Salve, qualche sera fa stavo mangiando del gelato nocciola e cioccolato quando ad un certo punto ho

Salve, qualche sera fa stavo mangiando del gelato nocciola e cioccolato quando ad un certo punto ho sentito come una morsa alla gola e faticavo a respirare con una tosse molto secca, sentendo il mio medico e valutando la situazione pensa che possa essere una reazione allergica, successivamente ho avuto anche dei rush cutanei e prurito sparso. A distanza di giorni però senza pensarci ho mangiato del cioccolato e mi ha causato un eritema all’orecchio e al volto con una lieve tosse secca. Ho fatto i test allergici due anni fa ed erano risultati positivi solo per pollini e graminacee è il caso di rifarli? Potrebbe essere l’istamina il problema? In passato la nocciola mi scatenava una tosse secca tremenda con difficoltà a respirare mentre le fragole mi causavano orticaria. Quanto influenza l’istamina su questo? Grazie in anticipo per l’attenzione.