Salve dottori, vi rivolgo a voi perché so che potrò fare tesoro dei vostri suggerimenti. Sono una

Salve dottori, vi rivolgo a voi perché so che potrò fare tesoro dei vostri suggerimenti.
Sono una ragazza di venti anni, insulino resistente, anche se la situazione si è quasi del tutto normalizzata. la mia endocrinologa osservando le ultime analisi ha riferito che la mia insulina e la mia glicemia si comportano come quelle di un soggetto normale, e i valori in neretto sono del tutto scomparsi. Da marzo ho perso 12/13 chili. Pesavo 64 per 1,61 di altezza ed ora peso 51/52. Dopo la dieta ho cercato di seguire un'alimentazione sana cercando di limitare il più possibile il consumo di dolci, concedendomeli una o due volte a settimana e di evitare altri prodotti raffinati. Tutto senza alcuno sforzo, anzi ci sono state volte in cui la voglia di dolce non si è fatta sentire per due mesi addirittura. Ad oggi cerco di mangiare bene e mi piace e pratico attività fisica ogni giorno per mantenermi in forma. Tuttavia da circa un mese ho notato che ho molta più fame, fame che non riesco a placare. Eppure credo di mangiare abbastanza. Vorrei descrivervi la mia alimentazione:
Colazione: 5 fette biscottate integrali con marmellata senza zuccheri aggiunti, una tazza di latte e un frutto
Spuntino: yogurt greco con un frutto, un pezzo di cioccolato fondente e qualche mandorla
Pranzo: 80g di pasta integrale, moltissima verdura, e 200g di pesce o di carne
Spuntino: 60g di pane integrale con philadelphia e affettato magro
Cena: verdura a volontà, 80g di pane integrale e proteine a volontà. Spesso arrivo a mangiare anche 500g di carne o di pesce.
Mi sembra di mangiare abbastanza, forse anche di più di quello che dovrei, eppure non mi sento più piena. Possibile che sia cambiato di nuovo qualcosa a livello di resistenza all'insulina che mi fa avere molta più fame?
La cosa che mi preoccupa di più è il fatto di fare male al mio corpo e di peggiorare, non solo perché mangiando di più potrei ingrassare e quindi incrementare la resistenza all'insulina, ma anche perché spesso dopo aver mangiato, se non mi sento sazia e sono a corto di altro da mangiare, mi reco al negozio più vicino, il forno sotto casa mia, e prendo molta pizza, cosa che non dovrei mangiare ogni giorno con il mio problema. Io non vorrei buttare via tutti i risultati ottenuti. Il problema è che ho tanta voglia di carboidrati perché sono loro a rendermi sazia, ed è proprio con quelli che non dovrei esagerare, a maggior ragione se si tratta di prodotti raffinati come la pizza. Non so come gestire questa cosa. Spesso per sentirmi sazia è capitato che mangiassi una pala intera di pizza come "spuntino". E poi a cena ho avuto ancora molta fame e ho esagerato con il pane mangiandone mezzo chilo. Finché si tratta di mangiare più verdura e più proteine il problema non me lo pongo, ed è capitato che esagerasse proprio con quelle, quel che mi spaventa sono i carboidrati. Come è possibile che abbia tutta questa fame continuamente? Eppure non mi privo di nulla.
Vi ringrazio tanto ed in anticipo per la risposta. Siete sempre eccellenti!