che ha avuto un’ottima esperienza! Grazie!!!
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M
Marta
Mi sono affidata alla dottoressa pur non essendo pienamente convinta di voler iniziare questo percorso. Ma poi ho trovato una professionista disponibile come pochi. Con estrema cortesia è venuta incontro ad ogni mia esigenza, senza tralasciare l'aspetto professionale. Una vera guida.
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Dott.ssa Carmen Di Scala
Sono felice di leggere queste parole! Grazie!!!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 11 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,
prossimamente dovrei fare alcuni esami del sangue tra cui quelli degli anticorpi per la celiachia. Ho letto che affinché i risultati siano veritieri devono essere fatti quando è in corso una dieta contenente glutine. Io al momento sto mangiando glutine ma in quantità abbastanza limitate, nello specifico 50g di pane di farro a colazione tutti i giorni e 70g di pasta 1 o 2 volte a settimana. Più alimenti che potrebbero contenere glutine per via di contaminazioni. È sufficiente o i risultati potrebbero essere falsati comunque?
Grazie
Buonasera, la sierologia per la celiachia si negativizza solo dopo un lungo periodo (mesi) di dieta priva di glutine. Anche l'assunzione di piccole tracce nel soggetto celiaco si traduce in una sierologia positiva. Nel suo caso, la dieta non può essere assolutamente definita come priva di glutine, quindi può stare tranquillo/a sull'attendibilità dei prelievi.
Cordiali saluti
Buongiorno, ho avuto il mio primo attacco di gotta a soli 28 anni. Ne sono passati 5, non ho più avuto attacchi acuti ma ho dei sintomi lievi ma perenni che mi accompagnano. Acido urico sempre sopra la media. Attualmente prendo lo ziloric. A che medio mi dovrei rivolgere per seguire un piano preciso di cura? Meglio dietista o reumatologo o un medico specializzato in malattie metaboliche? Grazie. Buona giornata.
Buonasera, per quanto riguarda la terapia farmacologica e il controllo dell'andamento della patologia può farsi indirizzare dal suo medico di base verso lo specialista più indicato.
Per quanto concerne la terapia dietetica, può affidarsi ad un dietista.
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