Dr.
Davide Pagano
Biologo nutrizionista
·
Nutrizionista
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Esperienze
Sono un Biologo Nutrizionista e Lifestyle e Longevity Coach. Il mio lavoro consiste nell' aiutare le persone a intraprendere un vero e proprio percorso di crescita personale in grado di potenziare la loro salute, guidarle verso i propri obbiettivi e aiutarle a vivere una vita a pieno.
Le 3 "P" alla base del mio lavoro:
Prevenire: la vera medicina è lo stile di vita!
Personalizzare: la dieta migliore è quella che funziona:
Su di te (rispettando la tua biologia)
Con te (costruita insieme)
Per te (cucita sui tuoi obbiettivi e valori)
Potenziare: più energia, più forza, più vita
Principali patologie trattate
- Obesità
- Disbiosi
- Diabete mellito
- Allergie Alimentari
- Malattie cardiovascolari
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Davide Pagano
biologo nutrizionista, nutrizionista
Tirocini
- Tirocinio curriculare presso Auxologico diMilano
Formazione
- Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso Università degli studi di Milano
- Laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana presso Università degli Studi di Milano
- Master in Neurocoaching and Longevity Science presso Metodo Ongaro Certification Program
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Disbiosi
- Diabete mellito
- Allergie Alimentari
- Malattie cardiovascolari
- Sindrome Metabolica
- Cardiopatite
- Nefropatie
- Malattie infiammatorie intestinali
- Anoressia
- Bulimia
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Alitosi
- Flatulenza
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Anemia in gravidanza
- Disturbi alimentari
- Diverticolite
- Stipsi
- Colon irritabile
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Calvizie
- Dismenorrea
- Malattie autoimmuni
- Anemia da carenza di folati
- Cancro
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Tiroidite
- Autoimmunopatie
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Esofagite
- Ipoglicemia
- Intossicazione
- Diabete infantile
- Gastroesofagite
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Trombofilia
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Iponutrizione
- Colestasi
- Inappetenza
- Kwashiorkor
- Maldigestione
- Acidosi
- Ipertensione
- Sovrappeso
- Disturbi Della Crescita
- Malattie gastrointestinali
- Bulimia nervosa
- Acne
- Osteoporosi
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Mal di testa (cefalea)
- Calcolosi Renale
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Adiposità localizzate
- Stitichezza
- Colite
- Insufficienza epatica
- Sonnolenza
- Cellulite (infiammazione)
- Dolore addominale
- Anemia
- Endometriosi
- Insufficienza renale
- Allattamento e svezzamento
- Artrite
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- Amenorrea
- Disordini biliari
- IBS
- SIBO
- PMOS / PCOS
- Iperprolattinemia
- Iperuricemia
- Psoriasi
- Artrite psoriasica
- Artrite reumatoide
- Dominanza estrogenica
- Diabete
- Celiachia
- Intolleranze alimentari
- Tiroidite di hashimoto
- Dislipidemie
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Prestazioni e prezzi
-
Analisi della composizione corporea
30 € -
-
Consulenza nutrizionale
30 € -
-
Prima visita nutrizionale
110 € -
-
Visita nutrizionale di controllo
40 € -
-
Analisi dello stress
30 € -
-
Indirizzi (5)
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Recensioni
55 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Puntualità
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M
M.V.
Preofessioniltà e spiegazioni dettagliate.dottore molto preparato consigliatissimo
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
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A
Alberta L.
Il dottor Davide Pagano è un professionista molto preparato, gentile e disponibile. Mi sono sentita subito a mio agio, mi ha ascoltato a lungo e per ogni cosa mi ha dato spiegazioni dettagliate e utili. Io lo consiglio.
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
-
B
BAZZ
Mi sono trovato davvero molto bene con il dott. Davide Pagano. È un professionista preparato, disponibile e soprattutto molto attento alle esigenze personali del paziente. Durante la visita mi ha ascoltato con attenzione, spiegandomi tutto in maniera chiara e senza mai farmi sentire giudicato.
Ho apprezzato molto il suo approccio: non si limita semplicemente a dare una dieta, ma cerca di capire le abitudini, gli obiettivi e le difficoltà della persona, costruendo un percorso realistico e sostenibile. Anche le spiegazioni sono state dettagliate e molto utili.
Una persona seria, competente e alla quale mi sono affidato con grande fiducia. Lo consiglio assolutamente a chi cerca un nutrizionista professionale e attento.• Studio di Nutrizione • visita nutrizionale di controllo •
-
A
Alessandro
Professionista molto preparato e gentile. Visita accurata e spiegazioni chiarissime.
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
-
M
Mario Antonio Longobardi
Nutrizionista eccezionale. Ha capito subito le mie esigenze e i miei ritmi, cucendomi addosso un percorso sostenibile e vario. Tantissima competenza, empatia e professionalità.
Sempre super disponibile per qualsiasi confronto.• Studio di Nutrizione • visita nutrizionale di controllo •
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C
Cristina P.
Completamente soddisfatta! Il Dr. Pagano è molto preparato e minuzioso nelle spiegazioni. Lo consiglio
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
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A
Anna Convertino
davvero professionale, molto disponibile. ha svolto la visita con grande attenzione e spiegando bene ogni cosa.
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
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L
Luana
Ti mette a tuo agio, bravo ad ascoltarti vediamo col tempo se è riuscito a risolvere il mio problema...
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
-
G
Giusi
Il dottore è molto competente, gentile e disponibile. Mi ha messo subito a mio agio. È stata una bella chiacchierata costruttiva.
