Salve, spiego in breve il mio problema, sperando di ricevere un consiglio che quanto meno mi indichi

Salve, spiego in breve il mio problema, sperando di ricevere un consiglio che quanto meno mi indichi una direzione in cui indagare.

Ho 41 anni, da dieci non ho più la cistifellea per intervento in laparoscopia, sono stato obeso per gran parte di questo tempo fin quando un paio di anni fa ho perso 30 kg e attualmente peso 83 kg (per un'altezza di 183 cm).

I primi anni senza cistifellea non sono stati problematici, ho sempre vissuto bene; poi, dopo circa 5 anni, è comparso un fastidioso fastidio ascrivibile per il gastroenterologo a sindrome post-colecistectomia, cioè mi veniva mal di pancia dopo il pranzo e dovevo andare in bagno fino a evacuare completamente tutto quello che avevo in corpo, con la conseguenza di dover tornare più e più volte in bagno e non poter svolgere serenamente le mie attività lavorative.

Per questo motivo mi fu consigliato il QUESTRAN che devo dire mi aiutò molto e che ho utilizzato per ben 2 anni.
Semplicemente berne 1/4 di bustina al mattino, prima della colazione, mi aiutava misteriosamente a non avere il problema a pranzo.
Problema che comunque ho sempre avuto solo a pranzo e mai a cena, mai nessuno mi ha saputo spiegare perché.

Comunque, la faccio breve: il mio problema andava a inserirsi in un quadro più ampio di "colon irritabile" del quale soffro praticamente da quando ho memoria.
Attualmente, dopo aver perso 30 kg, la situazione è di molto migliorata e grazie al fatto di lavorare in smart working ho potuto fare degli "esperimenti in sicurezza" che gradatamente mi hanno portato a eliminare il QUESTRAN completamente.
E' da circa due anni che non lo assumo più.

Il problema è che mi è rimasto un sintomo inspiegabile, per il quale chiedo questo consulto: periodicamente, diciamo una volta ogni 15 giorni più o meno, mi viene uno di quei mal di pancia che prima avevo tutti i giorni e che mi costringe a ritornare più e più volte al bagno.
Non posso sapere esattamente quando avverrà: so solo che avverrà e indipendentemente da quello che mangio.
Quindi, ricapitolando: mi succede se mangio una cosa "qualsiasi" (anche riso in bianco), pochi minuti dopo il pasto (a volte durante), è aggravato se bevo un bicchiere d'acqua, termina solo allo svuotamento TOTALE del colon (con feci che passano da solide a cremose a infine liquide nelle ultime evacuazioni).

Mi è successo proprio poco fa, ed è per questo che mi sono convinto come ultima spiaggia a chiedere consulto qui: capite bene che una situazione del genere è incompatibile con una vita serena, poiché non so come e quando questa "cosa" mi colpirà.
Può essere che sia uscito per un appuntamento di lavoro, in viaggio con la famiglia, etc.
Il problema è che non basta trovare un bagno e andarci, perché il mal di pancia dura tanto, costringendomi a tornare in bagno ripetutamente.

Cosa posso fare?

Grazie a chi saprà o almeno proverà ad aiutarmi.