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
-
F
FT
Attento alle esigenze e all’interesse delle persone
• Studio di Nutrizione • prima visita nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 2 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno vorrei sapere se la dieta vegetariana è pericolosa, ha bisogno di integratori oppure se b
Buongiorno vorrei sapere se la dieta vegetariana è pericolosa, ha bisogno di integratori oppure se ben fatta può portare solo benefici. Mangiare troppi legumi fa male? Vi ringrazio per eventuale risposta.
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno,
una dieta vegetariana non è di per sé pericolosa se ben pianificata. Quando si escludono intere categorie alimentari è però necessario essere consapevoli che aumenta il rischio di non soddisfare alcuni fabbisogni nutrizionali, motivo per cui servono maggiore attenzione, varietà e alcune strategie specifiche.
I legumi non fanno male e rappresentano un pilastro della dieta vegetariana; i disturbi intestinali che talvolta compaiono non indicano un problema dell’alimento, ma una scarsa adattabilità dell’intestino o una preparazione non adeguata. Alcuni accorgimenti aiutano molto: l’ammollo prolungato riduce antinutrienti come fitati e oligosaccaridi fermentabili; la cottura adeguata ne migliora la digeribilità; l’alga kombu favorisce la morbidezza del legume e riduce il gonfiore; i legumi decorticati o passati risultano più tollerabili; l’introduzione graduale permette al microbiota intestinale di adattarsi nel tempo.
Uova e latticini possono essere un valido supporto perché contribuiscono all’apporto proteico e forniscono micronutrienti importanti. Le uova, ad esempio, possono apportare anche omega-3, ma la loro quantità dipende fortemente da cosa mangiano le galline (uova da galline ruspanti, alimentate anche con anche per esempio semi di lino o erba, sono nutrizionalmente diverse da quelle da allevamento intensivo). Se la scelta vegetariana ha anche una motivazione etica, è fondamentale considerare il tema del benessere animale: spazio adeguato, possibilità di movimento, accesso all’esterno, alimentazione naturale, igiene e riduzione dello stress. Gli allevamenti intensivi, pur non prevedendo l’uccisione diretta dell’animale, possono comportare forme di sfruttamento significative; scegliere filiere sostenibili fa una reale differenza sia etica sia nutrizionale.
Le possibili criticità nutrizionali di una dieta vegetariana riguardano soprattutto la vitamina B12, alcuni minerali come ferro, zinco e iodio, e gli omega-3. Il ferro di origine vegetale migliora l’assorbimento se associato a vitamina C, ad esempio legumi con succo di limone, ceci e peperoni, lenticchie e pomodori, insalate di legumi con agrumi o kiwi. L’approccio corretto è monitorare i valori dopo alcuni mesi di dieta e intervenire in modo mirato.
In ogni caso, il mio consiglio è di integrare la vitamina B12 (anche a basso dosaggio) e considerare gli omega-3 da alghe, poiché la conversione degli omega-3 dalle altre fonti vegetali in EPA e DHA (forma che ci interessa) è limitata e richiederebbe consumi elevati di semi e frutta secca, con un carico calorico importante e in alcuni casi sbilanciato a favore dell' omega-6.
Una pianificazione corretta rende la dieta vegetariana sicura, sostenibile e salutare nel lungo periodo.
Fa bene zenzero e curcuma bustine solubili che troviamo nei suprmercati
Fa bene zenzero e curcuma bustine solubili che troviamo nei suprmercati
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Zenzero e curcuma (come le altre spezie) apportano benefici solo se usati correttamente e in forme adeguate. Lo zenzero è più efficace se fresco o in polvere, aggiunto a fine cottura o utilizzato in infusione breve, perché così si preservano i suoi composti attivi. La curcuma, invece, ha una curcumina poco assorbibile se assunta da sola: per questo deve essere sempre associata a una fonte di grassi e alla piperina del pepe nero, che ne aumenta significativamente la biodisponibilità. Oltre alla tisana, entrambe le spezie danno reali benefici se integrate nella cucina quotidiana o in preparazioni fatte in casa non zuccherate. Le bustine solubili da supermercato, al contrario, contengono quantità minime di spezie e subiscono processi industriali che riducono l’attività dei principi attivi; inoltre sono spesso ricche di zuccheri e prive di piperina e grassi, rendendo l’effetto salutistico trascurabile. Se si vuole dunque preparare una tisana di qualità è fondamentale usare radice fresca o polvere pura di zenzero e curcuma, evitando prodotti solubili industriali. L’acqua dovrebbe essere calda ma non bollente (circa 70–80 °C, a queste temperature si estraggono bene gingeroli e shogaoli dallo zenzero senza degradarli): lo zenzero può restare in infusione 5–10 minuti, mentre la curcuma va aggiunta sotto i 70 °C. La curcumina abbiamo detto che è poco assorbibile se assunta da sola, quindi è indispensabile aggiungere piperina (pepe nero) e una piccola quota di grassi (cucchiaino di olio evo, ghee o olio di cocco). La tisana non va zuccherata e andrebbe usata in modo regolare ma non continuativo tutto l’anno. Solo così diventa una bevanda realmente funzionale (con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive) e non solo aromatica.
Riassumendo: se acquistiamo le classiche bustine da supermercato nel 90% dei casi avremo un effetto neutro sulla salute e potenzialmente più negativo che positivo se ricche di aromi, dolcificanti o zuccheri. Se invece utilizziamo materie prime di qualità e rispettiamo una preparazione in grado di esaltarne le caratteristiche salutari allora sì abbiamo trovato uno dei tanti alleati per la nostra salute.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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